Sách dạy nấu ăn thuần chay tốt nhất để thêm vào bộ sưu tập của bạn ngay bây giờ

Ăn thuần chay không chỉ đơn thuần là một chiếc bánh burrito đậu và cơm hàng ngày hay một bát cháo yến mạch buổi sáng mệt mỏi. Khi phong trào dựa trên thực vật tiếp tục phát triển, các đầu bếp trên khắp thế giới đang thúc đẩy nó và tạo ra một số kiệt tác ẩm thực có liên quan đến các sản phẩm không phải động vật làm nguyên liệu duy nhất. Sau đây là sách dạy nấu ăn thuần chay tốt nhất mà chúng tôi đang nghiên cứu vào lúc này.

Sách dạy nấu ăn thuần chay tốt nhất

1. Sách nấu ăn thuần chay cho người mới bắt đầu: Sách dạy nấu ăn thuần chay cơ bản để bắt đầu

Nếu gần đây bạn quyết định áp dụng lối sống thuần chay, thì đây là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Cuốn sách này hướng dẫn độc giả về những lợi ích sức khỏe của việc ăn thực vật, những nguyên liệu cần trang bị trong nhà bếp để giúp bạn thành công và cung cấp các mẹo để thực hiện quá trình chuyển đổi. Nó cũng có một hướng dẫn về cách ăn ngoài và cách đặt hàng tại các nhà hàng không thuần chay.

Sách dạy nấu ăn thuần chay cho người mới bắt đầu sẽ giúp bạn thành thạo sinh tố đóng gói trái cây và rau, các món ăn sáng, trưa và tối, cũng như gia vị, nước xốt, salad, súp , món hầm, món tráng miệng và đồ ăn nhẹ. Nó có hơn 150 công thức chế biến món ăn thuần chay ngon miệng như Bánh bơ đậu phộng sô cô la, Khoai tây chiên giòn, Khoai lang hầm cà rốt, Salad bơ xắt nhỏ, Sốt cay Jalapeno Tahini, Bột yến mạch nho khô quế, v.v.

Có liên quan: 101 Lời khuyên về Chế độ ăn thuần chay Tuyệt vời — Người mới bắt đầu, Điều này dành cho Bạn!

2. Forks Over Knives ― Sách dạy nấu ăn: Hơn 300 công thức nấu ăn dựa trên thực vật trong suốt cả năm

Nhóm nghiên cứu đằng sau Forks Over Knives phim tài liệu mang đến cho bạn cuốn sách dạy nấu ăn thuần chay này chứa đầy 300 công thức nấu ăn từ thực vật trong suốt cả năm. Forks Over Knives — Sách dạy nấu ăn là một nơi tuyệt vời để bắt đầu nếu bạn chưa quen với cách nấu ăn thuần chay, vì nó hướng dẫn bạn những kiến ​​thức cơ bản về cách chế biến mọi thứ từ món rau kho tự làm đến nước sốt pesto không chứa sữa, sốt mayonnaise thuần chay, Sốt không phô mai, v.v. Công thức nấu ăn bao gồm tất cả mọi thứ từ Sinh tố bánh gừng đến Chuối hạnh nhân Granola, Salad Quinoa của Israel, Gazpacho đậu trắng, Mỳ Ý với Sốt bí, Cà tím Rollatini, Bánh Shepherd’s theo phong cách Tuscan và Cranberry Orange Biscotti. Và phần thưởng, tất cả các công thức đều không có dầu, có nghĩa là chúng ít chất béo hơn và theo những người sáng lập, trái tim khỏe mạnh .

