Stanley Tucci những món ăn về công thức, vai trò yêu thích của anh ấy, rượu bia rẻ tiền và cuộc sống trong vùng cách ly

Tôi vừa làm đổ một tách cà phê lớn xuống sàn, ngay khi tôi đang sắp xếp mọi thứ, nói Stanley Tucci , giống như những người khác trong chúng ta, không tránh khỏi những thách thức khi làm việc tại nhà.

Nam diễn viên, 60 tuổi, đeo chiếc kính gọng đen đặc trưng với chiếc khăn quấn quanh cổ một cách tự nhiên, không hề bối rối: Mọi thứ đều tốt, anh ấy nói. Anh ấy đang trò chuyện qua video từ nhà riêng của mình ở London, nơi anh ấy sống với vợ, một đại lý văn học Felicity Blunt (vâng, nữ diễn viên Emily Blunt Chị gái), và hai con của họ, Matteo, tròn 6 tuổi vào ngày 25 tháng 1 và Emilia, 2 tuổi (Anh ấy cũng có ba đứa con lớn từ cuộc hôn nhân đầu tiên, để Kate Tucci , người đã qua đời vì ung thư vú vào năm 2009.)

Đó là một năm bận rộn đối với Tucci — anh ấy vừa trở về sau buổi quay truyền hình kéo dài sáu tuần ở Tây Ban Nha khi chúng tôi đang bắt kịp và cuối tháng này, anh ấy làm đạo diễn quay phim ở Montreal Roland Emmerich Bộ phim khoa học viễn tưởng Mặt trăng rơi . (Các giao thức COVID-19 nghiêm ngặt trong sản xuất phim và truyền hình đã giúp Tucci tiếp tục làm việc an toàn; đầu năm 2020, khi ở nhà, anh ấy đã có và phục hồi sau COVID.) Thậm chí, tốt hơn nữa, anh ấy đang khởi động năm mới với việc cho ra mắt hai dự án lớn, gần như là Trái tim của anh: đóng chung với eo biển Colin trong phim Siêu tân tinh , công chiếu tại các rạp vào ngày 29 tháng 1 (và video theo yêu cầu vào ngày 16 tháng 2), tiếp theo là kho tài liệu CNN sáu phần hấp dẫn Stanley Tucci: Tìm kiếm Ý , khởi chiếu vào ngày 14 tháng 2, khám phá ẩm thực vùng miền của đất nước.

(Massimo Insabato / Shutterstock)

Liên quan: Công thức món ăn Insalata di Carote (Salad cà rốt) của Stanley Tucci

Một người đàn ông nhiều vai trò

Trong gần 40 năm, sức hấp dẫn của Tucci đã vượt qua các thể loại và các thế hệ , nhờ một loạt các màn trình diễn nổi bật, từ vui nhộn (Nigel in The Devil Wears Prada ) để mang tính biểu tượng (Đứng thứ hai trong Đêm quan trọng ) sang chảnh (Caesar Flickerman trong Trò chơi đói nhượng quyền thương mại). Anh ấy đã được đề cử cho mọi giải thưởng có thể tưởng tượng được (bao gồm cả giải Oscar cho Nam diễn viên phụ xuất sắc nhất cho vai sát nhân trẻ em George Harvey trong Xương đáng yêu ) và đưa về nhà ba Emmys , một vài Quả cầu vàng và một loạt các giải thưởng khác. Anh ấy cũng rất vui, gần đây đã cho mượn giọng nói của mình cho nhân vật phản diện già cỗi Bitsy Brandenham trong phim hoạt hình Apple TV + loạt Công viên trung tâm .

Tucci trong The Hunger Games (LỰC LƯỢNG MÀU / Newscom)

Trong Siêu tân tinh , Tucci đã đảm nhận một trong những vai diễn khó nhất của anh ấy và có rất nhiều thông tin cho rằng nó sẽ giành được đề cử Oscar cho Nam diễn viên phụ xuất sắc thứ hai của anh ấy. Anh vào vai Tusker, một tiểu thuyết gia thành công người Mỹ sống ở Anh với Sam (Firth), người bạn đời 20 năm của anh. Lúc đầu, chúng tôi thấy họ trong một người cắm trại lái xe trên khắp đất nước để thăm gia đình , nhẹ nhàng cãi nhau chỉ đường như bất kỳ cặp đôi lâu năm nào. Nhưng chúng tôi nhanh chóng nhận ra Tusker đang phải vật lộn với chứng mất trí nhớ sớm, đã cướp đi khả năng viết của anh ấy và khiến Sam phải tạm dừng sự nghiệp nghệ sĩ dương cầm của riêng mình để chăm sóc cho anh ấy.

