Cà rốt có thực sự tốt cho mắt của bạn không? Chúng ta đã hiểu được đáy của câu nói cổ hủ này

Khi còn nhỏ, bạn có thể đã nghe một số phiên bản của, Ăn cà rốt của bạn! Chúng rất tốt cho mắt của bạn, có thể có hoặc không khuyến khích bạn ăn một miếng rau màu cam giòn này.

Một vài thập kỷ sau, nhiều người trong chúng ta cũng đang nói điều tương tự với con cái của mình với hy vọng rằng chúng sẽ ngừng phản đối cà rốt, hoặc tự nghiền ngẫm chúng trong nỗ lực giữ cho tầm nhìn của chúng ta ở mức gần 20/20 và ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể trong tương lai. Nhưng điều đó đặt ra câu hỏi: Cà rốt có thực sự tốt cho mắt của bạn không? Hay đó là một huyền thoại?

Parade.com đã nói chuyện với hai chuyên viên đo thị lực để tìm hiểu. Dưới đây là những điều cần ghi nhớ trong lần tới khi bạn ở lối đi bán rau tại cửa hàng tạp hóa.

Cà rốt có tốt cho mắt của bạn không?

Điều đầu tiên trước tiên: Cà rốt không xấu cho đôi mắt của bạn. Nhưng ý tưởng rằng chúng là thực phẩm hàng đầu bạn nên tiêu thụ vì sức khỏe đôi mắt của bạn là một huyền thoại.

Cà rốt-cho-mắt của bạn thực sự bắt nguồn từ tuyên truyền về Chiến tranh thế giới thứ hai đã được phát tán, giải thích Dr. Selina R. McGee, OD, FAAO , một bác sĩ da liễu ở Oklahoma. Vitamin A rất tốt cho đôi mắt của bạn, và trong cà rốt, nó ở dạng beta-carotene.

Tuy nhiên, đây là vấn đề: Mặc dù cà rốt có lợi cho mắt của bạn, nhưng rau xanh thậm chí còn tốt hơn cho chúng.

Chế độ ăn nhiều rau quả tươi có tác dụng tối ưu cho sức khỏe của mắt. Mặc dù cà rốt chắc chắn có những lợi ích, nhưng thậm chí còn quan trọng hơn là các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và cải thìa. Dr. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , một giảng viên toàn thời gian của Trường Đo thị lực Rosenberg thuộc Đại học Ngôi Lời Nhập thể ở San Antonio, Texas. Điều này là do hàm lượng zeaxanthin và lutein cao. Các carotenoid này bảo vệ võng mạc khỏi bị hư hại do độc hại.

Tiến sĩ Pizzimenti khuyến nghị ít nhất bốn phần rau xanh mỗi tuần để có sức khỏe tối ưu cho mắt. Ngoài ra, các loại trái cây và rau có màu sắc rực rỡ khác như cà chua, ớt và cà rốt, đều có lợi, ông nói.

Liên quan: Clo ảnh hưởng đến mắt của bạn như thế nào?

Làm thế nào để nhận được nhiều hơn vitamin A (ngoài rau)

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ép đủ các loại rau cần thiết để giữ mức vitamin A (và sức khỏe của mắt) ở mức tối ưu, Tiến sĩ Pizzimenti khuyên bạn nên ăn các loại thực phẩm giàu vitamin A sau:

• dầu gan cá
• Trứng
• Ngũ cốc ăn sáng tăng cường
• Sữa tách béo tăng cường

Các chất bổ sung cũng luôn là một lựa chọn. Tiến sĩ Pizzimenti nhấn mạnh: Thực phẩm bổ sung không thể thay thế cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, chúng có thể được sử dụng để lấp đầy khoảng trống trong chế độ ăn uống. Đối với sức khỏe tổng thể của mắt, tôi kê đơn Khôi phục EyePromise .