3. Ngã tư: Công thức nấu ăn đặc biệt từ nhà hàng đang đổi mới ẩm thực thuần chay

Cuốn sách dạy nấu ăn thuần chay cao cấp này được viết bởi Tal Ronnen, đầu bếp và chủ sở hữu của Ngã tư nhà bếp . Điểm nóng có trụ sở tại Los Angeles là điểm đến ăn uống yêu thích của những người Angelenos có nguồn gốc thực vật và thu hút vô số người nổi tiếng. Thực khách trước đây đã bao gồm tất cả mọi người từ Paul McCartney , Tobey Maguire , Jane Fonda , Beyonce, Jay Z , Ellen DeGeneres và Tổng thống Bill Clinton . Và Katy Perry và hôn phu Orlando Bloom cũng đã coi đây là một địa điểm yêu thích để thưởng thức một chiếc bánh burger chay vào đêm khuya.

Ngã tư cung cấp 100 lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải công thức nấu ăn thuần chay mà theo tác giả, bạn sẽ muốn phục vụ tại một bữa tiệc tối. Các món ăn bao gồm tất cả mọi thứ từ Khoai lang Gnocchi với Broccolini Florets Agliolio đến Salad xắt nhỏ theo mùa, Khoai tây chiên Harissa, Bánh mì Lentil Skillet và Bánh mì dẹt nấm nướng với Mứt cà chua cay và Hành tây caramel.

Amazon.com 25,92 đô la

4. Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck

# 1 này Thời báo New York sách bán chạy nhất ra mắt vào năm 2019 nhưng nó vẫn là một cuốn sách được nhiều người hâm mộ yêu thích nhất. Nó có đầy đủ hơn 100 công thức nấu ăn áp dụng cho hàng loạt đầu bếp mới bắt đầu đến các đầu bếp tại gia và hoàn toàn được thúc đẩy bởi khái niệm thúc đẩy mọi người ăn uống lành mạnh hơn và ăn nhiều rau hơn. Như các tác giả tuyên bố vui nhộn, Cuốn sách này là một lời mời đến tất cả những ai muốn làm tốt hơn để nâng tầm trò chơi bếp núc của họ. Không còn nước sốt cà chua và bánh pizza được tính là rau. Không còn đường lái xe. Không còn phải tránh góc sản xuất của siêu thị. Chết tiệt sắp trở thành sự thật.

Thug Kitchen: The Official Cookbook đi sâu vào các mặt hàng chủ lực mà người ăn chay nên có trong nhà bếp của họ, đồng thời đưa ra cái nhìn tổng quan về các mẹo nấu ăn đơn giản từ thực vật như cách nấu các loại ngũ cốc như kê, quinoa và lúa mạch đúng cách. Công thức nấu ăn bao gồm các món ăn như Rau trộn và Đậu phụ Chilaquiles, Gói đậu xanh tẩm gia vị với sốt Tahini, Salad hạnh nhân Cesar với bánh mì tự làm, Súp đậu lăng đỏ chanh và Bánh kem chuối.

Và, đối với người giải trí, Thug Kitchen nhượng quyền cũng cung cấp TK2: Party Grub và TK3: 101: Nhanh như F * ck .

5. The Vegan Instant Pot Cookbook: Các công thức bổ dưỡng, bổ dưỡng, dựa trên thực vật

Nếu có một tiện ích mà chúng tôi đã nghe đi nghe lại nhiều lần trong những năm gần đây, thì đó là Instant Pot. Pinterest tràn ngập công thức nấu ăn sau các công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng thực hiện trong công cụ nấu ăn tiện lợi này, nhưng rất nhiều trong số đó là các công thức nấu ăn dựa trên thịt — thịt bò hầm, ớt gà tây xay và thịt nướng trong nồi. Nhưng điều đó không có nghĩa là những người ăn chay phải cất những chiếc Bình ăn liền của họ vào nơi mà những sản phẩm nhà bếp mà bạn không bao giờ sử dụng đến. The Vegan Instant Pot Cookbook đã có bạn được bảo hiểm!

Được viết bởi Nisha Vora, một tín đồ ăn uống có nguồn gốc từ thực vật ở Brooklyn, cuốn sách nấu ăn này gồm 90 công thức nấu ăn bổ dưỡng và đầy màu sắc dễ làm như Miso Mushroom Risotto, Savoury Turmeric Breakfast Quinoa, Lentil-Walnut Gyros với Tzatziki và Double Fudge Chocolate Cake. Nó cũng hướng dẫn bạn cách sử dụng tốt nhất tất cả các chức năng trên Instant Pot như hấp, xào, súp và nấu áp suất, đồng thời hướng dẫn người dùng những kiến ​​thức cơ bản về cách làm một số món ăn thuần chay như Sốt phô mai thuần chay, Nước dùng nấm và Hummus.

