Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Các vận động viên ưu tú chia sẻ về những lợi ích đáng ngạc nhiên của việc chuyển sang chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, cộng với những gì họ ăn trong một ngày



Tìm Ra Số LượNg Thiên ThầN CủA BạN

Vào năm 2019, mọi người từ khắp nơi trên thế giới đã theo dõi Người thay đổi trò chơi , một bộ phim tài liệu theo chân một loạt các vận động viên ưu tú đã chuyển đổi sang lối sống dựa vào thực vật. Trong suốt bộ phim, các đối thủ như nhà vô địch thể hình Arnold Schwarzenegger , người đi xe đạp Dotsie Bausch , Võ sĩ quyền Anh Bryant Jennings, và người lót đường Lou Smith và thảo luận nhiều hơn về việc việc chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật đã thay đổi cuộc sống của họ như thế nào, nâng cao hiệu suất thể thao và cải thiện thời gian phục hồi của họ.

Những vận động viên này không đơn độc. Trong những năm gần đây, chế độ ăn dựa trên thực vật đang gia tăng khi ngày càng có nhiều người khám phá lợi ích của việc kết hợp nhiều thực vật hơn vào bữa ăn của họ. Các nghiên cứu cho thấy rằng các lợi ích đã bao gồm tất cả mọi thứ từ giảm cân, giảm huyết áp, Giảm 82% trong bệnh tim. Và, khi phong trào đã bắt đầu, tất cả mọi người từ Bill Clinton đến Oprah, Beyonce, và Natalie Portman đã cam kết sử dụng thực vật nhiều hơn.

Chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật là gì?

Chế độ ăn dựa trên thực vật là một kế hoạch thực phẩm bao gồm việc ăn các loại thực phẩm không có nguồn gốc từ động vật. Trong khi một số người tự cho mình là có nguồn gốc thực vật loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của họ, ăn thực vật không nhất thiết có nghĩa là bạn ăn chay trường hay ăn chay, nó chỉ có nghĩa là bạn đặt trọng tâm lớn nhất trong chế độ ăn uống của mình vào việc tiêu thụ thực phẩm -sản phẩm động vật.


Cơ sở của chế độ ăn dựa trên thực vật bao gồm ăn nhiều loại trái cây tươi, rau, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, dầu, quả hạch và hạt. Điều này có nghĩa là tránh hoặc hạn chế tiêu thụ các sản phẩm động vật như thịt, cá, trứng và sữa.

Những người theo lối sống toàn thực phẩm dựa trên thực phẩm tránh các mặt hàng đã qua chế biến hoặc tinh chế, chẳng hạn như dầu và đồ ăn nhẹ đóng gói sẵn.

Vậy làm cách nào để các vận động viên hàng đầu hiện nay thực hiện chế độ ăn uống dựa trên thực vật phù hợp với họ? Parade.com bắt kịp với một số Người thay đổi trò chơi sao để nghe về việc ăn thực vật trông như thế nào đối với họ.

Liên quan: 13 bữa tối dựa trên thực vật mà cả gia đình bạn sẽ thích vào ngày Trái đất

Dotsie Bausch

Được biết đến với: Từng bảy lần vô địch quốc gia Đua xe đạp Hoa Kỳ và huy chương bạc Olympic

Dựa trên thực vật cho: 10 năm


Các lợi ích nhận thấy: Tôi đã trải qua một sự cải thiện gần như ngay lập tức và mạnh mẽ trong quá trình hồi phục thể thao của mình. Tôi có thể vượt qua một buổi tập luyện mệt mỏi và sẵn sàng tập luyện với cường độ tương tự vào ngày hôm sau. Trước khi chuyển sang chế độ thực vật, tôi đã mất nhiều thời gian hơn để có thể tập luyện trở lại ở cấp độ cao như vậy. Tôi cũng có thêm năng lượng và sức chịu đựng trong quá trình luyện tập. Khả năng lặp lại nỗ lực chất lượng của tôi được cải thiện. Tôi cảm thấy hiệu quả hơn và sẵn sàng đối mặt với bất kỳ tác nhân gây căng thẳng nào trên cơ thể.

