Rachael Ray's Easy Pasta Carbonara là món ăn yêu thích của chồng cô ấy

Khi người nổi tiếng nấu ăn và nhân vật truyền hình Rachael Ray và người chồng tương lai của cô ấy John đã ăn mừng sinh nhật cùng nhau lần đầu tiên, cô ấy đề nghị chuẩn bị một cái gì đó lạ mắt. Tôm hùm Thermidor? Không, cám ơn. Oscar thịt bê? Không. Yêu cầu của anh ấy: cacbonara, một quả trứng khiêm tốn, Thịt ba rọi -studded món mì ống được gọi là mì spaghetti của người khai thác than. Kể từ đó, Ray đã chuẩn bị bữa ăn yêu thích số một của chồng cho mỗi dịp đặc biệt và bây giờ cô ấy đang chia sẻ công thức trong cuốn sách nấu ăn mới của mình, Mọi người đều là người Ý vào Chủ nhật (Sách Atria).

Liên quan: Rachael Ray’s Broken Spaghetti with Meatballs

Là người Ý vào Chủ nhật là chuẩn bị thức ăn với tình yêu, thưởng thức và chia sẻ với người khác, đôi khi ồn ào, luôn luôn thích thú, Ray, người tổ chức sự kiện này cho biết Màn trình diễn Rachael Ray . Món cacbonara đơn giản này đủ ngon để tổ chức lễ kỷ niệm, nhưng nó sẽ có mặt trên bàn sau khoảng 20 phút, vì vậy bạn có thể làm cho bất kỳ đêm nào trở nên đặc biệt. - Alison Ashton

Tiếp theo, hãy thử công thức của Ray cho Kale Pesto

Easy Pasta Carbonara

Đánh giá nó:

3.6 từ 12 Phiếu bầu

• Phục vụ

  4-6

• In

Thành phần

• 3 muỗng canhdầu ô liu
• ⅓ lbpancetta hoặc guanciale, thái hạt lựu
• 5-6tép tỏi, băm nhỏ
• Hạt tiêu đen xay vừa ăn
• 1 & frasl; 2 cốcrượu vang trắng khô
• 3lòng đỏ trứng lớn
• Muối để nếm
• 1 lbmì ống (mì ống, mì spaghetti hoặc mì trứng)
• & frac12; cốcPhô mai Pecorino Romano mới bào, và nhiều hơn nữa để phục vụ
• & frac12; cốcPhô mai Parmigiano- Reggiano mới bào, và nhiều hơn nữa để phục vụ
• & frac12; cốcrau mùi tây lá dẹt thái nhỏ

Thẻ chính

• thịt xông khói và trứng
• Easy Pasta Carbonara
• Mọi người đều là người Ý vào Chủ nhật
• Công thức mì ống
• Rachael Ray
• công thức nấu ăn

Hướng

1. Mang một nồi nước lớn để đun sôi.

   
   

2. Đun nóng dầu trong chảo lớn với lửa vừa. Thêm pancetta; và nấu 3-4 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu nâu. Xào tỏi và tiêu; nấu 2 phút. Thêm rượu và giảm nhiệt xuống thấp.

3. Đánh bông lòng đỏ trong bát cách nhiệt vừa; Nêm với muối và hạt tiêu.

4. Nước sôi pha muối và nấu mì ống cho thơm. Xả, đặt trước 1 & frac12; cốc nước mì ống. Thêm dần dần 1 cốc nước mì ống vào lòng đỏ, đánh liên tục.

5. Thêm mì ống vào chảo với pancetta và tỏi. Loại bỏ nhiệt; thêm lòng đỏ, pho mát và mùi tây, phủ lên trên và làm tan chảy pho mát. Nếu nước sốt có vẻ đặc, hãy thêm nhiều nước mì ống. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Kệ trong nhà bếp

Phục vụ 4-6.

Ghi chú của Cook

Thông tin về các Tác giả

Trích từ Mọi người đều là người Ý vào Chủ nhật , © 2019 bởi Rachael Ray. Sao chép lại với sự cho phép của Atria Books. Đã đăng ký Bản quyền.