Đây là công thức làm bánh cà rốt ngon nhất đúng lúc cho lễ phục sinh

Không có gì nói Tráng miệng lễ phục sinh khá giống Bánh cà rốt tự làm với kem phô mai . Bánh ẩm phủ cà rốt bào sợi nhuyễn, phủ trên cùng là kem pho mát mịn như nhung, đánh bông thành sương mù hoàn hảo… Đó là những dấu ấn của món ngon nhất bánh cà rốt và chúng tôi tình cờ có một công thức ở đây cho bạn, nhờ sự hỗ trợ của Đầu bếp Jon Ashton .

Liên quan: 101 Công thức nấu ăn tốt nhất cho lễ Phục sinh

Khi nói đến bánh cà rốt kiểu cũ, bạn sẽ muốn làm nó từ đầu. Bánh cà rốt mua ở cửa hàng không thể so sánh được với bánh mới làm, mới đóng sương — hãy tin chúng tôi. Đây cũng không phải là chiếc bánh cà rốt cơ bản của bạn. Nhờ những nguyên liệu bí mật như hồ đào nướng, nho khô vàng và dứa nghiền, món bánh cà rốt này có độ ẩm cao, hấp dẫn và thơm ngon tuyệt đối. Hãy tiếp tục cuộn để biết các mẹo làm bánh cà rốt hay nhất của Ashton (ngay cả những người mới làm bánh cũng có thể làm thành thạo món bánh này với sự giúp đỡ của anh ấy!) Và công thức làm bánh cà rốt dễ nhất từ ​​trước đến nay.

Những gì bạn sẽ cần để làm bánh cà rốt

Để làm bánh cà rốt tự làm từ đầu, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 muỗng cà phê muối nở
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê đất Quế
• 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1/2 chén bột mì đa dụng
• 2/3 chén dầu hạt cải
• 3 quả trứng lớn
• 2 muỗng canh nước cam
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
• 1/2 chén dứa nghiền đóng hộp
• 1 cốc đường cát
• 1/4 cốc đường nâu nhạt
• 3 củ cà rốt vừa, nạo
• 1/2 chén nho khô vàng
• 1 cốc hồ đào
• Bơ
• Bột mì
• Giấy sáp
• Khăn giấy và giấy thiếc (hoặc dải bánh mua ở cửa hàng)

Liên quan: 13 món tráng miệng lấy cảm hứng từ bánh cà rốt

Những gì bạn sẽ cần để làm kem phủ phô mai

• 2 gói kem phô mai 8 oz
• 10 muỗng canh bơ không muối
• 3 muỗng canh kem chua
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 2 1/2 cốc bánh kẹo đường
• Phần đính kèm mái chèo cho máy xay sinh tố
• Dao Palette để làm mờ

Làm thế nào để chuẩn bị cà rốt cho bánh cà rốt

Cách đơn giản nhất để chuẩn bị cà rốt cho món bánh cà rốt là bắt đầu bằng cách rửa và làm khô cà rốt. Tiếp theo, nạo 3 củ cà rốt vừa bằng máy xay hộp để có kết cấu cà rốt bào sợi tốt nhất cho bánh của bạn.

Cách làm bánh cà rốt ẩm

Nguyên liệu bí mật của Ashton cho món bánh cà rốt siêu ẩm là dứa! 1/2 cốc dứa nghiền đóng hộp được thêm vào bột bánh của bạn sẽ tạo nên sự khác biệt trên thế giới cho một chiếc bánh siêu nhẹ, ẩm. Và nếu bạn không có dứa đóng hộp trong tay, hãy sử dụng dứa tươi.

Cách làm bánh cà rốt

1. Để làm món bánh cà rốt này, bạn hãy bắt đầu làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ. Sau đó, phết bơ lên ​​hộp bánh của bạn và đặt các vòng tròn giấy da lên trên. Sau đó, bạn sẽ muốn phủ bột bánh lên chảo bằng cách gõ nhẹ vào các mặt để phân bố đều.

2. Để giúp bánh nở đều và phẳng, hãy bọc chảo trong khăn giấy cuộn trong giấy thiếc, hoặc dải bánh đã ngâm trong nước.

3. Tiếp theo, trộn các nguyên liệu khô của bạn với nhau trong một bát (muối nở, bột nở, quế, hạt tiêu, nhục đậu khấu và bột mì đa dụng) và các nguyên liệu ướt của bạn với nhau trong một bát riêng (dầu hạt cải, trứng, nước cam, chiết xuất vani Nghiền dứa). Thêm đường vào nguyên liệu ướt và tiếp tục đánh.