Các bữa ăn dựa trên thực vật điển hình: Tôi là một người thích ăn sáng mặn, vì vậy các bữa ăn buổi sáng trông giống như một cuộc tranh giành đậu phụ với rau hoặc những món ăn sáng thuần chay hơi gây nghiện này mà tôi đã thực sự thích gần đây. Bữa trưa và bữa tối thường giống nhau — đó là thức ăn trong bát. Rau xanh, ngũ cốc, thứ gì đó có lượng protein và carbs tốt, và nước sốt giết người khiến tôi hài lòng. Tôi gọi đây là những chiếc bát trong máng — một mẫu có thể trông giống như món rau trộn nhiều lớp với một muỗng quinoa, một ít khoai lang hấp, đậu phụ áp chảo và một cơn mưa phùn tahini.

Các nguồn protein dựa trên hành tinh được ưu tiên: Đậu lăng, quinoa / ngũ cốc, edamame, Xúc xích Ý nướng tại ruộng , đậu phụ, bất kỳ loại đậu nào và bông cải xanh (vâng, bông cải xanh thực sự có tỷ lệ calo trên protein rất cao).

Xem bài đăng này trên Instagram

Không ai nhìn lại cuộc đời của họ và nhớ lại những đêm họ đã ngủ rất nhiều. ⠀ ⠀ ⠀ @daniellelowy @veganclub @iamlefou

Một bài đăng được chia sẻ bởi Dotsie Bausch (@veganolympian) vào ngày 30 tháng 5 năm 2019 lúc 9:00 sáng theo giờ PDT

Lời khuyên về cách bắt đầu chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật: Nó không nhất thiết phải là tất cả hoặc không có gì. Bắt đầu bằng cách thay sữa bạn sử dụng cho ngũ cốc của bạn. Tuần tiếp theo, hãy thử một chiếc máy đánh kem cà phê có nguồn gốc từ thực vật. Tuần sau, có lẽ nên đặt món fajitas chay thay vì gà. Nếu chế độ ăn uống của bạn đa dạng, bạn sẽ nhận được nhiều hơn đủ lượng protein mà không cần phải suy nghĩ về nó.

Thực phẩm bổ sung tôi dùng: B12. Tôi là một fan hâm mộ của mykind Organics Vitamin B12 dạng xịt bởi vì nó có vị giống như quả mâm xôi, nhưng có rất nhiều thương hiệu chất lượng trên thị trường cho món này.

Các sản phẩm làm từ thực vật được yêu thích: Tôi là một phần của Amy’s Breakfast Burritos , Xúc xích Ý nướng tại ruộng, Kem cà phê Silk Vanilla và bất cứ thứ gì từ Nhà bếp của Miyoko (phô mai của cô ấy… chỉ wow).


Liên quan: 20 công thức nấu ăn dựa trên thực vật tốt cho sức khỏe

Kara Lang |

Được biết đến với: Thành công của cô với tư cách là một cầu thủ bóng đá người Canada tại FIFA World Cup, Thế vận hội Olympic và Vancouver Whitecaps Women.

Dựa trên thực vật cho: 17 năm

Các lợi ích nhận thấy: Tôi nhận thấy sự khác biệt rất lớn về khả năng phục hồi của mình, cụ thể là tôi có thể thải axit lactic nhanh như thế nào sau khi tập luyện hoặc chơi game cường độ cao. Điều bình thường sẽ khiến tôi mất vài ngày để hồi phục, thay vào đó tôi sẽ hồi phục trong vòng 24 giờ.


