Tiến sĩ Travis Stork tiết lộ cuộc chiến bí mật của mình với chứng đau mãn tính — và chế độ ăn kiêng nào giúp ích

Trong nhiều năm, Dr. Con cò Travis đã làm việc như một bác sĩ ER và người dẫn chương trình trò chuyện y tế ban ngày Các bác sĩ . Bác sĩ nổi tiếng luôn cập nhật những xu hướng mới nhất trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, đã là tác giả của một số cuốn sách về chế độ ăn uống và sức khỏe, đồng thời cố gắng thực hành những gì ông ấy giảng. Nhưng trong khi bề ngoài anh ấy tỏ ra vui vẻ và khỏe mạnh, Stork đã bí mật chiến đấu với những cơn đau mãn tính trong suốt nhiều năm. Ở độ tuổi 20, anh bị chấn thương ngón chân, nguyên nhân dẫn đến chứng đau khớp toàn thân. Và bây giờ, ở tuổi 48, MD thừa nhận đã cảm thấy rất khó khăn khi bước ra khỏi giường vào buổi sáng và trải qua những ngày tháng của mình phải chống chọi với nhiều cơn đau nhức. Nhưng có những điều mà Stork đã học được trong những năm gần đây đã giúp anh ấy nắm bắt được tình trạng của mình: một là chế độ ăn uống chống viêm, và cái kia là một chất bổ sung mà anh ta thề.

Parade.com đã bắt kịp với Stork, người đã tiết lộ về cuộc chiến bí mật của mình với chứng đau khớp, tại sao Tinh bột nghệ trợ giúp và những mẹo nuôi dạy con cái mà anh ấy đã học được Các bác sĩ rằng anh ấy đã sẵn sàng thực hiện khi có đứa con trai mà anh ấy đang mong đợi với vợ mình, Chuông Parris , được sinh ra.

Liên quan: 25 điều bạn nên biết trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng chống viêm

Làm thế nào mà cơn đau khớp này bắt nguồn?

Thật buồn cười khi bạn không nhận ra một sự kiện sớm như thế nào đời sống có thể khiến bạn phải gánh chịu các vấn đề về khớp và đau nhức suốt đời. Tôi bị chấn thương ngón chân cái khi chơi bóng rổ khi ở tuổi 20 và tôi đã không tìm kiếm sự chăm sóc y tế thích hợp. Tôi tiếp tục chơi. Tôi thích leo núi và chỉ trong vài năm ngắn ngủi, tôi đã phát triển cơ bản về xương do viêm khớp xương ở khớp ngón chân cái. Và sau hai lần phẫu thuật thất bại, tôi hầu như chỉ cam chịu sống chung với nó. Nhưng điều mà tôi không tính đến là nó đã thay đổi cách tôi bước đi — với cái mà chúng ta gọi trong y học là dáng đi phản thần kinh. Và điều đó có nghĩa là về cơ bản bạn tránh những thứ gây ra đau đớn. Và bây giờ tôi sắp bước sang tuổi 48, và tất cả những năm đi bộ hơi giảm cân đã dẫn đến đau đầu gối, hông và cuối cùng là cột sống của tôi. Tôi ước mình đã chú ý nhiều hơn vào thời điểm đó, nhưng rõ ràng điều đó khiến tôi bây giờ sống một cuộc sống tập trung khá nhiều vào việc cố gắng giảm thiểu cơn đau và tối đa hóa chức năng khớp của tôi. Hầu hết mọi người nhìn tôi và họ không nhận ra điều này. Tôi trông khá trẻ so với tuổi của tôi. Tôi là một bác sĩ thực hành những gì ông ấy giảng. Nhưng nếu bạn hỏi vợ tôi, cô ấy sẽ nói với mọi người khi tôi ra khỏi giường vào buổi sáng, đó không phải là một cảnh tượng đẹp về sự xáo trộn và thời gian để có thể đi lại bình thường.

Mọi người quên rằng đôi chân của bạn thực sự là yếu tố cấu trúc quan trọng nhất của cơ thể bạn. Bởi vì mỗi khi bạn bước một bước, cách bạn bước đi sẽ quyết định mọi khớp khác trong cơ thể bạn. Và đó là lý do tại sao tôi nói với mọi người rằng nếu bạn bị chấn thương, đặc biệt là ở phần dưới cơ thể và bàn chân của bạn, bạn phải chăm sóc nó. Là một bác sĩ ER, tôi trở nên đam mê [về điều này] bởi vì cho đến khi bạn dành sự nghiệp chăm sóc những người không còn có thể lên xuống cầu thang, hoặc giữ thăng bằng mà không có sự hỗ trợ của một số thiết bị bên ngoài, bạn sẽ không nghĩ đến những điều này . Khi tôi ở độ tuổi 30, tôi cảm thấy mình khá bất khả chiến bại và chắc chắn tôi không còn cảm thấy như vậy nữa.