Colin Firth và Tucci trong Siêu tân tinh (Quiddity Films / Bleeker Street Media)

giám đốc Harry Macqueen ban đầu tiếp cận Tucci cho vai Sam, và Tucci bị thu hút bởi cả mối quan hệ dịu dàng giữa hai nhân vật và chủ đề khó khăn. Rất khó để mất ai đó, đặc biệt là khi bạn mất họ và đang theo dõi họ, anh ấy nói. Việc kết đôi với Firth là ý tưởng của Tucci — cả hai lần đầu tiên xuất hiện cùng nhau trong bộ phim truyền hình năm 2001 Âm mưu và đã là bạn tốt của nhau kể từ đó - vì vậy anh ấy đã đánh trượt Firth kịch bản. Anh ấy thừa nhận đó là một hành động lén lút, nhưng tôi có cảm giác Colin sẽ thích nó.

Firth thích nó, và anh ấy cũng có ý tưởng tuyển chọn. Colin nói, “Tôi tự hỏi liệu chúng ta có nên chuyển đổi vai trò hay không,” Tucci nhớ lại. Anh ấy đồng ý và họ không mất nhiều thời gian để thuyết phục Macqueen. Harry đã chọn một vài cảnh và chúng tôi đọc chúng như diễn viên ban đầu, và sau đó chúng tôi lật nó lại. Ngay sau khi chúng tôi làm điều đó, rõ ràng là chúng tôi phải đóng những vai mà chúng tôi đã đóng.

Tusker vừa là một sự phù hợp hoàn hảo vừa là một vết rạn lớn cho Tucci. Một mặt, Tucci chia sẻ sự quyến rũ và sự dí dỏm sắc bén của nhân vật của mình. Nhưng nam diễn viên — thật may mắn — chưa có bất kỳ kinh nghiệm cá nhân nào với một người nào đó trong đời sống đối phó với chứng mất trí nhớ, vì vậy anh ấy đã bắt đầu lại từ đầu để nghiên cứu vai diễn này. Tôi đã xem rất nhiều phim tài liệu về nó, anh ấy nói, và màn trình diễn của anh ấy được truyền vào những nét tinh tế của chứng mất trí. Tình trạng của một người có thể thay đổi rất nhanh và nó có thể thay đổi rất chậm, ông nói. Ai đó có thể không nhận ra một người mà họ biết, và sau đó hai giây người đó có thể hoàn toàn ổn. Chúng ta thấy thoáng qua sự hài hước dí dỏm của Tusker khi tình trạng của anh ấy xấu đi nhanh chóng, cùng với những thách thức của Sam khi chăm sóc anh ấy.

Tiếng vang Oscar là rất Tucci nói. Nhưng cũng có một chút buồn vui lẫn lộn, anh ấy nói, vì tôi nghĩ làm những bộ phim như thế này ngày càng khó hơn. Những bộ phim nhỏ hơn đang cảm thấy khó khăn trước đại dịch và giờ đây, chi phí khổng lồ để đảm bảo các bộ phim an toàn với COVID khiến các dự án như Siêu tân tinh thậm chí ít có khả năng tìm thấy đường lên màn hình hơn, anh ấy nói.

Liên quan: Mandy Moore và Tác giả-Người ủng hộ Greg O’Brien Đi sâu vào thực tế cuộc sống với bệnh Alzheimer’s

Ăn Ý!

Dự án lớn khác của anh ấy vào mùa đông này, Stanley Tucci: Tìm kiếm Ý, nuôi dưỡng tình yêu suốt đời của anh ấy với món ăn Ý. Anh lớn lên ở Katonah, New York, là con lớn nhất trong gia đình có ba người con trong một gia đình người Mỹ gốc Ý mê ẩm thực, trong đó mẹ anh, Joan và bố, Stan, một giáo viên nghệ thuật, không thích gì hơn là lên kế hoạch, nấu ăn và chia sẻ những bữa ăn ngon. . Tình yêu đầu tiên công khai với Đêm quan trọng 25 năm trước, tác phẩm mà anh ấy đã đồng sáng tác với người anh em họ của mình, nhà biên kịch Joseph Tropiano —Và đồng đạo diễn với Campbell Scott , bạn của anh ấy từ thời trung học - để thể hiện một khía cạnh của văn hóa Ý khác với xã hội đen.