Các bữa ăn dựa trên thực vật điển hình: Đối với bữa sáng, tôi sẽ có một bát sinh tố làm từ cải xoăn, rau bina, xoài, chuối, bột protein vani và sữa hạnh nhân trộn đều lên và phủ granola, hạt gai dầu, hạt chia, quả mọng và bơ hạt điều. Các lựa chọn khác bao gồm bữa sáng burrito đậu hũ và yến mạch qua đêm.

Đối với bữa trưa, tôi sẽ ăn salad với rau xanh, đậu lăng, hỗn hợp rau sống và nấu chín, quinoa, tempeh và trái bơ , phủ hạt gai dầu, hạt bí ngô và xốt kem tahini. Bữa tối thường là Pesto Đức phật Bát: gạo lứt, rau arugula, cà rốt và khoai lang nướng, đậu gà tẩm gia vị và bánh pesto, phủ hạt bí ngô và mùi tây. Đôi khi tôi sẽ hoán đổi số đó cho enchiladas làm từ đậu, khoai lang, rau bina, pho mát hạt điều, ớt jalapenos, sốt enchilada cay và bánh ngô (nướng), phủ guacamole với salad bên cạnh.

Đồ ăn nhẹ thường là hummus và rau, táo và bơ hạnh nhân, sinh tố, quả bóng protein tự làm (ca cao, đậu đen, chà là, bột protein sô cô la, khoai tây chiên).

Xem bài đăng này trên Instagram

Tôi đã được biết là giấu thanh protein trong váy phù dâu… Ví của tôi LUÔN chứa đầy đồ ăn nhẹ và tôi KHÔNG BAO GIỜ tập thể dục khi bụng đói. Tự hỏi bữa ăn tiếp theo của mình đến từ đâu luôn là điều mà tôi rất cố gắng tránh… Vì vậy, không cần phải nói, tôi đã rất nghi ngờ về việc nhịn ăn không liên tục. Tôi đã nghĩ rằng đó là một chế độ ăn kiêng lỗi mốt và là điều mà tôi sẽ không bao giờ áp dụng. Nhưng sau khi biết được danh sách dài các lợi ích, cuối cùng tôi đã tìm đến và quyết định rằng tôi phải thử. •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••• IF có liên quan đến việc tăng tuổi thọ, khả năng miễn dịch, năng lượng, nhận thức và tư duy rõ ràng, giảm huyết áp, cải thiện hiệu quả của tuyến tụy, giảm cân và thậm chí là khả năng ngăn ngừa thoái hóa thần kinh bệnh tật. •••••••••••••••••••••••••• •••••••••••• Tôi đã thử IF trong ba tuần và thực sự ngạc nhiên với cảm giác của mình- vì vậy tôi đã viết một blog về nó. (Nó hơi dài, nhưng đó là vì có rất nhiều điều cần biết trước khi bạn làm điều đó!) Hãy nhấp vào liên kết trong tiểu sử của tôi để đọc nó và vui lòng cho tôi biết suy nghĩ của bạn! •••••••••••••••••••••••••• •••••••••• # sức khỏe #healthyfood #healthyeating #plantbased #plantbasedwellness #plantbasedrecipes #intermittentfasting #if #fasting #fitnessmotivation #veganfoodshare #healthylifestyle #holistic Nutrition #vegan #holsitichealth #postworkout #vegansofvegan #fitmama

Một bài đăng được chia sẻ bởi Kara lang romero (@karaelise) vào ngày 13 tháng 6 năm 2019 lúc 11:08 sáng theo giờ PDT

Các nguồn protein thực vật được ưu tiên: Đậu lăng, đậu xanh, đậu đen, đậu phụ hữu cơ và tempeh.

