Hãy tận hưởng niềm vui với các loại cocktail của Thành phố New York và hơn thế nữa!

Chào mừng bạn đến với Behind the Bars, một loạt bài phỏng vấn đầy mời gọi, lấy cảm hứng từ du lịch, trong đó các nhà pha chế hoàn hảo, nhà sản xuất tinh thần, người làm rượu, nhà sản xuất bia và các chuyên gia về cuộc sống về đêm trả lời các câu hỏi vui nhộn, gay cấn, giả tưởng. Thêm vào đó, ở phần cuối, có những công thức nấu ăn yêu thích để bạn thử. Cuộc nói chuyện thú vị mới của tôi nổi bật với Carrie Packin sinh ra ở New Jersey, đồng sở hữu của Phòng chờ Ascent , một địa điểm về đêm thanh lịch và sôi động của Thành phố New York với khung cảnh rực rỡ nhìn ra Vòng xoay Columbus và Công viên Trung tâm. Hãy cùng cô ấy đọc câu Hỏi & Đáp thú vị này; sau đó vui lòng nhấp vào RA MẮT GALLERY (trên hoặc dưới) - và dễ dàng nhấp lại qua tất cả các hình ảnh và công thức pha chế cocktail. Đây là những gì chúng tôi giới thiệu về:

Carrie Packin tại quầy bar của Ascent Lounge ở NYC.(© Steven Menendez)

Nhiều người mơ ước sở hữu bar-lounge của riêng mình. Điều gì đã truyền cảm hứng cho bạn để biến nó thành hiện thực?

Tôi và chồng Brian gặp nhau lần đầu tiên vào năm 2019 tại Whisky Blue ở Manhattan, nơi anh ấy đang làm việc và tôi đang đi chơi với bạn bè. Sáu tháng sau, chúng tôi ngẫu nhiên gặp lại nhau tại Stone Rose Lounge tại Trung tâm Time Warner, hiện là địa điểm của Ascent Lounge. Brian có đủ can đảm và ý thức tốt để hẹn hò với tôi. Chúng tôi đến Del Frisco’s Steakhouse. Tôi đã yêu Brian và bánh pho mát cùng một lúc! Cơ hội hoàn thành thách thức kinh doanh này cùng với chồng tôi, Brian, cũng như các đối tác tuyệt vời của chúng tôi, Dave và Lori Nader, mang lại cho tôi nguồn cảm hứng. Brian và tôi làm việc hàng ngày, nhưng nó cảm thấy tự nhiên. Bạn phải thích làm cho mọi người hạnh phúc. Bạn phải tin vào bản thân và quyết định của mình.

Nhìn lại, bạn ước gì mình được nghe lời khuyên nghề nghiệp nào khi mới 18 tuổi?

Chỉ vì bạn không học đại học, không có nghĩa là bạn không thể tự dạy mình những điều. Có rất nhiều cơ hội nghề nghiệp! Tôi ước rằng tôi đã biết tất cả các lựa chọn của mình ở tuổi đó. Tôi học đại học trong một học kỳ - sau đó rời đi để theo đuổi ước mơ trở thành một vũ công và người mẫu chuyên nghiệp, nhưng 11/9 đã thúc đẩy tôi phải tạm nghỉ việc ở Thành phố New York và đi công tác. tôi đã đi trở lại trường để điều dưỡng, nhưng thấy mình được gọi lên thành phố một năm sau đó. Sau đó, tôi trở thành một người mẫu FIT thành công, làm việc cho các công ty như Banana Republic, Gap, Ann Taylor và Nicole Miller. Tôi cũng đã làm quảng cáo truyền hình. Năm 2009, tôi rời bỏ sự nghiệp người mẫu để cùng chồng mở 48 Lounge, một quán cocktail từng đoạt giải thưởng ở Midtown Manhattan và là địa điểm hàng đầu của City Nights Hospitality, công ty của chúng tôi. Tôi tập trung vào phát triển thương hiệu và tiếp thị, cũng như phát triển sản phẩm và trình bày tổng thể.

Loại cocktail yêu thích của bạn là gì?

Tôi là một cô gái Vodka Martini thẳng thắn, hơi bẩn với một quả ô liu. Đúng như tính cách của tôi!

Trải nghiệm cocktail hạnh phúc nhất của bạn là gì?

Mới gần đây, tôi đã tạo ra loại cocktail Pop Rocks Berry Sorbet [nhấp vào RA MẮT GALLERY cho công thức], sử dụng gia đình công thức cú đấm mà chúng tôi phục vụ ở tất cả sinh nhật và các bữa tiệc kỳ nghỉ. Mẹ tôi đã dạy tôi cách thực hiện cú đấm khi tôi còn nhỏ. Cô ấy đã qua đời cách đây khoảng mười năm, nhưng nó làm trái tim tôi ấm áp mỗi khi tôi nếm nó. Tôi thích chia sẻ nó với những người khác.

Bạn muốn chia sẻ cocktail một lần với ai? (Một câu hỏi tưởng tượng!)

Melissa McCarthy [nữ diễn viên, diễn viên hài, nhà văn, nhà thiết kế thời trang và nhà sản xuất]. Tôi cũng ước mẹ tôi có thể là khách của 48 Lounge và Ascent. Và [cuối] Marilyn Monroe .

