Mọi điều bạn cần biết về quế, loại gia vị siêu lễ hội có lợi cho sức khỏe

Đối với nhiều người, mùi của Quế gợi lên cảm giác ấm cúng khi quây quần trong tiết trời se lạnh và nhâm nhi những thức uống ấm nóng bên bếp lửa. Trong khi quế là thứ bắt buộc cho kỳ nghỉ lễ, nó cũng là một mặt hàng chủ lực của tủ đựng thức ăn , trở thành công thức nấu ăn từ tất cả các khu vực trên thế giới.

Hơn thế nữa, loại gia vị có nguồn gốc từ cây này đã được sử dụng trong y học cổ truyền từ bao đời nay ( nó thực sự được báo cáo rằng điều này bắt đầu từ năm 2800 trước Công nguyên). Nếu bạn đang muốn thêm quế vào thói quen hàng ngày của mình — có thể bạn đã nghe nói về những lợi ích sức khỏe — có một số điều bạn nên biết trước khi khuấy một thìa vào một ít nước nóng để tạo ra một cốc quế thơm mát của riêng bạn trà , bao gồm loại cần tìm và bao nhiêu là an toàn để tiêu thụ.

Lợi ích sức khỏe của quế

Cóbốn loại quế chính—Ceylon / Mexico, Indonesia, Việt Nam và Cassia / Trung Quốc — nhưng phổ biến nhất là Ceylon, được gọi là quế thực sự. Dựa theo Crystal Cascio MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng tại Chương trình lối sống chống ung thư , Cassia là loại quế thường thấy nhất trong các cửa hàng ở Hoa Kỳ. Điều này là do nó là chất lượng thấp nhất và do đó, rẻ nhất.

Có một số lợi ích được ghi nhận của quế, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp (NCCIH) cho biết các nghiên cứu không hoàn toàn ủng hộ việc sử dụng quế cho các tình trạng sức khỏe cụ thể. Điều này một phần là do các nghiên cứu không chỉ rõ loại quế được sử dụng. Quế đã được tìm thấy có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn. Liên quan đến các điều kiện cụ thể, nó đã được nghiên cứu để sử dụng chống lại bệnh tiểu đường trong các đối chứng ngẫu nhiên, nhỏ; tuy nhiên, cần phải thử nghiệm nhiều hơn. Cassia đặc biệt đã được đưa ra giả thuyết để giảm tình trạng kháng insulin.

Có liên quan: Hướng dẫn của bạn về thực phẩm chống viêm

Quế đã được chứng minh là làm tăng đáng kể độ nhạy cảm với hormone insulin, chia sẻ Kimberly Gomer MS, RD, LDN , giám đốc dinh dưỡng tại Trung tâm trường thọ Pritikin + Spa . Điều này có thể hữu ích trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu cho bệnh nhân tiểu đường.

Ngay cả khi nghiên cứu tiếp tục, ghi chú NCCIH rằng quế không nên được sử dụng thay vì can thiệp y tế hoặc để trì hoãn việc điều trị, đặc biệt là đề cập đến bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Trong khi có bằng chứng rằng quế có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm, chống ung thư, chống đái tháo đường, các đánh giá về các nghiên cứu đã được công bố kết luận rằng cần có các nghiên cứu sâu hơn để đưa ra quyết định chính xác.

Diễu hành hàng ngày

Lợi ích của trà quế

Cũng giống như có nhiều loại quế, cũng có nhiều cách để tiêu thụ nó, bao gồm bột xay, vỏ cây, dầu và nhiều hơn nữa. Cả Cascio và Gomer đều nói rằng sử dụng nửa thìa quế xay mỗi ngày là đủ để có được một số lợi ích. Sử dụng nửa thìa bột quế trong ngày rắc vào thức ăn đã được chứng minh là có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu, Cascio chỉ định. Bởi vì không có hướng dẫn về liều lượng chính xác, Cascio sẽ không khuyến nghị nhiều hơn mức đó (hoặc tương đương khoảng một gam mỗi ngày), ngay cả khi được sử dụng trong trà.

Lần nữa, NCCIH đã nêu Các nghiên cứu không phải lúc nào cũng chỉ rõ loại quế được sử dụng, vì vậy không có nhiều bằng chứng cho thấy trà quế sẽ có những lợi ích khác với các dạng khác. [Tuy nhiên,] bằng chứng đã phát hiện ra rằng dầu dễ bay hơi tích cực của quế (chịu trách nhiệm cho một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của quế) có thể bay hơi khi được pha chế dưới dạng trà, Cascio lưu ý.

Có liên quan: Lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của trà

Quế và trà quế tác dụng phụ

Khi chọn thêm quế vào công thức nấu ăn hoặc trà, mọi người rất có thể sẽ không gặp bất kỳ tác dụng phụ nào. Tuy nhiên, có một cơ hội cảm thấy khó chịu đường tiêu hóa hoặc phản ứng dị ứng. Một số cá nhân có thể nhạy cảm với một số hợp chất nhất định trong quế và điều này có thể dẫn đến các tác dụng phụ khó chịu về đường tiêu hóa — đau bụng, buồn nôn , táo bón và ợ nóng —Đồng thời với phát ban hoặc các phản ứng dị ứng trên da, chỉ định Cascio.

Khi nói riêng về trà quế, Gomer lưu ý rằng nếu caffeine là một thành phần, mọi người nên biết rằng họ có thể bị nhạy cảm với nó, vì nó là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương và có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Có liên quan: 15 lựa chọn thay thế Caffeine tốt cho sức khỏe

Quan trọng nhất khi tiêu thụ quế, cần biết rằng giống Cassia - một lần nữa, loại phổ biến nhất - có chứa một công ty gọi là coumarin. Hợp chất cụ thể này có thể gây độc cho người ở liều lượng cao, nhưng được tìm thấy ở liều lượng cực thấp ở Tích lan hoặc giống thật. Do đó, bạn nên mua quế Ceylon chất lượng cao hơn khi mua sắm hoặc bổ sung cho tủ đựng thức ăn của mình. Bạn thậm chí có thể lấy thanh quế Ceylon và nghiền nó thành bột tại nhà.

Theo kết luận của Cascio, Coumarin [là] một hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong quế có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe khi tiêu thụ quá mức (chẳng hạn như nhiễm độc gan và có thể gây ung thư). Nói chung, lên đến 1 gram hoặc nửa thìa cà phê quế mỗi ngày sẽ không gây tiêu thụ quá nhiều coumarin.

Tiếp theo là siêu thực phẩm, đây là mọi thứ bạn cần biết về trà nghệ.