Lời khuyên về cách bắt đầu chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật: Bắt đầu bằng cách tập trung vào việc bao gồm nhiều rau hơn trên đĩa của bạn trong mỗi bữa ăn. Học cách nấu rau đúng cách. Nhiều người nghĩ rằng họ không thích rau vì họ chỉ ăn rau nấu quá chín hoặc nấu không đúng cách. Tập trung vào thực phẩm toàn phần. Nếu bạn bao gồm một số loại đậu, đậu phụ hoặc tempeh cộng với một số loại hạt và hạt trong mỗi bữa ăn, bạn sẽ nhận được đủ protein trong cả ngày. Bột protein thuần chay sạch sẽ không gây hại gì, đặc biệt là khi mới bắt đầu nếu bạn lo lắng rằng mình ăn không đủ, nhưng cuối cùng, bạn sẽ biết rằng bạn hoàn toàn có thể nhận được nhiều hơn đủ lượng protein nếu chỉ ăn thực phẩm nguyên hạt.

Thực phẩm bổ sung tôi dùng: Tôi thề là bổ sung B12, vì đây là chất dinh dưỡng duy nhất mà chúng ta không thể nhận được từ thực vật và tất cả những người ăn chay đều nên dùng nó. Một loại tảo omega cũng là một ý tưởng tuyệt vời, vì hầu hết mọi người đều thiếu omegas. Tảo là nguồn tốt nhất vì nó ít bị ô nhiễm hơn nhiều so với dầu cá.

Các sản phẩm làm từ thực vật được yêu thích: Tôi thật sự thích Bột protein Nuzest Vegan vì độ trong và nguyên liệu sạch của chúng. Phô mai kem Parmela và pho mát và bơ Miyokos Kitchen vì chúng đều được làm từ các loại hạt nuôi cấy, chúng ít được chế biến hơn các lựa chọn khác và các con tôi ăn chúng thường xuyên. Tôi là một fan cuồng của hoa đậu garbanzo cho bánh kếp, bánh quế và bánh nướng vì nó cung cấp thêm một số chất sắt và protein.

Morgan Mitchell

Được biết đến với: thành công của cô với tư cách là Vận động viên chạy nước rút Úc tại Giải vô địch thế giới 2019 ở Bắc Kinh và Mùa hè 2016 Thế vận hội

Dựa trên thực vật cho: 5 năm trở lên

Các lợi ích nhận thấy: Chắc chắn là sự hồi phục của tôi. Tôi thấy rất dễ dàng để phục hồi sau các buổi tập luyện tàn bạo so với các đối tác đào tạo của tôi và tôi đã không bị ốm kể từ khi ăn chay trường. Tôi đã từng bị viêm amidan 2-3 lần trong năm, và tôi bị Sốt vùng kín. Một khi tôi ăn chay trường, tôi không bị viêm amidan hay bất kỳ bệnh tật nào vì vấn đề đó. Thậm chí không phải là một cổ họng ngứa ngáy. Thời gian tập luyện và trên đường đua của tôi cũng giảm đáng kể, đó là một phần thưởng khác.

Xem bài đăng này trên Instagram

Sẵn sàng để đua trở lại. @adidas @adidasrunning #hometeam #createwithadidas

Một bài đăng được chia sẻ bởi Morgan Mitchell (@morganmitch) vào ngày 29 tháng 4 năm 2019 lúc 7:35 tối theo giờ PDT

Các bữa ăn dựa trên thực vật điển hình: Bữa sáng thường là hai miếng bánh mì nướng lúa mạch đen với bơ đậu phộng, chuối, quả việt quất và xi-rô cây phong, và đôi khi tôi sẽ đi uống sinh tố với chuối, chà là, rau bina, dâu trộn và sữa yến mạch. Bữa trưa là món Beyond Beef Burger với rau bina, pho mát thuần chay, dưa muối , sốt cà chua và khoai tây chiên tự làm, hoặc cơm gạo lứt, đậu phụ áp chảo, chanh và măng tây thảo mộc và nghiền hạt điều .