Minnie Driver, Tucci, Tony Shalhoub và Isabella Rossellini trong Đêm quan trọng .(Samuel Goldwyn / Bộ sưu tập Everett)

Trong loạt bài mới, Tucci là hướng dẫn của chúng tôi về ẩm thực vùng phong phú của Ý. Trong khi thực khách Mỹ vào năm 2019 chắc chắn biết ẩm thực Ý hơn, chẳng hạn, những khách hàng quen thuộc từ những năm 1950 ở Đêm quan trọng , anh ấy cho rằng chúng ta vẫn còn nhiều điều để học hỏi.

Liên quan: Công thức mì ống kiểu Carbonara của Stanley Tucci

Tucci, người đã đến thăm đất nước này kể từ khi gia đình anh ấy dành một năm ở Florence khi anh ấy còn là một thiếu niên trong kỳ nghỉ phép của cha anh ấy, nói. Vì vậy, nhiều người trên thế giới nghĩ rằng món ăn Ý là mì Ý và thịt viên, mà bạn không bao giờ thấy ở Ý. Hoặc gà Parmigiana — mà thậm chí không phải là một món ăn Ý thực sự, mặc dù tôi đã làm nó! Chương trình khám phá các sắc thái của khu vực, từ giá vé phong phú của dãy núi Alps ở phía bắc (nơi bạn sẽ không bao giờ nhìn thấy cà chua hoặc cà tím) đến các món ăn tập trung vào rau và hải sản ở phía nam. Ông chỉ ra rằng đất nước này chưa được thống nhất cho đến năm 1861 và phần lớn vẫn được xác định bởi các khu vực của nó, nơi mọi người trung thành với giá vé địa phương của họ.

Anh ấy cũng là tác giả của hai cuốn sách dạy nấu ăn— Các Sách dạy nấu ăn của Tucci (sự hợp tác với cha mẹ anh ấy và với đầu bếp Gianni Scappin , người đã giúp nghiên cứu của anh ấy cho Đêm quan trọng ) và Bàn Tucci , phản ánh giá vé anh ấy nấu với Blunt. Những người sẽ tham gia vào mùa thu này trong cuốn hồi ký của anh ấy, Nếm thử: Cuộc sống của tôi thông qua thức ăn .

Liên quan: Phục vụ các công thức nấu ăn từ 23 cuốn sách dạy nấu ăn nổi tiếng này

Felicity Blunt và chồng Tucci(Hình ảnh David M. Benett / Getty cho Paul Smith)

Blunt chia sẻ niềm đam mê với ẩm thực và nấu nướng. Cặp đôi gặp nhau tại chị gái Emily’s (bạn diễn của Tucci trong The Devil Wears Prada ) 2019 đám cưới tới John Krasinski (ở Ý lúc George Clooney Biệt thự Lake Como, không kém) và sau đó được gắn kết với việc làm một con lợn sữa. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi trong thời gian khóa cửa năm ngoái, khi cả gia đình yên tâm ở ngôi nhà ở London của họ, Blunt đã quay camera trên điện thoại thông minh về Tucci và yêu cầu anh pha cho cô đồ uống. Anh nói, đó chỉ là một việc nhỏ bình thường nhằm giải trí cho những người đồng nghiệp của cô cũng đang làm việc ở nhà.

Anne Hathaway và Tucci trong The Devil Wears Prada (Bộ sưu tập Christophel / Alamy)

Nhưng nó dễ thương nên trợ lý của anh ấy cũng đăng lên tài khoản Instagram của anh ấy , và hơn một triệu người đã vui vẻ xem Tucci bình tĩnh trình diễn cách tạo âm phủ trong khi Blunt thỉnh thoảng bình luận trước máy quay.

Tucci trên Instagram(Instagram của Stanley Tucci lịch sự)

Không ai ngạc nhiên với phản ứng này hơn Tucci. Tôi thậm chí không biết cách sử dụng điện thoại của mình, anh ấy chuyện cười . Nó là nực cười . Và sau đó chúng tôi chỉ nói, 'Chà, chúng ta hãy tiếp tục làm chúng.' Bây giờ, anh ấy thường xuyên xuất hiện, lắc hoặc khuấy động một ly rượu tại quầy bar tại nhà ngăn nắp, đầy ắp đồ của họ hoặc thỉnh thoảng trình diễn một công thức trong nhà bếp của họ.

