Đây là thói quen hàng đầu hủy hoại sức khỏe đường ruột của bạn, theo một bác sĩ y học tích hợp

Cảnh báo spoiler: nó liên quan đến thực phẩm.

• Tác giả: Emily Laurence
• Ngày cập nhật:

Có một lý do tại sao các chuyên gia sức khỏe gọi đường ruột là 'bộ não thứ hai.' Ruột giao tiếp với hầu hết mọi tế bào trong cơ thể và được kết nối với hầu hết mọi khía cạnh của sức khỏe, bao gồm khả năng miễn dịch, nhận thức, tâm trạng, sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Với suy nghĩ này, câu ngạn ngữ “bạn là những gì bạn ăn” mang một ý nghĩa hoàn toàn mới.

“Thông thường, mọi người không nhận ra tầm quan trọng của sức khỏe đường ruột và nó ảnh hưởng như thế nào đến cảm giác của chúng ta hàng ngày,” bác sĩ y học tích hợp cho biết Will Cole, IFMCP, DNM, DC , tác giả của cuốn sách sắp ra mắt, cảm giác ruột . Mặc dù có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến đường ruột của chúng ta, bao gồm cả căng thẳng, Tiến sĩ Cole nói rằng yếu tố chính là những gì chúng ta chọn đưa vào cơ thể (nói cách khác, những gì chúng ta ăn và uống). Tiến sĩ Cole nói, mỗi bữa ăn là một cơ hội để hỗ trợ sức khỏe đường ruột của chúng ta hoặc tác động tiêu cực đến nó. Điều này khiến anh ấy chỉ ra thói quen hàng đầu thường hủy hoại sức khỏe đường ruột của rất nhiều người: ăn một chế độ ăn kiêng chủ yếu bao gồm “tứ nhân gây viêm”. Tò mò không biết bốn người đó là gì? Hãy đọc để tìm hiểu.

Có liên quan: Ăn theo cách của bạn để có một đường ruột khỏe mạnh hơn—Đây là những điều bạn cần biết về sức khỏe đường ruột và chế độ ăn uống

'Tứ nhân viêm' tác động tiêu cực đến ruột như thế nào

Tiến sĩ Cole giải thích rằng “tứ nhân gây viêm” là những thành phần tác động tiêu cực đến đường ruột và có thể gây viêm trong cơ thể. Viêm là nguyên nhân gốc rễ của tất cả các vấn đề sức khỏe, từ ngắn hạn (như các vấn đề về tiêu hóa hoặc mụn ) về lâu dài (chẳng hạn như ung thư hoặc suy giảm nhận thức). Tiến sĩ Cole nói rằng kẻ phạm tội lớn nhất đối với đường ruột là gluten -có chứa ngũ cốc, thêm đường, dầu hạt công nghiệp và sữa. Anh ấy nói thêm rằng ăn một chế độ ăn chủ yếu có đầy đủ các thành phần này là một thói quen phổ biến — và một thói quen có tác động tiêu cực đến đường ruột.

Đây là 'bốn lõi' thực sự là gì và cách chúng tác động đến ruột.

1. Ngũ cốc chứa gluten

Tiến sĩ Cole nói rằng không chỉ những người mắc bệnh celiac nên hạn chế tối đa việc ăn các loại ngũ cốc có chứa gluten. Ông nói: “Điều này liên quan nhiều hơn đến những gì đã được thực hiện đối với nguồn cung lúa mì [ở Hoa Kỳ] hơn là đối với chính gluten. Ví dụ, Tiến sĩ Cole nói rằng lúa mì thường được phun glyphosate, một loại thuốc diệt cỏ giết chết vi khuẩn tốt trong ruột . Trên hết, anh ấy nói, sức khỏe của đất ở Hoa Kỳ đã cạn kiệt theo thời gian , đã ảnh hưởng đến cấu trúc di truyền của lúa mì.

Bạn đã bao giờ nghe ai đó nói về việc thực phẩm chứa gluten khiến họ gặp vấn đề về tiêu hóa như thế nào khi họ ăn chúng ở Mỹ, nhưng họ có thể thưởng thức bánh mì và mỳ ống ở Ý hoặc Pháp mà không có vấn đề gì? Tiến sĩ Cole nói rằng điều này là do họ trồng và chế biến các sản phẩm lúa mì của họ theo cách khác.

Nếu bạn bị đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy thường xuyên, việc cắt giảm gluten khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm bớt các triệu chứng của bạn. Các nghiên cứu khoa học cho thấy rằng điều này có thể hữu ích cho nhiều người mắc hội chứng ruột kích thích—ngay cả khi họ không mắc bệnh celiac.

Có liên quan: 15 công thức cơ bản cần thực hiện nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten

2. Dầu hạt công nghiệp

Dầu hạt cải, dầu thực vật và dầu đậu nành là 3 loại dầu hạt công nghiệp thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến quá kỹ, thức ăn nhanh và có thể trong chính căn bếp của bạn tại nhà. Tiến sĩ Cole khuyên giảm thiểu các loại dầu này và sử dụng các loại dầu như dầu ô liu, dầu hạt lanh hoặc trái bơ thay vào đó là dầu, có hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn.