Bữa tối là mì ống với thịt băm thuần chay và pho mát parmesan hạt điều tự chế biến hoặc bánh bao chay với một bên rau xào. Tôi thường sử dụng bất cứ thứ gì còn thừa trong tủ lạnh. Món tráng miệng là chà là nhồi bơ đậu phộng và phủ sô cô la đen.

Các nguồn protein dựa trên hành tinh được ưu tiên: Đậu phụ, đậu seitan và hỗn hợp. Tôi khá dễ tính khi nói đến protein và tôi cố gắng không làm phức tạp hóa nó.

Lời khuyên về cách bắt đầu chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật: Tôi cố gắng nhắc nhở mọi người tầm quan trọng của việc tìm kiếm sự trợ giúp của chuyên gia. Ví dụ, khi bạn bị ốm, bạn hãy đến gặp bác sĩ. Khi cần kiểm tra răng miệng, bạn hãy đến gặp nha sĩ. Vậy tại sao lại nên thay đổi chế độ ăn uống của bạn? Thay vì truy cập Google hoặc tìm kiếm những người có ảnh hưởng trên Instagram, tôi luôn hướng mọi người đến các chuyên gia dinh dưỡng / chuyên gia dinh dưỡng có trình độ mà tôi đã làm việc trước đây để giúp họ phát triển.

Thực phẩm bổ sung tôi dùng: Tôi không thực sự uống thuốc bổ sung, chỉ uống sắt và B12 để đảm bảo tôi đủ sức sống qua mùa giải kéo dài. Một điều tôi đã làm trong nhiều năm là uống một ngụm giấm táo mỗi sáng vì mẹ tôi đã truyền tai nhau rằng nó tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn.

Các sản phẩm làm từ thực vật được yêu thích: Bất cứ điều gì từ Ngoài thịt và bất cứ thứ gì từ Soulara , một dịch vụ giao thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật sắp có mặt tại Mỹ. Thực phẩm duy nhất (ngoài thịt và sữa rõ ràng) mà tôi không ăn là cà chua.

Có liên quan: 101 Lời khuyên về Chế độ ăn thuần chay Tuyệt vời — Người mới bắt đầu, Điều này dành cho Bạn!

James Wilks

Được biết đến với: Là một võ sĩ hỗn hợp

Dựa trên thực vật cho: 8 năm trở lên

Các lợi ích nhận thấy: Đầu tiên, sức mạnh của tôi đã tăng lên. Ví dụ, bài tập của tôi tăng từ tạ 105 pound trong 5 lần lên tạ 115 pound trong 6 lần. Sức chịu đựng của tôi cũng được cải thiện. Tôi đã từng trải qua tám phút đau đớn trên dây thừng chiến đấu, nhưng sáu tuần sau khi hoàn toàn dựa vào thực vật, tôi đã đi cả giờ và có thể tiếp tục.

Các bữa ăn dựa trên thực vật điển hình: Bữa sáng của tôi là bột yến mạch làm từ sữa đậu nành, chuối, quả mọng, bơ đậu phộng và các loại hạt. Tôi nấu nó lên trong năm phút hoặc làm nó vào đêm hôm trước và ăn lạnh. Đôi khi tôi đổi món và ăn bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt với bơ hoặc bơ hạnh nhân, và cả tuần tôi mong chờ Chủ nhật khi vợ tôi Alicia làm bánh kếp nguyên hạt với xi-rô làm từ quả chà là và quả mọng trộn.

Bữa trưa thường là thức ăn thừa từ bữa tối hôm qua, món này sẽ thay đổi hàng ngày. Tuần này, tôi đã có món lasagna có nguồn gốc từ thực vật, bánh của người chăn cừu với đậu lăng, thịt nướng nấm và món fajitas rau với guac. Đồ ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng, chẳng hạn như trái cây và các loại hạt, sinh tố hoặc đồ tự làm thanh đạm .

