Bánh mì kẹp thịt có nguồn gốc từ đâu?

Bánh mì kẹp thịt cũng có thể được coi là món ăn yêu thích của người Mỹ. Bạn có thể tìm thấy chúng ở những thực khách thích ăn uống kín đáo, tại cửa sổ lái xe của các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh và trên thực đơn của các nhà hàng được trao sao Michelin. Hương vị của họ truyền cảm hứng thịt hầm và thậm chí cám dỗ những người yêu thích bánh mì kẹp thịt phủ bánh mì kẹp thịt của họ trong bơ đậu phộng , một món ăn yêu thích khác của người Mỹ.

Trên toàn thế giới, McDonald’s bán 75 bánh hamburger mỗi giây! Vậy chính xác thì món bánh mì thịt bò thơm ngon này bắt nguồn từ đâu? Lịch sử của chiếc bánh hamburger khiêm tốn là gì - nó có một nhà phát minh duy nhất như một số người khẳng định không?

Có liên quan: 10 món bánh mì kẹp thịt dành cho người sành ăn sẽ làm rung chuyển thế giới của bạn

Câu chuyện nguồn gốc bánh hamburger

Bạn có thể đã nghe nói rằng Hamburg, Đức là quê hương của chiếc bánh hamburger đầu tiên. Trong khi nguồn cảm hứng cho bánh hamburger đến từ Hamburg, khái niệm bánh mì sandwich đã được phát minh sau đó nhiều. Và, rõ ràng, khái niệm thịt bò băm có thể có trước Hamburg, theo một số người. Nó có thể không khác gì truyền thuyết thành thị, nhưng một số người cho rằng những kỵ sĩ Mông Cổ lần đầu tiên ăn một loại thịt bò tương tự, miếng bò hầm tartare, vào thế kỷ 12. Xu hướng này diễn ra thông qua các tuyến đường thương mại qua Nga trước khi đổ bộ vào Đức.

Tất cả các câu chuyện về nguồn gốc bánh hamburger đều thống nhất là thế này: Vào thế kỷ 19, thịt bò từ bò Hamburg của Đức được băm nhuyễn và kết hợp với tỏi, hành, muối và tiêu, sau đó tạo thành những miếng chả (không có bánh mì hoặc bún) để làm bít tết Hamburg. Những chiếc bánh mì kẹp thịt ban đầu này được coi là người sành ăn và khá đắt tiền, do chất lượng của thịt bò Hamburg.

Vậy, hamburger được phát minh ở đâu?

Khi những người nhập cư Đức bắt đầu đến New York và Chicago, nhiều người kiếm sống bằng cách mở nhà hàng. Thực đơn thường có bít tết Hamburg, một phiên bản Mỹ hóa của món ăn Đức. Nó thường là món ăn đắt nhất trong thực đơn. Trong cuộc Cách mạng Công nghiệp, các công nhân nhà máy được phục vụ bít tết Hamburg từ các xe bán đồ ăn. Chúng tỏ ra khó ăn khi đang đứng, vì vậy một đầu bếp sáng tạo đã kẹp miếng thịt giữa hai lát bánh mì (tên của nhà sáng tạo ẩm thực đã bị lưu lại trong lịch sử một cách đáng tiếc).

Vì vậy, bánh sandwich Hamburg đã ra đời, một sự phát triển đã thúc đẩy sự phổ biến của món ăn này trên khắp đất nước.

Liên quan: Công thức bọc phô mai nướng

Chờ đã, ai đã phát minh ra bánh hamburger?

Theo một số tài liệu, cái tên đó đã bị lưu danh trong lịch sử vì nó là một sự đổi mới cần thiết trên các đường phố của Thành phố New York và Chicago. Nhưng mà có một vài cái tên đang cạnh tranh cho danh hiệu :

• Louis Lassen ở New Haven, Connecticut
• Hamburger Charlie Nagreen ở Seymour, Wisconsin
• Charlie và Frank Menches, Hamburg, New York

Cũng có thể đúng là những đổi mới này xảy ra đồng thời ở nhiều vùng khác nhau của đất nước.

Cho dù đó là câu chuyện nguồn gốc thực sự, trong suốt nhiều năm, bánh mì kẹp thịt đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Mỹ, mặc dù chúng được yêu thích trên toàn thế giới. Chúng có nhiều loại, và thậm chí có thể được chế biến theo phong cách ăn chay. Ở những nước như Ấn Độ, nơi thịt bò không phải là một phần của chế độ ăn uống truyền thống của người Hindu, món bánh khoai tây được gọi là Aloo Tikki rất phổ biến.

Tuy nhiên, phiên bản được ưu chuộng hơn cả là burger bò truyền thống. Trên thực tế, nó phổ biến đến mức mong muốn toàn cầu về bánh mì kẹp thịt có thể không bền vững. Các nhà khoa học đã được thử thách để trồng thịt burger trong đĩa petri để đáp ứng nhu cầu khổng lồ về thịt burger trên toàn thế giới, và sản phẩm thay thế bánh hamburger đầy hương vị hiện đang phổ biến trên thực đơn trên toàn thế giới.

Liên quan: Tốt nhất Công thức nấu thịt bò xay