Liên quan: Dan Reynolds của Imagine Dragons về tình trạng đau đớn đe dọa đến sự nghiệp của anh ấy trật bánh

Vì vậy, bạn đã có cơn đau này, nó tiếp tục tăng gấp đôi… tại thời điểm bạn nhận ra rằng đã đến lúc chuyển sang chế độ ăn uống chống viêm để được giúp đỡ?

Ba năm trước, tôi phát triển các vấn đề về cột sống và cuối cùng phải phẫu thuật cột sống của mình. Tôi luôn ăn vì gầy nhưng nó thực sự đã thay đổi mọi thứ về cách tôi ăn. Mọi thứ tôi ăn bây giờ đều có mục đích. Và điều tôi muốn nói là mục đích không còn nữa, Này, tôi muốn tối đa hóa cơ bắp của mình. Thực sự bây giờ tất cả là về tối đa hóa chất chống oxy hóa của tôi. Vì vậy, tôi ăn một chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật và tất nhiên khi nói đến những thứ khác mà tôi có thể làm mà tự nhiên có ích cho tôi, tôi hoàn toàn tin tưởng vào lợi ích của những thứ như nghệ . Một chất bổ sung mà tôi dùng hàng ngày là Nghệ Qunol . Trong ba năm qua, tôi dùng nó mỗi ngày. Và đó là một điều dường như có ích cho tôi ngoài việc ăn uống lành mạnh.

Chế độ ăn uống là một phần của nó, nhưng cũng có thể khi tôi thức dậy vào buổi sáng, tôi ngồi trong phòng tắm hơi hồng ngoại. Vào buổi sáng, tôi sẽ sử dụng bài tập nằm nghiêng xe đạp để mọi thứ lỏng lẻo. Nhưng sau đó, như tôi đã nói, tôi thức dậy khá tôn giáo và khi tôi ăn một bữa ăn lành mạnh đầu tiên trong ngày, tôi uống nghệ và nó dường như giữ mọi thứ ở đúng vị trí. Và tôi thực sự không có bất kỳ sự tiến bộ nào về các vấn đề chung của mình bây giờ, tôi có thể nói là ba năm, đó là một điều rất lớn đối với tôi vì tôi đang mong có con sớm. Và vì vậy bạn bắt đầu nghĩ đến việc đón con hoặc lấy sàn nhà và chơi với con.

Và tôi chắc chắn rằng vợ của bạn đang khuyến khích bạn duy trì thói quen này vì có lẽ cô ấy thích, tôi sẽ không phải là người duy nhất nhặt được đứa trẻ này.

(Cười) Đúng là cô ấy. Khi nói đến lối sống lành mạnh, chắc chắn khớp là một phần không thể thiếu đối với sức khỏe suốt đời bởi vì mọi người không nghĩ về chúng cho đến khi chúng gây ra các vấn đề. Nhưng nó thực sự cần sự cam kết từ gia đình quá về mặt, OK, đây là lý do tại sao chúng ta ăn theo cách này. Và đây là lý do tại sao điều cần thiết là chúng tôi phải làm điều đó. Và tôi đã rất cởi mở về điều này. Điều thú vị là tôi không dùng bất kỳ chất bổ sung nào khác. Tôi thực sự tập trung vào một chế độ ăn uống lành mạnh. Và như tôi đã nói trước đây, nghệ là thực phẩm bổ sung duy nhất mà tôi dùng bởi vì tôi rất tin tưởng rằng chế độ ăn uống đóng một vai trò rất lớn.

Chế độ ăn uống chống viêm trông như thế nào đối với bạn? Và Nếu bạn đi chệch hướng và ăn một thứ gì đó không có trong kế hoạch, bạn có nhận thấy triệu chứng thuyên giảm không?