Liên quan: 11 người có ảnh hưởng đến người ăn chay trường cần theo dõi trên Instagram ngay bây giờ

6. Sách Nấu Ăn Vegan Air Fryer Cơ Bản: 75 Công Thức Thực Phẩm Để Chiên, Nướng Và Rang

Được rồi — vì vậy Instant Pot đã có nhiều thời điểm hơn và gần đây, đó là tất cả về nồi chiên không khí. Và công cụ này là một tiện ích khác, ngoại trừ khoai tây chiên, phần lớn hướng đến việc làm cánh gà giòn và các món ăn làm từ thịt khác. Nhưng một đầu bếp thuần chay khác để giải cứu! Cuốn sách cho chúng ta thấy dễ dàng như thế nào để tạo ra món khai vị giòn, món chính, món phụ, món ăn nhẹ, bữa sáng, món tráng miệng và bánh mì, tất cả đều 100% từ thực vật. Sách Nấu Ăn Vegan Air Fryer Cần Thiết cũng hướng dẫn bạn qua các mô hình nồi chiên không khí khác nhau để xem xét, giải thích cách hoạt động của nồi chiên không khí, điều gì làm cho chiên không khí trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn so với chiên trong dầu mỡ, thời gian nấu các loại rau và trái cây khác nhau và đi sâu vào một số gia vị cần thiết có thể thực sự giúp tạo nên một món ăn. Công thức nấu ăn bao gồm tất cả mọi thứ từ Blueberry Breakfast Cobbler đến Whole-Grain Corn Bread, Delish Donut Holes, BBQ Jackfruit Nachos, Apple Puffs với Vanilla Caramel Sauce và Chocolate Chip Cookies.

7. Thực hiện được: Công thức nấu ăn thuần chay cực kỳ dễ dàng, cực kỳ ngon cho mỗi ngày trong tuần

Isa Chandra Moskowitz là tác giả sách dạy nấu ăn từ năm 2019 và đã có công trong việc giúp đưa món ăn thuần chay ngon miệng đến với công chúng. Trong Isa có nó , người sáng tạo công thức nấu ăn dựa trên thực vật nổi tiếng cung cấp cho độc giả 150 công thức nấu ăn mới để giúp việc nấu nướng vào buổi tối trong tuần trở nên nhanh chóng. Các món ăn bao gồm tất cả mọi thứ từ Bánh mì kẹp thịt Bistro Beet đến Hạt đậu xay nhuyễn & Súp Rutabaga, Bánh quy bơ với vòng xoáy dừa, Áp chảo mùa hè với ngò và chanh, Chipotle xúc xích băm, Bánh quy gừng sô cô la với khoai tây chiên sô cô la trắng và cà ri khoai lang đỏ với cơm Cải xoăn tím. Moskowitz cũng hướng dẫn người dùng những kiến ​​thức cơ bản về các nhóm rau khác nhau, chẳng hạn như rau xanh và rau họ cải, các phương pháp khác nhau để cắt nhỏ sản phẩm, các công cụ nấu ăn cần thiết mà mọi đầu bếp nên sở hữu và hơn thế nữa.

