Bột yến mạch có tốt cho sức khỏe không? Đây là sự thật về một trong những món ăn sáng cổ điển nhất mọi thời đại

Trong số các lựa chọn bữa sáng ngoài kia — trứng, Thịt ba rọi , ngũ cốc, bánh kếp, danh sách tiếp tục - bột yến mạch, một món ăn cổ điển thịnh soạn, luôn được coi là một trong những lựa chọn lành mạnh nhất.

Mặc dù ở dạng đẹp nhất, bột yến mạch không có mùi vị giống bất cứ thứ gì, nhưng một phần sức hấp dẫn của nó là tính linh hoạt của nó: Ném một ít trái cây và mật ong lên trên và nó đột nhiên bùng nổ hương vị; để nó trong tủ lạnh với một ít sữa hạnh nhân và Quế qua đêm và sáng - bạn đã có một bữa sáng ngon lành sẵn sàng để đi. Không vào một trong các tùy chọn đó? Bột yến mạch mặn cũng tồn tại.

Trên thực tế, bột yến mạch có những thành phần sau đây thậm chí là thịnh hành trên TikTok , hoàn thành với nước súc miệng sinh nhật bánh và bột yến mạch Twix pha chế. Nhưng Là bột yến mạch tốt cho sức khỏe? Chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia dinh dưỡng để đi sâu vào câu hỏi quan trọng này. Đây là những gì bạn nên biết.

Bột yến mạch có tốt cho sức khỏe không?

Đúng vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý rằng về cơ bản, bột yến mạch có lợi cho sức khỏe.Yến mạch chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng làm cho chúng đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW và đồng sáng lập Culina Health. Các chất xơ hòa tan trong yến mạch, được gọi là beta-glucans, đã được nghiên cứu kỹ lưỡng về khả năng độc đáo của chúng trong việc giảm cholesterol toàn phần và LDL. Ăn yến mạch thường xuyên cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim.

Amy Shapiro , MS, RD, CDNvà chuyên gia dinh dưỡng cho Thu hoạch hàng ngày cho biết thêm rằng bột yến mạch làgiàu chất xơ, hỗ trợ quản lý mức cholesterol, cung cấp năng lượng và giúp kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì cảm giác thèm ăn.

Nhưng liệu có quá nhiều bột yến mạch không? Có lẽ. Mặc dù rất khó để lạm dụng nó vì bột yến mạch quá no, nhưng có lẽ bạn không nên ăn nó vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối — hoặc thậm chí hàng ngày vào bữa sáng, vì vấn đề đó.

Dunkin ’Donuts Oat Milk Latte có tốt cho sức khỏe không?

Tiến sĩ Daryl Gioffre, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của Loại bỏ axit của bạn và cuốn sách sắp ra mắt Get Off Your Sugar. Luân phiên nó vào chế độ ăn uống của bạn ba đến bốn ngày một lần và đảm bảo mua đúng loại yến mạch từ một thương hiệu đáng tin cậy (như Bob’s Red Mill). Ngâm yến mạch để loại bỏ các chất chống dinh dưỡng, nấu chúng chậm và đảm bảo thêm các loại hạt tốt cho sức khỏe hơn như quả việt quất, quế, lát táo xanh, muối biển Himalaya, bơ hạt thô, quả óc chó hoặc hạt mắc ca.

Có liên quan: Dầu dừa có tốt cho sức khỏe không?

Bột yến mạch ăn liền có tốt cho sức khỏe không?

Nếu bạn đã từng duyệt qua lối đi bán bột yến mạch của cửa hàng tạp hóa, bạn có thể nhận thấy rằng có một số loại khác nhau có sẵn, từ bột yến mạch ăn liền đến yến mạch cắt thép. Vì vậy, có phải tất cả các loại bột yến mạch được tạo ra như nhau? Không chính xác.

Tôi khuyên bạn nên cắt thép hoặc yến mạch cán kiểu cũ vì chúng có nhiều chất xơ nhất, Samuels nói. Bạn có thể chuẩn bị những thứ này theo nhiều cách — nấu trước hàng loạt, nấu ngay trong nồi, yến mạch nướng, yến mạch qua đêm. Tất cả các chế phẩm này đều tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Yến mạch để qua đêm có lợi hơn một chút so với các chế phẩm khác vì chúng chứa một thứ gọi là tinh bột kháng, giúp cung cấp năng lượng cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột của chúng ta và có ít calo và carbohydrate hơn so với yến mạch nấu chín.

Có liên quan: Cách ăn uống theo cách của bạn để có đường ruột khỏe mạnh hơn

Gioffre cho biết thêm rằng trong khi tất cả các loại bột yến mạch đều bắt đầu giống nhau — như dạng tấm, là loại ngũ cốc nướng vỏ — một số được chế biến nhiều hơn những loại khác.Ông nói, hầu hết các loại được chế biến đều được cuộn lại và ăn ngay. Vì vậy, khi chọn loại bột yến mạch để ăn, hãy chọn yến mạch dạng miếng hoặc dạng thép cắt. Mặc dù mất nhiều thời gian để nấu hơn nhưng chúng cũng có hương vị thơm ngon hơn và chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.

Bản tin Healthy Now

Về bột yến mạch mà bạn đã thấy trên TikTok…

Twix và bánh sinh nhật bột yến mạch nghe rất ngon đúng không? Thật không may, họ có thể không khỏe mạnh như vậy. Và giống như hầu hết các loại thực phẩm (nhìn bạn, đồ uống Starbucks siêu ngọt), chúng sẽ không tốt cho sức khỏe khi bạn bắt đầu đóng gói trên đường.

@plantyou

Giám đốc điều hành của Oatmeal TikTok #cháo bột yến mạch #Yến mạch #công thức #bữa ăn sáng #breakfastrecipe #vegan #veganrecipe #tiktokrecipes

♬ Ngày của chó đã kết thúc - Florence & The Machine

Shapiro giải thích: Yến mạch có lợi cho sức khỏe cho đến khi chúng trở thành món ăn vặt. Vì vậy, thêm quá nhiều chất tạo ngọt, ngay cả những chất có lợi cho sức khỏe như mật ong, xi-rô cây phong, hoặc đường dừa có thể làm cho lượng đường quá cao. Cũng giống như bất kỳ loại ngũ cốc hoặc bột mì nào khác, việc thêm đường và quá nhiều chất béo có thể biến chúng thành một món ăn vặt ngay cả khi chúng có lợi cho sức khỏe.

Bản tin Healthy Now

Samuels cho biết thêm rằng việc thêm chất ngọt và kẹo vào yến mạch có thể khiến cơ thể bạn rơi vào tình trạng quá tải carb.Bản thân yến mạch chứa nhiều carbohydrate, và việc bổ sung thêm đường có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn, gây ra cảm giác thèm đồ ngọt và giảm năng lượng suốt cả ngày.

Tiếp theo, tìm hiểu xem bỏng ngô có tốt cho sức khỏe hay không .

Nguồn

• Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW và đồng sáng lập Culina Health
• Amy Shapiro , MS, RD, CDN và chuyên gia dinh dưỡng cho Thu hoạch hàng ngày
• Tiến sĩ Daryl Gioffre, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng và tác giả của Loại bỏ axit của bạn và cuốn sách sắp ra mắt Get Off Your Sugar.