Mặc dù vitamin A an toàn nếu bạn duy trì lượng nạp vào cơ thể cho đến 10.000 đơn vị (3.000 mcg) mỗi ngày, một số nghiên cứu cho thấy rằng liều lượng cao hơn có thể làm tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương hông. Tiến sĩ Pizzimenti cho biết điều này đặc biệt đúng ở những người lớn tuổi. Người lớn ăn các sản phẩm từ sữa ít béo được tăng cường vitamin A và nhiều trái cây và rau quả thường không cần bổ sung vitamin A hoặc vitamin tổng hợp có chứa vitamin A.

Có liên quan: Tại sao mắt tôi bị ngứa? 10 lý do khiến mắt bị khô, ngứa

Các chất dinh dưỡng khác đóng một vai trò trong sức khỏe của mắt

Đúng, vitamin A rất quan trọng - nhưng nó không phải là chất dinh dưỡng duy nhất bạn cần trong chế độ ăn uống của mình nếu bạn muốn chăm sóc tốt cho đôi mắt của mình, theo Tiến sĩ McGee.

Lutein và Zeaxanthin

Nhiều nghiên cứu cho thấy lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính về mắt, Tiến sĩ Mcgee giải thích. Những người có nhiều lutein và zeaxanthin nhất có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể mới thấp hơn nhiều. Các loại rau lá xanh đậm là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin chính, cũng như các loại trái cây và rau có màu sắc sặc sỡ khác như bông cải xanh, ngô, đậu Hà Lan, quả hồng và quýt.

Vitamin C

Bằng chứng khoa học cho thấy vitamin C Tiến sĩ McGee cho biết, làm giảm nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể và khi dùng kết hợp với các chất dinh dưỡng thiết yếu khác, nó có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng và mất thị lực do tuổi tác. Đối với liều lượng hàng ngày của bạn, hãy thử kết hợp cam, bưởi, dâu tây, đu đủ, ớt xanh và cà chua vào chế độ ăn uống của bạn.

Có liên quan: 25 loại thực phẩm cung cấp vitamin C tốt nhất

Vitamin E

Theo Tiến sĩ McGee, vitamin E bảo vệ các tế bào trong mắt khỏi các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do, chúng phá vỡ các mô khỏe mạnh. Các nguồn thực phẩm giàu Vitamin E bao gồm dầu thực vật (bao gồm dầu cây rum và dầu ngô), các loại hạt, mầm lúa mì và khoai lang, cô ấy nói.

Axit béo thiết yếu

Tiến sĩ McGee cho biết axit béo omega-3 rất quan trọng đối với sự phát triển thị giác và chức năng võng mạc thích hợp. Các nghiên cứu ở trẻ sơ sinh đủ tháng và đủ tháng cho thấy bổ sung đủ axit béo omega-3 trong chế độ ăn uống là điều cần thiết để phát triển thị giác tối ưu. Cá hồi, cá ngừ và các loại cá nước lạnh khác là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất và có thể giúp giảm viêm, tăng cường sản xuất nước mắt và hỗ trợ lớp dầu ngoài của mắt.

Bản tin Healthy Now

Kẽm

Cuối cùng, kẽm đóng một vai trò quan trọng trong việc đưa vitamin A từ gan đến võng mạc để sản xuất melanin, một sắc tố bảo vệ mắt. Tiến sĩ McGee cho biết suy giảm thị lực, chẳng hạn như nhìn ban đêm kém và đục thủy tinh thể, có liên quan đến thiếu kẽm. Để có nguồn kẽm tự nhiên, hãy thử thịt đỏ, hàu và các loại động vật có vỏ khác, các loại hạt và quả hạch.

Tiếp theo, đây là 7 loại thực phẩm bạn nên ăn để giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh.

Nguồn

• Dr. Selina R. McGee, OD, FAAO , một bác sĩ da liễu ở Oklahoma và LÀM MỚI KỸ THUẬT SỐ đối tác thương hiệu.
• Dr. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , một giảng viên toàn thời gian của Trường đo thị lực Rosenberg tại Đại học Ngôi Lời Nhập thể ở San Antonio, Texas