4. Cho cà rốt nạo, nho khô vàng và hồ đào vào bát đựng nguyên liệu ướt và dùng thìa xếp các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt. Sau đó cho hỗn hợp bột bánh vào chảo bánh, dùng spatula dàn đều. Nướng 20-24 phút, xoay chảo sau 10-15 phút.

5. Dùng que thử bánh hoặc tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu nó trượt ra một cách sạch sẽ, chúng đã sẵn sàng.

Cách làm Kem Cheese Frosting

1. Trong khi bánh nguội, tạo bọt kem phô mai bằng cách cho phô mai kem, bơ không muối, kem chua và chiết xuất vani vào máy xay sinh tố; đánh bông các nguyên liệu có gắn mái chèo cho đến khi đẹp và nhẹ. Cho đường bột vào tô, sau đó bật máy xay ở chế độ thấp nhất (số 1) để đánh bông.

Làm thế nào để đông lạnh bánh cà rốt

1. Cho bánh vào tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút trước khi làm đông. Để làm điều này, lấy bánh ra khỏi hộp thiếc và lấy giấy da ra, đặt chiếc bánh đầu tiên lên giá đỡ bánh và phủ 1 lớp kem phủ lên mặt trên.

2. Thêm chiếc bánh thứ 2 vào sau đó và lặp lại quy trình tạo sương bằng dao trong bảng màu, tạo kiểu dáng xoáy bằng dao khi bạn đóng băng. Đặt bánh trong tủ lạnh 20 phút, sau đó cắt miếng và phục vụ!

Mẹo làm bánh cà rốt của Keep-It-Simple

1. Có bạn đang cài đặt Sẵn sàng.Trước khi bắt đầu nướng bánh, bạn nên đo trước tất cả các nguyên liệu của mình và chuẩn bị sẵn sàng để đặt, AKA đặt tại chỗ .
2. Hãy để lò của bạn nóng lên. Luôn làm nóng lò trước 30 phút trước khi cho bánh vào để bánh đạt nhiệt độ và làm ấm thành lò.
3. Khử vón cục bột. Hãy chắc chắn rằng bạn đã loại bỏ hết các cục bột khi tráng bánh.
4. Giấy bạc các mặt của chảo bánh của bạn. Để mặt trên phẳng và sạch hơn cho bánh cà rốt, hãy bọc chảo bằng khăn giấy cuộn trong giấy thiếc. Bạn thậm chí có thể tái sử dụng chúng khoảng năm lần hoặc mua các dải bánh để có hiệu quả tương tự.
5. Thêm dứa đã nghiền. Thành phần bí mật này làm tăng thêm hương vị nhiệt đới và giữ ẩm cho bánh cà rốt của bạn.
6. Bổ sung nước cho nho khô. Ngâm nho khô trong nước 5 phút trước khi cho vào bát nguyên liệu ướt.
7. Bánh mì nướng hồ đào. Nướng hồ đào trong lò nướng ở nhiệt độ 350 độ trong 7-10 phút sẽ giúp chúng có thêm hương vị hấp dẫn.
8. Đem bơ và pho mát kem đến nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp lớp phủ sáng đẹp và nhẹ nhàng.
9. Điều chỉnh kết cấu mờ nếu cần. Thêm đường bột để làm dày lớp phủ và sữa hoặc kem để làm mỏng.

Cà rốt bào sợi là tốt nhất?

Chắc chắn rồi. Bất cứ thứ gì quá dai cũng không nướng được, vì vậy hãy cắt nhỏ cà rốt của bạn. Điều này sẽ tạo ra kết cấu bánh cà rốt tốt nhất.

Bạn có thể bỏ qua bất kỳ phần bổ trợ nào, như dứa, dừa, nho khô hoặc hồ đào không?

100%. Nếu bạn không có sẵn những nguyên liệu này — hoặc đơn giản là không thích bất kỳ thành phần nào — hãy lấy chúng ra khỏi công thức. Không thành hạt? Làm bánh cà rốt không hạt. Ghét nho khô? Bỏ qua tất cả cùng nhau! Thứ duy nhất mà chúng tôi không khuyên bạn nên bỏ qua là dứa, vì đây là thứ giúp làm cho bánh cà rốt rất ẩm.

Công thức này có thể được chuyển đổi thành bánh nướng nhỏ, bánh nướng hoặc chảo cỡ khác không?

Bạn có thể hoán đổi một loại sương giá khác không?

Nếu bạn không thích phủ kem phô mai trên bánh cà rốt của mình, bạn cũng có thể thử các lựa chọn thay thế làm phủ kem cà rốt như phô mai tươi, mascarpone (gần thứ hai với phô mai kem), phô mai ricotta, kem chua hoặc không sữa hoặc hạt điều / hạnh nhân kem phô mai.

