Ừm! Tự làm bánh rán tráng men dễ dàng hơn bạn nghĩ!

Làm bánh rán từ đầu dễ hơn bạn nghĩ. Sử dụng công thức bánh rán tráng men cơ bản này như một điểm khởi đầu và vui chơi với phần bên trên. Bạn có thể tạo hình bánh rán bằng cách sử dụng một cặp khuôn cắt bánh quy tròn (dao cắt 3 inch cho bánh rán và dao cắt 1 inch cho lỗ) hoặc tự mua cho mình một chiếc máy cắt bánh rán, như cái này từ Willliams-Sonoma.

Các biến thể

• Maple Bacon và dứa: Thay thế 1 & frac12; thìa cà phê xi-rô cây phong cho vani vào men. Trang trí bánh rán tráng men ấm áp với & frac12; cốc nấu chín Thịt ba rọi và & frac12; cốc dứa thái hạt lựu .
• Dừa : Rắc bánh rán tráng men ấm lên với dừa bào sợi .

Liên quan: Không chứa Gluten, Bánh tráng men, Bánh rán nướng!

Bánh rán tráng men tự làm

Đánh giá nó:

4.0 từ hai Phiếu bầu

• Làm cho

  12

• Thời gian hoạt động

  45 phút

• Tổng thời gian

  2 giờ 15 phút.

  
  

• In

Thành phần

Bánh rán:

• 1 & frac14; cốcsữa nguyên chất, ấm (105 ° -110 ° F)
• 1(& frac14; -oz) pkg men tức thì
• 3 & frac12; cốcbột mì đa dụng
• ⅓ cốcđường cát
• 1 muỗng cà phêMuối
• & frac14; thìa cà phênhục đậu khấu
• 3 muỗng canhrút ngắn, nấu chảy (hoặc dầu thực vật)
• 1nhiều trứng

Kem phủ lên bánh:

• 2 táchđường bột, rây
• & frac14; cốcsữa nguyên chất hoặc nước ấm
• 4 muỗng canhbơ, tan chảy
• 1 & frac12; thìa cà phêtinh dầu vanilla

Thành phần còn lại:

• Dầu thực vật để chiên

Từ khóa chính

• bánh rán
• Bánh rán tráng men
• công thức nấu ăn

Hướng

1. Để chuẩn bị bánh rán: Trong một bát vừa, kết hợp 1 & frac14; cốc sữa và men; để yên 5–10 phút hoặc cho đến khi sủi bọt.

2. Trong bát của máy trộn đứng có gắn móc treo, khuấy đều bột mì, đường cát, muối và nhục đậu khấu.

3. Khuấy shortening đã tan chảy và trứng vào hỗn hợp sữa. Thêm vào hỗn hợp bột; kết hợp ở mức thấp cho đến khi bột quánh lại với nhau. Tăng tốc độ lên trung bình-cao; trộn 5–7 phút hoặc cho đến khi mịn và bóng.

4. Nạo bột vào một cái tô lớn có phết dầu. Đậy nắp và để yên ở nơi ấm áp 30–45 phút hoặc cho đến khi khối lượng lớn gấp đôi.

5. Trên bề mặt đã tráng bột nhẹ, lăn bột đến độ dày & frac12;-inch. Cắt thành 12 hình tròn bằng khuôn cắt bánh rán hoặc khuôn cắt bánh quy tròn 3 inch (và khuôn cắt bánh quy tròn 1 inch để khoét lỗ). Đậy nắp và để yên 30–40 phút hoặc cho đến khi có kích thước gấp đôi.

6. Để chuẩn bị men: Trong một tô vừa, đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Nếu bạn thích lớp men mỏng hơn, hãy đánh bông thêm sữa hoặc nước, mỗi lần 1 muỗng cà phê.

7. Đun nóng 1 inch dầu trong chảo dày đến 375 ° F. Chiên một vài chiếc cùng một lúc, nướng bánh donut và lỗ bánh donut 30–90 giây mỗi mặt hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển sang một cái chảo có lót khăn giấy. Nhúng cả hai mặt của bánh rán ấm vào men. Đặt trên giá đỡ dây điện để nguội.

Kệ trong nhà bếp

Làm 12.