Đã đến lúc hỏi đáp nhanh về cà phê—Macchiato chính xác là gì?
Tìm Ra Số LượNg Thiên ThầN CủA BạN
Đã đến lúc hỏi đáp nhanh về cà phê—Macchiato chính xác là gì?
Ngoài ra, nó khác rất nhiều so với Caramel Macchiato của Starbucks.- Tác giả: Wendee Wendt
- Ngày cập nhật:
Cà phê là một thứ tuyệt vời - nó êm dịu, mạnh mẽ và ngọt ngào đến nao lòng. Nhưng việc tìm kiếm chiếc cốc nhỏ hoàn hảo đó niềm hạnh phúc khi ra ngoài tại một cà phê cửa hàng có thể là một chút thần kinh-wracking. Có cappuccino, espressos, mocha cái này và gấp đôi cái kia, và một số lựa chọn mà bạn thậm chí chưa từng nghe đến. macchiato là gì , Ví dụ?
Mặc dù có rất nhiều điểm khác biệt giữa các loại đồ uống khác nhau, nhưng nhiều loại trong số chúng cũng có một số điểm chung — chẳng hạn như sử dụng cà phê espresso thay vì cà phê nhỏ giọt (ngoại trừ café au lait). Tuy nhiên, chúng khác nhau ở lượng sữa được thêm vào và sữa có được hấp và/hoặc tạo bọt hay không.
Vì vậy, không hoàn toàn chắc chắn những gì mong đợi từ macchiato? Tiếp tục đọc để biết thêm thông tin về những gì có thể trở thành thức uống cà phê tiếp theo của bạn.
Macchiato là gì?
Một macchiato là một đơn đặt hàng cà phê espresso bao gồm ít nhất một tách cà phê espresso, cũng như một ít sữa và/hoặc một miếng bọt nhỏ.
Tuy nhiên, nếu nhìn vào lịch sử một chút, chúng ta có thể thấy rằng macchiato là một sản phẩm gốc của Ý. Bản thân từ “macchiato” là một từ tiếng Ý có nghĩa là “được đánh dấu”.
Điều này đề cập đến việc thêm một ít sữa vào cà phê espresso, đủ để “đánh dấu” nó. Vì vậy, một ly macchiato nguyên bản chỉ là cà phê espresso với một chút sữa — vừa đủ để thay đổi màu sắc của nó.
Macchiato đích thực phải có vị đậm đà, với kết cấu mịn mượt. Màu sắc và hương vị đậm hơn, với một chút sữa để làm sáng nó.
Lịch sử của macchiato
Đôi khi được gọi là 'espresso macchiato' hoặc 'caffè macchiato', nhân viên pha cà phê chỉ sử dụng một ít sữa hấp trong cà phê espresso. Một chút “vết bẩn” trên cà phê espresso báo hiệu rằng nó thực sự là một loại macchiato. Đồ uống này chỉ khác một chút so với cà phê espresso, vì vậy sữa không lấn át hoặc thay đổi đáng kể lượng sữa.
Người Ý nghĩ ra thức uống này vào những năm 80 và nó đã đi khắp thế giới như một thức uống cà phê phổ biến. Bạn có thể tùy chỉnh món macchiato của mình bằng những thay đổi nhỏ, chẳng hạn như yêu cầu thêm một tách cà phê espresso (phổ biến là hai hoặc ba tách) vẫn với một lượng nhỏ sữa hoặc bạn có thể yêu cầu một loại 'cortado', rất giống với macchiato, nhưng có thêm sữa (lượng sữa tương đương với cà phê espresso).
Macchiato được làm như thế nào?
Làm macchiato là một quá trình khá đơn giản. Nó được tạo thành từ một tách cà phê espresso và đủ sữa hấp để tạo màu cho cà phê espresso.
Nghe có vẻ cực kỳ đơn giản, và loại cà phê đặc biệt này có lượng calo nhẹ hơn một chút so với một số loại cà phê khác như cappuccino và lattes. Thức uống này hoàn hảo cho những ai chỉ muốn thưởng thức cà phê espresso thay vì thêm chất làm ngọt, đồng thời thưởng thức món đồ uống dễ chịu đó — mà không cảm thấy nặng nề.