Các biến thể bánh cà rốt khác để thử:

• Công thức bánh cà rốt thuần chay
• Bánh cà rốt không gluten
• Carrot Cake Cupcakes
• Bánh kếp cà rốt
• Carrot Cake Muffins
• Bánh quy cà rốt
• Keto Carrot Cake
• Bánh cà rốt ít Carb
• Bánh cà rốt không đường
• Bánh cà rốt bột hạnh nhân
• Cheesecake Factory Carrot Cake
• Carrot Sheet Cake

Bánh cà rốt ngon nhất với nhân kem phô mai

Đánh giá nó:

4,5 từ 13 Phiếu bầu

• Phục vụ

  10-12

• Thời gian hoạt động

  25 phút

• Tổng thời gian

  3 giờ 30 phút.

• In

Thành phần

• 1 muỗng cà phêmuối nở
• 1 muỗng cà phêbột nở
• 1 muỗng cà phêquế xay
• & frac14; muỗng cà phêđất allspice
• & frac14; muỗng cà phênhục đậu khấu
• 1 & frac12; cốcbột mì đa dụng
• ⅔ cốcDầu canola
• 3trứng lớn
• 2 muỗng canhnước cam
• 1 muỗng cà phêchiết xuất vani nguyên chất
• & frac12; cốcdứa nghiền đóng hộp
• 1 cái lyđường hạt
• & frac14; cốcđường nâu nhạt
• 3cà rốt vừa, bào
• & frac12; cốcnho khô vàng
• 1 cái lyHồ đào
• Bơ
• Bột mì
• Giấy sáp
• Khăn giấy và giấy thiếc (hoặc dải bánh mua ở cửa hàng)

Lớp phủ kem phô mai:

• 2 8 ozgói kem pho mát
• 10 muỗng canhBơ không muối
• 3 muỗng canhkem chua
• 1 muỗng cà phêtinh dầu vanilla
• 2 & frac12; cốcbánh kẹo đường
• Phần đính kèm mái chèo cho máy xay sinh tố
• Dao Palette

Từ khóa chính

• Bánh cà rốt ngon nhất với nhân kem phô mai
• Bánh cà rốt
• Công thức bánh cà rốt
• đầu bếp jon ashton
• Phục Sinh
• Cách làm bánh cà rốt
• công thức nấu ăn

Hướng

1. Làm nóng lò ở 350 độ.

2. Bơ chảo bánh của bạn, sau đó đặt vòng tròn giấy da của bạn lên trên.

3. Tiếp theo, phủ bột lên chảo bánh bằng cách vỗ nhẹ vào các mặt để bột phân đều.

4. Bọc chảo trong khăn giấy cuộn trong giấy thiếc, hoặc các dải bánh đã ngâm trong nước.

5. Đánh bông các nguyên liệu khô với nhau trong bát (muối nở, bột nở, quế, hạt tiêu, nhục đậu khấu và bột mì đa dụng.

6. Đánh bông các nguyên liệu ướt với nhau trong một bát riêng (dầu hạt cải, trứng, nước cam, dứa nghiền chiết xuất vani).

7. Thêm đường vào nguyên liệu ướt; tiếp tục đánh trứng.

8. Thêm cà rốt nạo, nho khô vàng và hồ đào vào bát nguyên liệu ướt.

9. Dùng thìa gấp các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt.

10. Thêm hỗn hợp bột bánh vào chảo bánh; dàn đều bằng spatula.

11. Nướng 20-24 phút, xoay chảo sau 10-15 phút.

12. Dùng que thử bánh hoặc tăm để kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu nó trượt ra một cách sạch sẽ, chúng đã sẵn sàng.

Lớp phủ kem phô mai:

1. Trong khi bánh nguội, bạn hãy làm lớp phủ kem phô mai.

2. Cho phô mai kem, bơ không muối, kem chua và chiết xuất vani vào máy xay sinh tố; đánh bông các nguyên liệu có gắn mái chèo cho đến khi đẹp và nhẹ.

3. Sau một vài giây cạo các mặt bên, sau đó trộn lại.

4. Cho đường bột vào tô, sau đó bật máy xay ở chế độ thấp nhất (số 1) để đánh bông.

5. Làm lạnh tủ lạnh trong vòng 30 - 40 phút trước khi thêm vào bánh

6. Lấy bánh ra khỏi hộp thiếc và lấy giấy da ra

7. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên giá để bánh và phủ 1 cốc kem phủ lên mặt trên

8. Thêm chiếc bánh thứ 2 sau đó và lặp lại quy trình tạo sương bằng dao bảng màu, tạo kiểu dáng xoáy bằng dao khi bạn đóng băng

9. Đặt bánh trong tủ lạnh trong 20 phút, sau đó cắt miếng và phục vụ!

Kệ trong nhà bếp

Phục vụ 10-12.