Bất chấp thành công trên Instagram và niềm đam mê ẩm thực suốt đời, anh ấy không có thiết kế nào để thực hiện một buổi trình diễn nấu ăn thực sự. Tôi nghĩ sẽ thú vị hơn nếu làm một việc nhỏ ở đây và một việc nhỏ ở đó, anh ấy nói. Bất cứ điều gì trang trọng hơn có thể chỉ mang lại niềm vui cho tôi.

Anh ấy đang nhượng bộ một chút cho thành công mới tìm thấy trên mạng xã hội của mình: Chúng tôi sẽ nhận được một số ánh sáng để làm cho mọi thứ trông tốt hơn một chút. Tôi đang già đi theo từng phút, anh ấy nói, cười khúc khích, vì vậy tôi phải làm điều gì đó.

Tuy nhiên, anh ấy không thực sự cần. Internet — và thế giới — thích cậu ấy theo cách của cậu ấy.

Liên quan: Công thức những quả trứng trong luyện ngục của Stanley Tucci

Ăn uống trên khắp nước Ý

Stanley Tucci: Tìm kiếm Ý (Ngày 14 tháng 2 trên CNN) theo dõi giá vé Ý suốt chặng đường từ Milan ở phía bắc đến Sicily ở phía nam.

(iStock)

Milan: Tucci ngồi xuống với gia đình Missoni (của hãng thời trang nổi tiếng) để thưởng thức brasato (thịt nướng kiểu Ý), kem polenta và nấm rơm.

(iStock)

Bologna: Pasta Bolognese là một trong những món ăn đặc trưng của thành phố này. Các nguyên liệu đặc trưng trong vùng bao gồm phô mai prosciutto và Parmigiano-Reggiano.

(iStock)

Tuscany: Ở Florence, Tucci thưởng thức món bít tết Florentine (xương chữ T miếng bò hầm ) và pappa al pomodoro (súp cà chua và bánh mì thịnh soạn).

(iStock)

La Mã: Tucci khám phá sự nổi tiếng của Thành phố Vĩnh cửu Đĩa mì Ý , bao gồm cả carvedatoni all'amatriciana, carbonara và cacio e pepe.

(iStock)

Naples / Bờ biển Amalfi / Campania: Vùng này là quê hương của bánh pizza Naples cổ điển, cà chua San Marzano và mozzarella trâu.

(iStock)

Sicily: Cà tím và cà chua là hai nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn truyền thống của người Sicily, như mì ống alla Norma, món mà Tucci lấy mẫu tại một quán ăn địa phương.

Liên quan: Công thức nước sốt Marinara của Stanley Tucci

Sự kiện về Stanley Tucci

Luôn ở trong bếp của anh ấy: Phô mai Parmigiano-Reggiano, pancetta hoặc thịt xông khói ( thịt heo má), trứng, đậu cannellini, cá ngừ đóng hộp trong dầu ô liu, rất nhiều rau tươi, cà chua San Marzano đóng hộp (anh ấy giới thiệu Pastene; có bán ở hầu hết các cửa hàng) và mì ống chất lượng cao (Rummo là món khoái khẩu hiện tại của anh ấy; có sẵn tại Thực phẩm nguyên chất và Amazon). Bạn chỉ có thể sống bằng tất cả những điều đó — đó là chế độ ăn uống của miền Nam nước Ý.

Đi đến sự thoải mái món ăn: Thực sự là một cái gì đó đơn giản, chẳng hạn như mì ống với hành tây xào, tỏi, cà chua tươi và húng quế, và có thể một chút Parmigiano hoặc ricotta hoặc pho mát dê. Anh ấy cũng thích món bánh mì kẹp cá ngừ hoàn toàn của Mỹ.

Thiết bị thanh: Anh ấy đề xuất một chiếc bình lắc bằng thủy tinh hoặc bạc chắc chắn và phong cách (như Crate & Barrel’s Hatch Cocktail Shaker, $ 20, crateandbarrel.com ), một ly pha chế (như Ly pha lê pha lê Hiware 24-Ounce, $ 17, amazon.com) và một muỗng trộn cán dài (như Hiware’s 12-Inch Cocktail Shaker Spoon, $ 13, amazon.com). Anh ấy cũng là một người yêu thích đồ thủy tinh cổ điển.