Tiến sĩ Cole nói: “Bản thân các loại dầu không nhất thiết có hại [cho ruột], mà là sự thiếu cân bằng khi nói đến chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của người phương Tây. Ông giải thích rằng axit béo omega-3 và omega-6 đều quan trọng đối với sức khỏe, nhưng hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ không tiêu thụ đủ omega-3, điều này làm mất cân bằng tỷ lệ . Một cách để dễ dàng điều chỉnh sự cân bằng là sử dụng các loại dầu chứa nhiều loại chất béo lành mạnh mà hầu hết chúng ta không hấp thụ đủ. Vì vậy, giữ dầu ô liu của bạn tiện dụng!

3. Thêm đường

Tiến sĩ Cole giải thích rằng đường nuôi vi khuẩn xấu trong ruột, sau đó có thể gây viêm. Các nghiên cứu khoa học cho thấy mối liên hệ trực tiếp giữa tiêu thụ đường và bệnh mãn tính. Tiến sĩ Cole nói rằng đường thường được tìm thấy ở những nơi mà nhiều người thậm chí không nhận ra, chẳng hạn như nước sốt và nước xốt salad. Hãy coi đây là lời nhắc nhở của bạn để đọc nhãn khi đi chợ hoặc nấu ăn.

Tiến sĩ Cole nói: “Có thể hữu ích khi theo dõi lượng đường của bạn bằng MyFitnessPal hoặc một ứng dụng khác chỉ để biết bạn đang tiêu thụ bao nhiêu. Nhằm mục đích duy trì lượng đường bổ sung của bạn dưới 50 gam một ngày .

Có liên quan: Đây chính xác là bao nhiêu gram đường bạn nên ăn mỗi ngày

4. Sữa

Tiến sĩ Cole nói: “Có một số lượng lớn người nhạy cảm với casein, một loại protein từ sữa, đồng thời cho biết thêm rằng điều này có thể gây rối loạn đường ruột. Giống như gluten, ông cho biết cách chế biến sữa ở Hoa Kỳ là nguyên nhân gây ra sự nhạy cảm này. Nếu bạn vẫn muốn uống sữa, anh ấy khuyên bạn nên chọn loại có nguồn gốc từ bò ăn cỏ (hoặc sữa dê ăn cỏ). Hoặc, để mắt đến sữa A2 , xuất phát từ những con bò chỉ sản xuất protein A2 chứ không phải protein A1 mà mọi người có xu hướng nhạy cảm. Tiến sĩ Cole cho biết thêm: “Thực phẩm từ sữa lên men, như kefir và sữa chua, cũng dễ tiêu hóa hơn.

Giảm thiểu lõi bốn gây viêm nhường chỗ cho các thành phần thực sự tốt cho đường ruột của bạn — chủ yếu là các thành phần thực phẩm toàn phần có nguồn gốc từ thực vật. Có rất nhiều sách dạy nấu ăn tốt cho đường ruột có thể được sử dụng làm hướng dẫn, bao gồm Nấu ăn vì sức khỏe đường ruột của bạn bởi Nhà bếp thử nghiệm của Mỹ, Sách dạy nấu ăn tốt cho sức khỏe đường ruột bởi Alana Scott và Sách dạy nấu ăn sử dụng nhiên liệu sợi bởi Tiến sĩ Will Bulsiewicz, MD. Nếu bạn mới bắt đầu thay đổi chế độ ăn uống của mình, lời khuyên của Tiến sĩ Cole là hãy thực hiện từng bước một; bạn không cần phải thay đổi mạnh mẽ cách ăn uống chỉ sau một đêm.

Theo thời gian, việc thay đổi cách ăn uống để giảm thiểu bốn lõi gây viêm nhiễm sẽ giúp vi khuẩn tốt phát triển mạnh trong ruột của bạn đồng thời giảm thiểu vi khuẩn xấu gây viêm nhiễm. Và điều đó sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể của bạn tốt hơn!

Tiếp theo, tìm hiểu 18 loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe đường ruột.

nguồn

• Will Cole, IFMCP, DNM, DC, bác sĩ y học tích hợp, tác giả của Phổ viêm và cuốn sách sắp tới cảm giác ruột , trong số những cuốn sách khác
• Glyphosate có ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật của con người không? Đời sống.
• Mức độ mất đất trên Vành đai ngô của Hoa Kỳ. Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia
• Lợi ích sức khỏe và tác dụng phụ của chế độ ăn không có gluten ở bệnh nhân không mắc bệnh Celiac. Hệ tiêu hóa & Gan.
• Tầm quan trọng của tỷ lệ axit béo thiết yếu omega-6/omega-3. Y sinh học & Dược lý trị liệu
• Mối quan hệ giữa mức tiêu thụ đường bổ sung và các yếu tố rủi ro mắc bệnh mãn tính: Hiểu biết hiện tại. Chất dinh dưỡng.
• Thêm đường. Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan.

---