Có liên quan: 45 Thức Uống Ngon Chỉ Có Trong Thực Đơn Bí Mật Của Dutch Bros
iStock
Làm macchiato tại nhà
Hãy bắt đầu cách pha chế thức uống cà phê siêu đơn giản này.
Bạn sẽ cần:
- cà phê espresso thịt nướng bã cà phê hoặc đậu: Cà phê này không giống như cà phê thông thường. Espresso rang thường sẫm màu hơn và có thể có vị đắng.
Nếu bạn tự xay đậu, hãy đảm bảo xay mịn hơn so với cách rang bình thường.
- Máy pha cà phê espresso, máy pha cà phê espresso thủ công hoặc AeroPress: Có một vài máy pha cà phê espresso tùy chọn. Có sẵn các phiên bản để bàn hoặc bạn có thể sử dụng máy pha cà phê espresso thủ công (những loại này rẻ hơn và di động).
Mặc dù hương vị không ngon bằng (nghĩ rằng Keurig so với báo chí Pháp), AeroPress là lựa chọn rẻ nhất, nhưng cũng tạo ra cà phê espresso kém chất lượng nhất.
- Sữa nguyên chất: Bạn chỉ cần một ít sữa nguyên chất để tạo ra một ly macchiato tuyệt vời.
Không cần nồi hấp cầu kỳ (trừ khi bạn thích bọt hơn). Chỉ cần đun nóng sữa của bạn và thêm nó vào cà phê espresso (tùy chọn tạo bọt).
Làm thế nào để làm cho nó:
- Pha cà phê espresso bằng thiết bị bạn chọn.
- Làm nóng lượng sữa bạn muốn sử dụng trong lò vi sóng.
Nếu đánh sữa bằng bọt, bạn sẽ cần đủ để có thể đánh sữa thành bọt, vì vậy bạn cũng có thể đun trên bếp trong một cái chảo nhỏ.
Máy pha cà phê espresso của bạn cũng có thể hấp sữa cho bạn. Bạn đang muốn sữa đạt 150 độ (Fahrenheit); nhiệt độ nhấm nháp hoàn hảo.
- Thêm sữa từ từ vào giữa cà phê espresso của bạn. Nó chỉ đủ để nói rằng nó không còn là cà phê espresso, hầu như không làm đổi màu nó.
Nếu đánh bọt sữa, hãy sử dụng máy đánh trứng, máy đánh trứng kiểu Pháp hoặc chỉ máy đánh trứng thông thường. Bạn cần một loại bọt trông giống như “bọt khô”, đẹp và mịn.
- Loại bỏ phần trên cùng của bọt và nhẹ nhàng thêm nó vào phần trên cùng của espresso.
Có liên quan: Cách chọn máy tạo bọt sữa phù hợp để nâng cao vị cà phê của bạn, theo Baristas
Macchiato tốt nhất cho ai?
Espresso là một loại cà phê uống trực tiếp, trong khi cà phê cappuccino hoặc lattes được biết là có vị kem và ngọt (vì chúng chủ yếu là sữa). Macchiato gần giống với espresso hơn, và hoàn hảo cho bất kỳ ai thưởng thức hương vị cà phê đậm đà với một chút kem và không cần tách để nhâm nhi trong suốt bữa ăn. buổi sáng —sau tất cả, thức uống này chỉ là một vài ounce.
Đâu là macchiato phổ biến nhất?
Là một thức uống có khởi đầu khiêm tốn ở Ý, người dân ở đó coi nó như một thức uống buổi sáng. Tuy nhiên, macchiatos được thưởng thức khá nhiều vào bất kỳ thời điểm nào.
Macchiato vs latte vs cappuccino là gì?
Mặc dù ba loại đồ uống này bắt đầu giống nhau, nhưng tất cả chúng đều có kết thúc khác nhau. Nếu bạn đặt chúng ra trước mặt, có lẽ bạn sẽ có thể tìm ra từng cái dựa trên các mô tả sau:
Macchiato
Đồ uống ban đầu (và thậm chí hầu hết các phiên bản) được pha bằng một tách cà phê espresso và sau đó có thêm một lượng rất ít sữa hấp vào.
latte
Bắt đầu giống như macchiato, với một chút cà phê espresso, nhưng khác biệt rõ ràng với macchiato ở lượng sữa, thứ sẽ lấp đầy phần còn lại của cốc hoặc cốc cà phê cỡ thông thường.