Tinh tế nhưng không kém phần thoải mái, Ascent Lounge - được thiết kế bởi Jeffrey Beers International - thu hút những người nổi tiếng, người dân New York và du khách đến với Big Apple.(© Laura Manske)

Điều gì là bất ngờ lớn nhất trong sự nghiệp của bạn với tư cách là một doanh nhân?

Chúng ta có thể tổ chức một bữa tiệc, nơi chúng ta gặp gỡ những người mới tuyệt vời mỗi đêm! Chúng tôi cũng được ở bên bạn bè - và ăn uống để kiếm sống.

Phương châm cá nhân của bạn là gì?

Đối xử với mọi người theo cách bạn muốn được đối xử.

Năm từ nào mô tả tốt nhất về bạn?

Tích cực, hào phóng, ấm áp, hoạt bát và mạnh mẽ!

Điều tốt nhất mà bạn từng làm để khiến bản thân hạnh phúc là gì?

Bắt đầu một gia đình! Brian và tôi có một cô con gái nhỏ, Cosette.

Khách tại Ascent sẽ ngạc nhiên nhất khi biết về bạn điều gì?

Tôi sợ lái xe trên đường cao tốc.

Bài học kinh doanh quan trọng nhất của bạn là gì?

Nếu bạn định làm điều gì đó, hãy làm 100%. Những ý tưởng tuyệt vời chỉ lãng phí thời gian trừ khi bạn có đủ khả năng và động lực để thực hiện chúng.

Các món ăn nhỏ hấp dẫn cũng được phục vụ ở đây, chẳng hạn như ớt shishito làm phồng, xiên lướt ván, bánh tacos cá, kẹo mút thịt cừu New Zealand tẩm ướp, bánh trượt Wagyu, pizza nướng cà chua và chorizo, xiên thịt nướng và tôm hùm cuộn miso . Bạn có thích đồ ngọt không? Hãy thử bánh brownie sô cô la ấm và bánh mì pudding với nam việt quất và hạnh nhân.(© Laura Manske)

Điều gì mang lại cho bạn niềm vui nhất đang chạy Đi lên?

Nó cảm thấy như nhà của chúng tôi. Nơi đây lưu giữ biết bao kỉ niệm khó phai mờ của rất nhiều người trong cuộc đời chúng ta, những người đã đến và đi. Brian và tôi đã tổ chức tiệc cưới tại địa điểm này. Giờ đây, chúng tôi có thể giới thiệu những người tuyệt vời với những người tuyệt vời khác, tạo ra những kỷ niệm đẹp cho những người khác và xây dựng mối quan hệ bền chặt hơn với những người mới.

Bạn yêu thích điều gì nhất khi sống ở Thành phố New York?

Tôi yêu cộng đồng của Thành phố New York. Tôi yêu thích sự sôi động và sự cạnh tranh thân thiện mà những công dân tài năng áp đảo của Thành phố New York mang lại. Nó sạc pin của tôi ngày này qua ngày khác.

Để biết thêm thông tin về chuyến du lịch đến Big Apple: NYC & Công ty . Đối với các ý tưởng du lịch-ẩm thực khác trên khắp thế giới, hãy nhấp vào dòng bên Laura Manske cho một bộ sưu tập hơn 100 bài báo.

Manhattan Mule

Đánh giá nó:

0,0 từ 0 Phiếu bầu

• Phục vụ

  1

• In

Thành phần

• hainhững trái dâu tây tươi
• 2 ozWoodford Reserve Bourbon
• .3 oznước chanh tươi vắt
• .3 oz.xi-rô đơn giản
• Q Bia gừng
• bánh xe vôi

Thẻ chính

• Phòng chờ Ascent
• Người pha chế rượu
• Phía sau các quán bar
• đồ uống
• Carrie Packin
• cocktail
• đồ uống
• Muộn nhất
• Laura Manske
• Mixology
• Thành phố New York
• công thức nấu ăn
• du lịch

Hướng

1. Cho một quả dâu tây vào bình lắc cocktail. Thêm rượu bourbon, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản. Lắc tất cả các thành phần. Đổ đá tươi vào cốc phục vụ. Đổ hỗn hợp lên trên đá và phủ bia gừng lên trên. Trang trí với dâu tây và bánh xe chanh khác.

2. Nhà pha chế Matija Rajak nói: Q Ginger Beer là một trong những loại bia gừng ngon nhất trên thị trường - theo cách chúng tôi thích. Tại Ascent, chúng tôi phục vụ món này trong một chiếc cốc bằng đồng Mule Moscow truyền thống được làm bởi những người sáng tạo ban đầu: Gia đình Berezinski.

Kệ trong nhà bếp

Phục vụ 1.

Ghi chú của Cook

Thông tin về các Tác giả

Người đi tàu địa cầu thường xuyên Laura Manske đã đến thăm hầu hết các tiểu bang của Hoa Kỳ, khám phá hơn 80 quốc gia và đi trên 70 con tàu. Là một tín đồ ẩm thực quốc tế, người hâm mộ rượu vang và rượu mạnh, đồng thời là người đam mê văn hóa, cô ấy thích đi lang thang khắp thế giới, khám phá niềm vui du lịch, vẻ đẹp, sự phiêu lưu và sự hài hước trong các bức ảnh và bài báo của mình.