Không có nghi ngờ gì về điều đó. Nếu tôi đi chệch hướng, tôi hoàn toàn có thể nhận ra sự khác biệt. Nhưng thực phẩm tôi chú trọng và có lẽ ăn hàng ngày là thực phẩm toàn phần. Thực phẩm như trái bơ , bông cải xanh, các loại hạt. Tôi làm rất nhiều loại gia vị, rõ ràng là có nghệ. Nếu tôi ăn ngũ cốc, đó sẽ luôn là ngũ cốc nguyên hạt vì bạn nhận được lợi ích chống oxy hóa từ ngũ cốc nguyên hạt, điều mà bạn không nhận được nếu ăn ngũ cốc tinh chế. Vì vậy, tôi không bao giờ ăn ngũ cốc tinh chế. Tôi uống cà phê đen và tôi uống trà, cả hai thứ mà mọi người quên là thực sự chứa nhiều chất chống oxy hóa. Mọi người nghĩ rằng nếu họ bỏ một vài bữa thịt trong tuần là họ lo lắng về chất đạm. Nhưng tôi nhận được rất nhiều protein từ đậu. Và hầu hết những thứ khác mà sau đó tôi sẽ sử dụng — không chỉ làm cho thức ăn có hương vị hấp dẫn hơn mà còn có thêm lợi ích chống oxy hóa — là tỏi, ô liu, dầu ô liu nguyên chất. Danh sách vẫn tiếp tục nhưng có một chủ đề ở đó, đó là tất cả các loại thực phẩm được chế biến ở mức tối thiểu.

Điều gì khiến bạn chuyển sang chế độ ăn kiêng này ban đầu?

Thành thật mà nói, tôi đã theo dõi chương trình của riêng mình. Vì vậy, ban đầu tôi đã viết một cuốn sách có tên là Chế độ ăn kiêng của bác sĩ bây giờ có lẽ là sáu năm trước. Tôi đã viết điều đó ngay trong khoảng thời gian tôi đang thay đổi chế độ ăn uống của mình từ chỉ tập trung vào các loại thực phẩm nạc. Bạn phải hiểu rằng khi tôi theo học trường y, trọng tâm của tất cả là không có chất béo và nạc thay vì khá thẳng thắn, bao gồm toàn bộ các loại thực phẩm toàn phần. Điều đó bao gồm thức ăn béo. Vì vậy, tôi đã viết Chế độ ăn kiêng của bác sĩ và đó là lúc tôi thực sự bắt đầu suy nghĩ nhiều hơn về việc, Này, tôi khoảng 40 tuổi và tôi muốn ăn uống để có sức khỏe tối ưu, không còn chỉ trích dẫn không lời có vẻ đẹp. Bởi vì 10 năm trước tôi rất thích nâng tạ; Tôi có lẽ đã có thêm 20 pound cơ bắp. Nhưng sau đó có một sự thay đổi tinh thần đối với tôi, đó là, OK, đây là cách tôi cần thúc đẩy lối sống lành mạnh cho những người xem Các bác sĩ , cho bản thân tôi, cho bệnh nhân của tôi hoặc bạn bè và gia đình của tôi. Và sau đó ba năm là khi tôi phát triển nó hơn nữa và tôi đã viết một cuốn sách có tên Giảm béo bụng: Thay đổi đường ruột, thay đổi cuộc sống của bạn và đó là lúc tôi thực sự tìm hiểu sâu về hệ vi sinh vật và cách nó ảnh hưởng đến phản ứng miễn dịch của cơ thể bạn. Vì vậy, đó là khi tôi thực sự bắt đầu tăng lượng chất xơ của mình, tăng cường thực phẩm có nguồn gốc thực vật và cũng bổ sung thêm thực phẩm probiotic hàng ngày.

Có điều gì khác mà bạn làm ngoài chế độ ăn uống để giúp ích không?

Tôi đi giày hộp rộng mũi, mà tôi nghĩ mọi người nên làm. Không ai nên đi những đôi giày quá chật khiến các ngón chân của bạn phải co quắp trong giày cả ngày, chỗ nào khớp ngón chân bị kẹt ở chỗ đó. Tôi thực hiện khá nhiều động tác kéo giãn toàn bộ cơ thể, các tư thế yoga, và tôi đã đề cập đến việc sử dụng phòng xông hơi khô. Vào cuối ngày, tôi thực sự có một thói quen là đổ đá và nước lạnh vào một túi chứa 150 gallon và thực sự tôi sẽ dành 10 phút trong bồn nước lạnh này và sau đó tắm nước ấm. Và đó là trước khi tôi đi ngủ. Với các khớp bạn đang nắn nót, không có ý định chơi chữ, giữa việc bạn muốn giữ cho các khớp lỏng lẻo và ấm áp, nhưng cũng có thể vào cuối ngày dài nếu các khớp của tôi làm tôi đau, thì việc ngâm mình trong bồn nước lạnh chỉ giúp tôi cảm thấy dễ chịu hơn. Và không có bằng chứng tuyệt vời nào cho thấy đây là một phương pháp chữa khỏi hoàn toàn, nhưng nó giúp tôi cảm thấy tốt hơn một chút.

