Trà bong bóng là gì, thức uống dễ uống nhất từ ​​trước đến nay — và trà Boba có tốt cho sức khỏe không?

Mặc dù nó đã tồn tại trong nhiều thập kỷ, trà bong bóng đã trở thành một cơn sốt toàn cầu trong những năm gần đây. Nó là một trong những hầu hết đồ uống có thể uống được xung quanh, và gần đây đã có biểu tượng cảm xúc .

Cũng được biết đến như là trà boba hoặc trà trân châu, đồ uống có nguồn gốc ở Đài Loan vào những năm 1980. Sự phổ biến của nó lan rộng khắp châu Á và sau đó đến Hoa Kỳ, nơi doanh số bán hàng đang tăng vọt .

Mathew Wong, Giám đốc điều hành của Trà và sữa , một quán trà sữa ở Queens, New York, cho rằng cơn sốt trà bong bóng là do mọi người trở nên có học thức và tiếp xúc nhiều hơn với thức uống này.

Khi một cái gì đó mới tung ra thị trường, nó sẽ là một cú hit lớn như Tesla hoặc nó sẽ ở trong tình trạng lấp lửng cho đến khi chạm đỉnh để giảm hoặc tăng, ông nói. Tôi tin rằng trà bong bóng là một sản phẩm của điều đó bởi vì khi nó lần đầu tiên được giới thiệu ở Mỹ, nó đã có mặt ở Đài Loan trong nhiều năm. Trong những năm đó, rất nhiều người đã nhập cư đến Hoa Kỳ và tìm thấy thứ gì đó mà họ có ở đất nước của họ chỉ có thể thực hiện được ở Khu phố Tàu, nơi đã đưa trà bong bóng vào kỷ nguyên lấp lửng.

Khi thời gian trôi qua, ngày càng có nhiều người đồng hóa với đồ uống và mọi người đều muốn thử nhưng họ không biết nó là gì, Wong cho biết thêm.

Trà bong bóng là gì?

Đơn giản, trà trân châu là một loại trà và sữa lắc với trân châu, hoặc boba, nổi ở dưới đáy. Nó thường được phục vụ với một ống hút rộng mà bạn có thể sử dụng để hút boba.

Nhiều người thường nghĩ rằng bong bóng ám chỉ những hạt trân châu bột sắn nhỏ ở dưới đáy cốc, nhưng từ bong bóng bắt nguồn từ việc lắc trà với sữa và là bọt bong bóng nó tiết ra sau khi được rót vào cốc, Wong giải thích. .

Nó được làm bằng cách lắc trà pha nóng với đá, sữa hoặc bột creamers, chất tạo ngọt và đôi khi là xi-rô có hương vị, sau đó đổ lên trên trân châu bột sắn.

Xem bài đăng này trên Instagram

Bài được chia sẻ bởi WIN Bubble Tea (@winbubbletea) vào ngày 19 tháng 11 năm 2019 lúc 6:16 sáng theo giờ PST

Một số cửa hàng trà làm những mẻ trà bong bóng lớn để phục vụ, nhưng những cửa hàng khác, như cửa hàng Wong, lại tạo ra những mẻ trà nhỏ hơn.

Ông nói, chúng tôi sẽ đặt trà pha nóng, xi-rô đơn giản tự làm và đá vào bình lắc bằng thép không gỉ và lắc các loại trà để tạo ra trải nghiệm trà bong bóng, anh ấy nói.

Liên quan: 10 Piping Quà nóng cho người yêu trà

Chính xác thì boba được làm bằng gì?

Boba được làm từ tinh bột sắn , là từ củ sắn. Wong nói: Tinh bột khoai mì có màu trắng, nhưng boba được trộn với caramel và vani, khiến chúng có màu đen.

Những viên ngọc trai là dai với hương vị nhẹ nhưng ngọt ngào , vì chúng thường được trộn với xi-rô.

Trà sủi bọt cũng có thể có boba popping, chứa chất cô đặc từ trái cây ngọt ngào và vỡ ra khi bạn cắn chúng.

Khỏe mạnh bây giờtiền boa

Loại trà nào được sử dụng?

Nhiều loại trà được sử dụng để làm trà trân châu: trà đen xám bá tước, hoa nhài trà xanh hoặc trà ô long.

