Một chuyên gia thực phẩm cam kết vì sức khỏe đường ruột tốt hơn

Và những thực phẩm hàng đầu cần tránh.

• Tác giả: Kaitlin Vogel
• Ngày cập nhật:

Tất cả chúng ta đều đã nghe câu nói “bạn là những gì bạn ăn” và điều này chắc chắn áp dụng cho đường ruột của bạn. Ruột của bạn là cửa ngõ dẫn đến sức khỏe tổng thể của bạn, đó là lý do tại sao cần có một chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng.

Bước đầu tiên là biết nên ăn gì và tránh xa những gì. Để tìm hiểu thêm, chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia sức khỏe để tìm ra thực phẩm tốt nhất cho đường ruột khỏe mạnh và những thực phẩm nên tránh.

Thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột như thế nào

Khi bạn ăn bất cứ thứ gì, vi khuẩn đường ruột của bạn sẽ nhận ra nó và sử dụng nó làm thông tin. Những vi khuẩn đó sẽ “nói” với hệ thống miễn dịch, hormone và não cách sử dụng thông tin từ thực phẩm, Tiến sĩ Amy Shah, MD , một bác sĩ y khoa được chứng nhận hai hội đồng và là tác giả của Tôi đang rất đói: Tại sao chúng ta khao khát những gì chúng ta khao khát—Và phải làm gì với nó , giải thích.

Họ cùng nhau tìm ra phải làm gì với thực phẩm đó và làm thế nào để hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt nhất. Thực phẩm theo nghĩa đen là thông tin, và thông tin đó được tạo ra và phân phối bởi vi khuẩn đường ruột.

Có liên quan: Ăn theo cách của bạn để có một đường ruột khỏe mạnh hơn—Đây là những điều bạn cần biết về chế độ ăn uống và sức khỏe đường ruột

“Ruột của bạn không chỉ quan trọng cho quá trình tiêu hóa mà các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn có liên quan đến khả năng miễn dịch — với 70% hệ thống miễn dịch của bạn nằm trong ruột của bạn,” cho biết Carissa Galloway, RDN, Protein hàng đầu chuyên gia tư vấn dinh dưỡng và huấn luyện viên cá nhân. 'Vì ruột của bạn là nơi thức ăn được tiêu hóa, nên những gì bạn ăn sẽ tạo nền tảng cho sức khỏe của hệ tiêu hóa và có thể giúp cơ thể bạn tăng cường hoặc phục hồi, tùy thuộc vào những gì bạn ăn. Một nền tảng tốt cho sức khỏe đường ruột bao gồm chế độ ăn giàu chất xơ với prebiotic và chế phẩm sinh học .”

Thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe đường ruột tốt hơn

Thực phẩm có chứa chất xơ là tốt nhất vì chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu nhất cho đường ruột.

“Yêu thích tuyệt đối của tôi là rau lá xanh như rau chân vịt , hành vì loại chất xơ đặc biệt của chúng (chất xơ prebiotic) và bông cải xanh , bởi vì nó chứa một hợp chất tốt cho đường ruột khác gọi là glucosinolates,” Tiến sĩ Shah nói. “Các hợp chất này phân hủy thành một hợp chất gọi là indolocarbazole, giúp điều chỉnh cấu trúc vi khuẩn trong ruột.”

Thực phẩm cần tránh gây hại cho ruột

Thực phẩm siêu chế biến

Nếu bạn đọc thành phần trên bao bì và chúng có những chất phụ gia mà bạn không thể tìm thấy trong nhà bếp— Doritos là một ví dụ điển hình—nó được coi là siêu xử lý. Tiến sĩ Shah giải thích: Thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến sức khỏe đường ruột kém.

Có liên quan: Đây là thói quen hàng đầu hủy hoại sức khỏe đường ruột của bạn, theo một bác sĩ y học tích hợp

Đồ uống có đường như soda và nước trái cây

nước ép có thể âm thanh tốt cho sức khỏe, hầu hết các loại nước trái cây đã qua chế biến đều không có chất xơ và rất nhiều đường. Vì chất xơ rất cần thiết cho vi khuẩn đường ruột tốt, nên khi bạn uống nhiều soda, bạn sẽ nạp vào cơ thể thức ăn không có chất xơ, hàng tấn chất phụ gia và đường, Tiến sĩ Shah nói. Điều này nuôi sai loại vi khuẩn.

Thịt đã qua chế biến, rán

Có một số bằng chứng cho thấy thịt rán, đặc biệt là thịt đỏ đã qua chế biến, có thể kích hoạt sự phát triển của vi khuẩn trong ruột dẫn đến tắc động mạch.

Tốt nhất là nên sử dụng các nguồn protein nạc, như cá hoặc protein thực vật như đậu hoặc đậu hũ , Tiến sĩ Shah giải thích. Có một số tranh luận mới rằng có lẽ khuyến nghị này chỉ giới hạn hơn đối với thịt đỏ đã qua chế biến chứ không phải tất cả các thịt đỏ, nhưng bằng chứng vẫn chưa rõ ràng.

Galloway đồng ý rằng việc hạn chế ăn thịt đỏ là rất quan trọng để duy trì sức khỏe đường ruột tốt. “Có những hợp chất hóa học trong thịt đỏ, như l-carnitine, có thể thay đổi cấu trúc của quần xã sinh vật đường ruột của bạn. Nếu bạn là người ăn thịt đỏ, thì hãy nhắm đến không quá một đến hai khẩu phần mỗi tuần,' cô nói.

Tiếp theo: Đang cố gắng cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn và không có gì hiệu quả? Đây là cách để bắt đầu khôi phục nó

nguồn

• Amy Shah, MD , một bác sĩ y khoa được chứng nhận hai hội đồng và là tác giả của Tôi đang rất đói: Tại sao chúng ta khao khát những gì chúng ta khao khát—Và phải làm gì với nó
• Carissa Galloway , RDN, Protein hàng đầu Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng và cá nhân
• Huấn luyện viên
• Tạp chí Tim mạch Châu Âu : “Tác động của chế độ ăn kiêng lâu dài đối với thịt đỏ, thịt trắng hoặc protein không phải từ thịt đối với quá trình chuyển hóa trimethylamine N-oxide và bài tiết qua thận ở nam giới và phụ nữ khỏe mạnh”

---