Cappuccino
Có cùng một tách cà phê espresso nhưng khác rất nhiều so với hai loại còn lại. Nó không chỉ có gần như một phần sữa hấp bằng nhau được thêm vào, mà sau đó nó còn được lấp đầy phần còn lại bằng “bọt” sữa. Thức uống này không chỉ có hương vị khác biệt mà còn có cảm giác nhẹ hơn rất nhiều khi cầm trên tay nhờ lớp bọt.
Macchiato có mạnh hơn latte không?
Vì một ly latte sẽ có nhiều sữa hơn một chút so với macchiato, nên macchiato chắc chắn sẽ giữ được nhiều vị đắng mạnh (có thể) của thành phần cơ bản, cà phê espresso. Nhưng vì cả hai loại đồ uống đều có cùng một lượng cà phê espresso (trừ khi bạn chọn gọi một loại có pha gấp đôi hoặc gấp ba), macchiato và latte về mặt kỹ thuật sẽ có cùng độ mạnh.
Mẹo gọi món macchiato
Có thể hơi đáng sợ khi bước vào một quán cà phê để sàng lọc tất cả các lựa chọn đồ uống cà phê có sẵn. Để đảm bảo bạn có được món macchiato hoàn hảo, đây là cách đặt hàng.
Nếu bạn thích cà phê đậm đặc và muốn một loại cà phê gần giống với cách người Ý pha chế macchiato truyền thống (loại chỉ pha cà phê espresso và một ít sữa), thì hãy gọi một ly caffè macchiato hoặc espresso macchiato.
Nếu bạn cần thêm một chút năng lượng hoặc bạn đang cảm thấy táo bạo, hãy gọi món macchiato của bạn với một tách espresso gấp đôi.
Nếu bạn vẫn muốn một tách cà phê espresso nhỏ nhưng có các phần sữa bằng nhau thay vì chỉ một cốc nhỏ, thì hãy gọi một cốc 'cortado' để thay thế.
Starbucks Caramel Macchiato là gì?
Trực tiếp từ trang web của họ , “Được Starbucks ra mắt lần đầu tiên vào năm 1996, Caramel Macchiato đã trở thành món cà phê được yêu thích trong hơn hai thập kỷ.”
Starbucks caramel macchiato được mô tả là: “Sữa mới hấp với xi-rô có hương vani được đánh dấu bằng cà phê espresso và phủ một lớp caramel mưa phùn để có một kết thúc thật ngọt ngào.”
Nghe có vẻ ngon và có vẻ như nó sẽ khá dễ làm ở nhà nếu bạn muốn dành thêm thời gian để tự làm.
Tất cả những gì bạn cần là như sau:
- một - Starbucks® Espresso rang bởi Nespresso® viên nang
- ¾ cốc sữa (tùy chọn)
- 1 muỗng canh Siro vani tự làm (hoặc mua tại cửa hàng)
- Caramel Sauce
Vì chúng tôi đã xem xét rằng macchiato truyền thống là một shot (hoặc hai hoặc ba, nếu được yêu cầu) cà phê espresso chỉ thêm một ít sữa, điều quan trọng là phải hiểu rằng Caramel Macchiato không phải là tiêu chuẩn tại các cửa hàng cà phê khác (ít nhất là khi gọi một ly macchiato).
Nếu bạn đang ở một quán cà phê khác và đang tìm kiếm thứ gì đó ngọt ngào như lựa chọn của Starbucks, thì bạn sẽ may mắn hơn khi gọi một ly latte vani với mưa phùn caramel.
Quan tâm đến việc thử một cái gì đó mới? Pha cà phê tiếp theo của bạn thành macchiato và tìm hiểu những gì bạn có thể đã bỏ lỡ bấy lâu nay. Đây có thể là thức uống yêu thích mới của bạn!
Kế tiếp, Trở thành Barista của riêng bạn với 15 máy pha cà phê hàng đầu này