Bỏ qua, hương vị phổ biến và phổ biến nhất của trà trân châu phải là trà sữa khoai môn , Wong nói. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và kem. Với việc bổ sung bột khoai môn tím mà phần lớn các chuỗi trà sữa và các cửa hàng trà khác sử dụng để pha chế đồ uống này, nó tạo ra màu tím rực rỡ rất đặc trưng.

Xem bài đăng này trên Instagram

Một bài đăng được chia sẻ bởi OneZo-de (@ onezo.de.eu) vào ngày 13 tháng 2 năm 2019 lúc 2:57 sáng theo giờ PST

Các hương vị phổ biến khác bao gồm trà trân châu chanh leo, trà sữa trân châu hoa nhài và trà trân châu sữa đen.

Wong nói, các loại trà bong bóng tốt nhất được làm từ các nguyên liệu tươi, tự nhiên. Điều đó có nghĩa là trà mới pha — tươi chứ không phải sữa bột — và những mẻ boba mới được làm suốt cả ngày và không còn sót lại từ ngày hôm trước.

Trà bong bóng có tốt cho sức khỏe không?

Dan Nguyen, một chuyên gia dinh dưỡng tại HelloFresh . Riêng tên của nó đã mang một hàm ý thú vị, hay thay đổi. Vì vậy, cũng giống như kem, trà trân châu được xếp vào danh mục đãi ngộ.

Mặc dù nó được làm từ trà, cung cấp một vô số lợi ích sức khỏe , trà bong bóng thường chứa nhiều đường bổ sung, từ 30g trở lên. Và, các loại trà trân châu làm bằng sữa nguyên chất hoặc kem sẽ tăng hàm lượng chất béo và chất béo bão hòa.

Nếu bạn cảm thấy hài lòng khi sử dụng một trong những chiếc ống hút lớn đó để chọc vào nắp một ly trà sủi bọt, thì bạn sẽ biết những món đồ uống này được phục vụ với nhiều phần lớn, bất cứ nơi nào từ 10 ounce trở lên, Nguyen nói. Nếu không có bất kỳ tùy chỉnh nào đối với trà trân châu của bạn, những món đồ uống này có thể rơi vào khoảng 200 đến 300 calo hoặc hơn tùy thuộc vào loại và các chất bổ sung.

Liên quan: Làm thế nào để pha một tách trà hoàn hảo

Làm thế nào để làm nhạt trà bong bóng

Nhiều cửa hàng trà bong bóng cho phép bạn tùy chỉnh đơn hàng của mình với các loại sữa không chứa sữa, như sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân và các chất làm ngọt tự nhiên, như đường mía hoặc đường nâu, Wong nói.

Nguyễn nói, cách lành mạnh nhất để gọi trà trân châu là trà đơn giản, không thêm chất tạo ngọt hoặc sữa, Tuy nhiên, có thể hiểu như vậy, điều này có thể bị nhiều người coi là tước bỏ sự thích thú của trà trân châu.

Để thỏa mãn sở thích ăn ngọt của bạn mà không quá ngấy, anh ấy khuyên bạn nên chọn mức độ ngọt thấp nhất. Nếu đó là một lựa chọn, hãy dùng trái cây đông lạnh để làm ngọt tự nhiên đồ uống và thêm vào lượng trái cây hàng ngày của bạn.

Các cách khác để làm cho món trà sủi bọt của bạn lành mạnh hơn một chút và giảm lượng calo và carbohydrate bao gồm yêu cầu sữa tách béo, ít béo hoặc không sữa và ít boba hơn.

Bạn cũng có thể pha trà trân châu tại nhà, với trà pha sẵn, sữa yêu thích của bạn và boba mua từ chợ thực phẩm địa phương ở châu Á, Nguyen nói. Bạn sẽ có thể kiểm soát lượng đường, nhưng anh ấy thừa nhận rằng nó có thể không thú vị bằng việc ghé thăm cửa hàng trà bong bóng yêu thích của bạn.

Ông nói, quan trọng nhất, hãy nghĩ về trà trân châu như một món ăn, chứ không phải một thức uống giải khát.

Nếu một người muốn giữ trà trân châu của họ ở dạng ban đầu và suy tàn — hay còn gọi là, không có tùy chỉnh — thì coi đó như một món ăn để uống có chừng mực là cách tiếp cận tốt nhất, ông nói.

Kiểm tra các công thức nấu ăn này cho những người yêu thích trà Earl Grey.