Diễu hành hàng ngày

8. Afro-Vegan: Hòa trộn lại hương vị nông trại-tươi mát của châu Phi, Caribê và miền Nam

Nếu bạn đang muốn thêm một số gia vị vào món ăn thuần chay của mình đời sống , cuốn sách nấu ăn này là dành cho bạn! Đầu bếp và nhà hoạt động từng đoạt giải James Beard, Bryant Terry, mang một chút hương vị của Cộng đồng Diaspora Châu Phi vào 100 món ăn sáng tạo. Tác giả đã truyền vào mỗi món ăn của mình sự pha trộn giữa ẩm thực châu Phi, vùng Caribe và miền Nam. Afro-Vegan sẽ dạy bạn cách nấu Bắp với Dầu tỏi Chile, Súp Dừa-Điều với Đậu bắp, Bắp và Cà chua, Bánh Teff chiên giòn và Bánh Gốm với Cà tím. Bạn cũng sẽ học cách hoàn thiện món Collard Greens truyền thống, bắp cải với nhiều tỏi, cũng như nướng bánh gia vị ca cao lấy cảm hứng từ vùng Caribe với gừng kết tinh. Mỗi công thức nấu ăn đều có kèm theo lời kể của Terry, cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn cùng với nhạc và sách gợi ý từ khắp nơi trên thế giới phù hợp với ẩm thực.

9. Chloe’s Kitchen: 125 công thức nấu ăn ngon dễ dàng để chế biến món ăn bạn yêu thích theo cách thuần chay

Chloe Coscarelli đã đi đầu trong phong trào ăn chay kể từ khi áp dụng lối sống này vào năm 2004. Kể từ đó, cô tự hào về việc làm cho thực phẩm an toàn lành mạnh hơn cho hành tinh và cho người tiêu dùng. Nhà bếp của Chloe đưa bạn vào nhà bếp cá nhân của riêng cô ấy, cung cấp các công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng cho các món quay thuần chay trên các món yêu thích cổ điển như mì ống và pho mát, thanh trượt và khoai tây chiên. Cô ấy sẽ dạy bạn cách làm tất cả mọi thứ từ Tacos Chimichurri Kiểu LA, đến Rau xào Teriyaki, Penne alla Vodka với Bánh mì tỏi ngon nhất thế giới, Bánh ngô Jalapeno Poppers với Bơ cây phong, Bánh Crepes Cà ri xanh và Bánh Sôcôla Molten Lava với Nước sốt mâm xôi.

10. Cách nấu ăn tối giản mỗi ngày của thợ làm bánh: 101 công thức hoàn toàn có nguồn gốc từ thực vật, không chứa gluten, dễ và ngon

Với 1,7 triệu người theo dõi Instagram, Dana Shultz, hay còn gọi là Thợ làm bánh tối giản , đã tạo nên tên tuổi cho cô ấy như là một yếu trong không gian công thức đổi mới. Và trong khi trang web của cô ấy không chỉ dành riêng cho người ăn chay, người sáng tạo công thức rất thích ưu tiên việc nấu ăn từ thực vật vào các tiết mục của cô ấy. Vì vậy, cô đã phát hành cuốn sách nấu ăn hoàn toàn dựa trên thực vật của mình, đây là cuốn sách chủ yếu trong nhiều hộ gia đình ăn chay.

Cách nấu ăn hàng ngày của thợ làm bánh tối giản có 101 công thức nấu ăn thuần chay đơn giản, tất cả đều yêu cầu 10 nguyên liệu trở xuống, 1 bát hoặc 1 nồi, hoặc 30 phút hoặc ít hơn để chuẩn bị. Vì vậy, nó hoàn hảo cho những người hay di chuyển, những người thường quen với món ăn mang đi với khoảng thời gian hạn chế để thử nghiệm trong nhà bếp. Công thức nấu ăn của Shultz dạy bạn cách nấu ăn với các sản phẩm thay thế trứng như trứng hạt lanh, cách hoàn thiện nghệ thuật ăn chay gluten - bánh mì miễn phí và hướng dẫn làm pho mát thuần chay có mùi vị giống như hàng thật. Các công thức bổ sung bao gồm: Sinh tố Gừng Colada Xanh, Ngũ cốc Hippie Tự làm, Sốt BBQ Dễ thuần chay, Đậu phụ Nướng Giòn, Kem dừa và Thịt viên Quinoa.

Tìm hiểu tất cả về mít, một thực phẩm thay thế thịt phổ biến với những người ăn chay.