Kích thích tinh thần: Hãy mua những thứ tốt và cố gắng sử dụng nó nếu bạn có thể, anh ấy khuyên. Cuộc sống quá ngắn đối với những loại rượu rẻ tiền. Một vài mục yêu thích của anh ấy: bạn diễn Paul Feig 'S Rượu gin khô của Artingstall’s Brilliant London và Dolin vermouth .

Diễu hành hàng ngày

Làm thế nào diễn xuất giống như nấu ăn: Là một diễn viên, bạn càng chuẩn bị trước, bạn càng có thể tự phát hơn. Tôi nghĩ điều đó cũng đúng với việc nấu ăn.

Chương trình nấu ăn yêu thích: Grannies Pasta trên YouTube, nơi có các cụ bà thực tế trình bày cách làm các công thức truyền thống của Ý. Đó là tốt Tucci nói. Bạn học rất nhiều!

Thử thách ẩm thực tiếp theo: Tìm hiểu thêm về món ăn Nhật Bản. Tucci nói: Chúng tôi đã tham gia một lớp học sushi và nó thực sự rất vui. Tôi [cũng] yêu tất cả các loại nước dùng và mì Nhật Bản.

Xem truyền hình say sưa mới nhất: Blunt quản lý việc xem TV của họ, anh ấy nói. Mục yêu thích gần đây: Không chính thống (loạt phim về một phụ nữ trẻ chạy trốn cuộc hôn nhân sắp đặt không hạnh phúc trong một cộng đồng Hasidic) và Michael Jordan / Viện tài liệu Chicago Bulls Điệu nhảy cuối cùng , cả hai trên Netflix .

Họp mặt gia đình: Em gái và anh rể của Tucci, Emily Blunt và John Krasinski, hiện đang sống ở Anh, vì vậy gia đình họ được gặp nhau thường xuyên hơn. Nhưng họ cố gắng không nói về cửa hàng Hollywood quá nhiều. Anh ấy thừa nhận đôi khi chúng ta phải tự im lặng. Người khác rất nhanh chán, tin tôi đi.

Sách điện tử hay sách vật lý? Tùy — khi đi trên đường, anh ấy tải iPad của mình lên với sách điện tử. Gần đây anh ấy đã đọc lại sách bán chạy phi hư cấu những năm 1980 Bán Hitler: Câu chuyện phi thường về nghề Con của thế kỷ của nhà báo và tiểu thuyết gia người Anh Robert Harris . Tucci cũng là một người hâm mộ lớn của điệp viên Harris phim kinh dị .

Các vai trò gần gũi nhất với anh ấy: Anh ấy chia sẻ khiếu hài hước và tình yêu thời trang với Nigel từ The Devil Wears Prada , anh ấy nói, và có thể giống như một người cha tuyệt vời, không thể ủng hộ trong Điểm A dễ dàng (Đó là một khía cạnh trong việc nuôi dạy con cái của tôi).

Đoạn lớn nhất: Sát thủ nhí George Harvey trong Xương đáng yêu . Đó là điều khó nhất mà tôi từng làm. Nó thực sự rất đau đớn.

Cửa kéo: Anh ấy đã được đề nghị thử vai cho vai Roger Verbal Kint / Keyser Söze trong Các Những kẻ tình nghi thông thường . Tôi đã không đi vì tôi nghĩ rằng chúng tôi chỉ muốn kiếm tiền cho Đêm quan trọng , tất nhiên chúng tôi không làm như vậy cho đến sau này. Điều đó thật ngu ngốc làm sao? Vai trò sau đó đã chuyển sang Kevin Spacey . Anh ấy cũng đã gặp giám đốc Sam Mendes về vai trò sau này thuộc về Spacey trong Vẻ đẹp Mỹ .

Vai trò mà anh ấy muốn đóng: Một cái gì đó dọc theo dòng của một bộ phim kinh dị gián điệp. Đặc biệt là bây giờ tôi đã lớn hơn. Tôi luôn nghĩ rằng những vai đó là tốt khi anh ấy lớn hơn và anh ấy đánh nhau và anh ấy bị thương nặng như người anh ấy đã làm tổn thương nặng nề. Tôi nghĩ nó buồn cười.

Ngày hoàn hảo: Đi nghỉ cùng gia đình tại bãi biển ở Cornwall, vẽ phác thảo và đào cát cùng các con nhỏ trong khi các con lớn đi lướt sóng. Sau đó nấu một bữa ăn thịnh soạn, tốt nhất là ở ngoài nhà.

Tiếp theo, Bảng xếp hạng 10 bộ phim ẩm thực ngon nhất của CinemaSins