Công thức Fettuccine Alla Vodka Vodka của Rachael Ray

Công thức này, từ sách dạy nấu ăn mới, Rachael Ray 50 , là bữa ăn đầu tiên mà đầu bếp nổi tiếng thực hiện Oprah và giới thiệu thứ mà cô ấy cố gắng gọi là Bạn sẽ không độc thân vì Sốt Vodka Dài.

Chương trình tuyên bố các yêu cầu công thức làm nhiễu loạn trang web của họ một chút và nhóm có thể đã lịch sự với tôi, Ray nói. Nhưng nó đã trở nên phổ biến, vì trong nhiều năm, tôi đã nghe nhiều phụ nữ nói rằng lời hứa đã thành công và nước sốt đã tạo ra nhiều lời cầu hôn - hầu hết, tôi cho là kết hôn.

Sáng, đậm đà và một chút cay, thật dễ hiểu tại sao loại nước sốt này có thể chinh phục được bất kỳ ai.

Liên quan: 101 Đĩa mì Ý

[Trích từ Rachael Ray 50 của Rachael Ray. Bản quyền © 2019 bởi Rachael Ray. Được trích bởi sự cho phép của Ballantine Books, một chi nhánh của Random House, một bộ phận của Penguin Random House LLC. Đã đăng ký Bản quyền. Không một phần nào của đoạn trích này có thể được sao chép hoặc tái bản nếu không được nhà xuất bản cho phép bằng văn bản.]

Vodka Fettuccine

Đánh giá nó:

0,0 từ 0 Phiếu bầu

• Phục vụ

  4-6

• Thời gian hoạt động

  15 phút.

  
  

• Tổng thời gian

  30 phút.

• In

Thành phần

• 2 muỗng canhdầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canhbơ
• 1hành tây, thái nhỏ
• 3tép tỏi, thái nhỏ hoặc xay
• Muối, để nếm
• 1 muỗng cà phêDán ớt Calabrian hoặc & frac12; muỗng cà phê ớt đỏ
• 1 cái lyrượu vodka
• 1(28-oz) cà chua nghiền kiểu Ý
• 3-4 lá húng quế, xé nhỏ, cộng cả lá để trang trí
• 1 cái lykem béo
• 12-16 ozmì
• 1 số ítParmigiano-Reggiano, và nhiều hơn nữa để phục vụ
• 1 số ítmùi tây lá dẹt, thái nhỏ

Từ khóa chính

• Fettuccine Alla Vodka
• mỳ ống
• Rachael Ray
• Rachael Ray 50
• công thức nấu ăn

Hướng

1. Cho mì ống vào đun sôi trong một cái nồi lớn với 4-5 lít nước.

2. Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo sâu lớn trên mức trung bình. Thêm bơ; Khi nó bắt đầu nổi bọt, cho hành tây vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, 3-4 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Thêm tỏi, muối và & frac12; tsp bột ớt (hoặc & frac14; tsp ớt đỏ). Khuấy vodka; nấu 2-3 phút hoặc cho đến khi giảm một nửa. Cho cà chua và húng quế xé nhỏ vào xào cùng. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa 10 phút. Khuấy đều kem; giảm nhiệt xuống thấp.

3. Nêm nước sôi với một muỗng canh muối. Thêm fettuccine; nấu ít hơn 1 phút so với hướng dẫn gói (khoảng 8 phút đối với khô; 2-3 phút đối với tươi). Đặt trước & frac12; cốc nước mì ống. Để ráo mì. Cho mì ống vào nước sốt trong chảo, cùng với pho mát và rau mùi tây, sử dụng nước mì ống dự trữ để làm lỏng nước sốt khi cần thiết.

4. Chuyển mì ống sang một bát phục vụ lớn hoặc từng bát cạn riêng lẻ. Trên cùng với lá húng quế và phần còn lại & frac12; tsp ớt bột (hoặc & frac14; tsp ớt đỏ). Ăn kèm với pho mát bổ sung.

Kệ trong nhà bếp

Phục vụ 4-6.