Cuối cùng thì điều gì khiến bạn muốn mở lòng về điều này?

Tôi nghĩ trước đây tôi đã cảm thấy áp lực khi phải giả vờ rằng mình là hình mẫu hoàn hảo về sức khỏe vì khi bạn tổ chức một chương trình có tên Các bác sĩ và bạn là bộ mặt của sức khỏe, thật khó để thừa nhận rằng khi bạn thức dậy vào buổi sáng, bạn khó có thể ra khỏi giường. Vì vậy, tôi nghĩ một phần chỉ là nhận ra rằng tôi sắp bước qua tuổi 50 và không có gì xấu hổ khi chia sẻ thực tế mắc bệnh khớp với những người khác ngoài kia. Bởi vì rất nhiều người bị viêm khớp, các vấn đề về khớp khác, và rất nhiều người đang tìm kiếm câu trả lời vì sự thật là rất nhiều phương pháp điều trị bằng thuốc tiêu chuẩn của bạn có tác dụng phụ thực sự nghiêm trọng. Và đó là lý do tại sao tôi không phải là người sử dụng thuốc chống viêm không kê đơn thông thường của bạn. Và, đó là lý do tại sao tôi chọn đánh giá một con đường tự nhiên hơn vì tôi muốn những lợi ích chứ không phải tác dụng phụ tiềm ẩn của thuốc chống viêm.

Chúc mừng bạn sắp có em bé. Bạn đã sẵn sàng chưa? Bị kích thích? Lo lắng?

Tôi rất vui. Tôi vẫn chưa lo lắng quá mức. Đó là một bé trai, vì vậy tôi chắc chắn khi nó xuất hiện — và hiển nhiên là chỉ mong có một đứa trẻ khỏe mạnh hạnh phúc — tôi sẽ thực sự lo lắng rất nhanh vì bạn có thể dành cả đời để chuẩn bị cho một đứa trẻ, nhưng cho đến khi bạn đi thông qua nó, bạn thực sự không biết những gì mong đợi. Vì vậy, đó là một thời gian thú vị và vợ tôi và tôi rất may mắn và vui mừng. Và thành thật mà nói, tôi hy vọng rằng tôi có thể sử dụng tất cả những điều tôi đã học được. Tôi đã tổ chức Các bác sĩ bây giờ là 12 năm. Tôi đã học được rất nhiều và chúng tôi đã thực hiện rất nhiều phân đoạn về việc nuôi dạy trẻ sơ sinh mà tôi nghĩ rằng nếu bây giờ tôi không biết, thì tôi sẽ không bao giờ biết (cười) .

Có mẹo nào mà bạn đã học được qua nhiều năm từ việc thực hiện điều này cho thấy rằng bạn đã bỏ đi và sẽ cố gắng thực hiện với tư cách là một người cha không?

Thứ nhất, cho dù thế nào đi nữa, tôi biết rằng với tư cách là một người cha, mục tiêu của tôi chỉ là ở đó, được hiện diện. Nhưng sau đó cũng là điều thứ hai, điều đó có thể phản trực giác, nhưng điều mà chúng tôi thực sự đã nói rất nhiều — đặc biệt là trong vài năm qua trong chương trình — là, tôi hy vọng mình là một bậc cha mẹ cũng có thể dạy con tôi tính kiên cường . Và một phần của điều đó rõ ràng với một em bé chỉ là để đáp ứng nhu cầu của chúng. Nhưng tôi nghĩ rằng nuôi dưỡng một môi trường mà con tôi có thể hy vọng thực hiện được bất kỳ ước mơ nào của mình và hy vọng nuôi dưỡng ý thức kiên cường để dù những ước mơ đó là gì, con tôi cũng có thể đạt được chúng. Và cuộc hành trình chỉ mới bắt đầu.

Tìm hiểu điều gì giúp nữ diễn viên Kristin Chenoweth kiểm soát cơn đau mãn tính.