Các nguồn protein dựa trên hành tinh được ưu tiên: Tất cả các loại thực vật đều có protein, vì vậy tôi nhận được nó từ mọi thứ tôi ăn. Tuy nhiên, các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao nhất trong vòng quay của tôi là đậu, đậu Hà Lan, đậu gà và đậu lăng cũng như các loại hạt và hạt. Chuyển đổi đơn giản nhất mà tôi thực hiện là thay thế whey protein bằng bột đậu hoặc gạo, mà nghiên cứu cho thấy hiệu quả trong việc xây dựng sức mạnh và cơ bắp.

Lời khuyên về cách bắt đầu chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật: Đối với rất nhiều người xem Người thay đổi trò chơi , thúc đẩy ngay lập tức của họ là đại tu toàn bộ chế độ ăn uống của họ trong một đêm. Nhiều người có khả năng làm điều này và gắn bó với nó nhưng cũng giống như nhiều người gặp rắc rối khi họ về nhà và nhận ra rằng nhà bếp của họ vẫn còn đầy thức ăn thường ngày của họ mà họ không biết mua (hoặc cách nấu) thức ăn mới, v.v. Để tránh những trải nghiệm phổ biến này, tôi khuyên mọi người nên kiểm tra các tài nguyên miễn phí của chúng tôi, bao gồm Công thức nấu ăn , Lời khuyên , Câu hỏi thường gặp , và Những lợi íchkết nối với các trang truyền thông xã hội của chúng tôi. Trong khi hầu hết mọi người nghĩ rằng ăn uống tốt hơn chỉ đơn giản là vấn đề của ý chí, thực tế là việc chuẩn bị và hỗ trợ quan trọng hơn nhiều.

Xem bài đăng này trên Instagram

Tập luyện tuyệt vời trong sân với vợ tôi @plantedmom và con riêng @thebrosephjoseph. 3 bộ 10 lần xoay búa tạ (mỗi bên), 10 lần lật lốp, 5 lần chạy nước rút. Phổi nóng ran nhưng đăng lên Instagram cảm thấy tốn nhiều thời gian và công sức hơn là tập luyện. #tireflips #sledgehammer #veganfitness #plantpowered #plantbased # 30minworkout #gamechangersmovie

Một bài đăng được chia sẻ bởi James Wilks (@lightningwilks) vào ngày 4 tháng 3 năm 2019 lúc 3:23 chiều theo giờ PST

Thực phẩm bổ sung tôi dùng: Một nguồn cung cấp vitamin B12 thường xuyên, đáng tin cậy là điều cần thiết cho bất kỳ ai đang ăn theo chế độ thực vật. Tôi cũng lấy vitamin D. Vì một số yếu tố, nhiều yếu tố nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng ta, ảnh hưởng đến việc chúng ta có thể tạo ra lượng chúng ta cần từ việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hay không. Omega-3 cũng rất quan trọng, và trong khi tôi nhận được nhiều bằng cách ăn các loại thực phẩm như quả óc chó và hạt lanh xay, thì việc bổ sung EPA / DHA dựa trên tảo có thể hữu ích. Những chất dinh dưỡng này không chỉ quan trọng đối với những người ăn hoàn toàn từ thực vật. Những người ăn thịt thường ít các chất dinh dưỡng này và có thể được lợi từ việc bổ sung.

Diễu hành hàng ngày

Các cuộc phỏng vấn người nổi tiếng, công thức nấu ăn và mẹo về sức khỏe được gửi đến hộp thư đến của bạn. Địa chỉ email Vui lòng nhập một địa chỉ email hợp lệ.Cảm ơn bạn đã đăng ký! Vui lòng kiểm tra email của bạn để xác nhận đăng ký của bạn.

Tôi nhận thấy rằng việc xây dựng các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ trên nền tảng là thực phẩm hoàn toàn từ thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, quả hạch và hạt cung cấp cho tôi chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển.

Tiếp theo: 50 món ăn nhẹ thuần chay để thử ngay bây giờ!