Công thức làm bánh lớp táo tuyệt đẹp của Martha Stewart dễ dàng hơn bạn nghĩ

Bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào để làm ra chiếc bánh táo theo mùa tuyệt đẹp này từ Martha Stewart's Cake Perfection . Bạn cũng có thể nướng món này trong chảo 13 x 9 inch (thời gian khoảng như nhau). Sự bù đắp Martha Stewart Collection Medium Icing Spatula là một công cụ hữu ích để làm lạnh (hoặc bất kỳ) chiếc bánh này. Martha Stewart’s Apple Layer Cake là một cách đáng yêu để giới thiệu những quả táo di sản, chẳng hạn như Pink-a-Boos được sử dụng ở đây. Nhét các dải giấy da dưới bánh trước khi đóng băng là một cách thông minh để giữ cho đĩa bánh của bạn luôn sạch sẽ:

Mẹo của Martha để Nướng một chiếc bánh hoàn hảo mọi lúc

Tôi nghĩ rằng hạnh phúc Stewart nói. Nhưng nướng là một khoa học chính xác, cô ấy nói thêm. Đó không phải là miễn phí nếu bạn muốn có kết quả thực sự tốt. Lời khuyên của cô ấy:

• Làm theo công thức— chính xác . Stewart nói rằng đây thường là nơi mọi người mắc sai lầm. Bạn thực sự phải chú ý đến các hướng dẫn. Mọi chi tiết đều quan trọng, từ cách bạn chuẩn bị chảo cho đến thứ tự trộn các thành phần.
• Đếm nhiệt độ. Stewart thường yêu cầu bơ và trứng ở nhiệt độ phòng để chúng hòa quyện và tạo ra những chiếc bánh mềm và cao.
• Sử dụng các công cụ phù hợp. Chảo chắc chắn (như Bộ sưu tập Martha Stewart Bộ Nonstick Champagne 5 Món , $ 60 ) gia nhiệt đều để có kết quả tốt.

Kế tiếp, Bạn có thể làm món bánh yêu thích của Martha Stewart

[Tái bản từ Martha Stewart's Cake Perfection . Bản quyền © 2019 bởi Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Được xuất bản bởi Clarkson Potter, một dấu ấn của Penguin Random House, LLC.]

Bánh lớp táo

Đánh giá nó:

2,8 từ 1010 Phiếu bầu

• Làm cho

  1 lớp bánh (8 inch)

• Thời gian hoạt động

  1 giờ

  
  

• Tổng thời gian

  3 giờ

• In

Thành phần

Bánh ngọt:

• 1bơ dính (& frac12; cup) không ướp muối, đun chảy, thêm vào chảo
• 2 táchbột mì đa dụng không tẩy trắng, cộng với nhiều loại khác cho chảo
• 2 muỗng cà phêmuối nở
• 2 muỗng cà phêquế xay
• & frac34; muỗng cà phêmuối kosher
• & frac12; muỗng cà phêbột nở
• & frac12; muỗng cà phêgừng xay
• 2 táchđóng gói đường nâu nhạt
• haitrứng lớn, ở nhiệt độ phòng
• 4táo nướng nhỏ (khoảng 20 oz), 2 quả nạo và 2 quả thái hạt lựu

Lớp phủ kem phô mai:

• 3bơ không muối dạng que (1 & frac12; cốc), ở nhiệt độ phòng
• 3Phô mai kem pkgs (8 oz), ở nhiệt độ phòng
• 4 cốcđường của thợ làm bánh kẹo
• Một nhúm muối kosher
• 1 muỗng canhchiết xuất vani (tùy chọn)

Táo nướng:

• & frac12; cốcđường cát
• 4 (khoảng 20 oz)táo nướng nhỏ, chẳng hạn như Pink-a-Boos hoặc Granny Smiths), bỏ hạt và cắt thành lát ⅛- đến & frac14; -inch

Từ khóa chính

• Bánh lớp táo
• bánh ngọt
• Sự hoàn hảo của bánh
• Martha Stewart

Hướng

Bánh ngọt:

1. Làm nóng lò ở 350 ° F. Bơ 3 (8 inch) chảo bánh. Dòng dưới cùng với giấy da; giấy da bơ. Bụi với bột mì, loại bỏ phần thừa.

2. Trong một bát vừa, đánh 2 cốc bột mì, muối nở, quế, muối, bột nở và gừng.

3. Trong một tô lớn, đánh bơ, đường nâu và trứng cho đến khi kết hợp tốt; gấp táo bào và cắt hạt lựu. Thêm hỗn hợp bột; chỉ trộn cho đến khi kết hợp. Chia đều giữa các chảo đã chuẩn bị, dùng thìa trộn đều các phần trên.

4. Nướng từ 35–40 phút hoặc cho đến khi máy kiểm tra bánh sạch sẽ. Để nguội 20 phút. Xếp bánh ra giá dây; nguội hoàn toàn.

Lớp phủ kem phô mai:

1. Với máy đánh trứng tốc độ trung bình-cao, đánh bơ cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Thêm pho mát kem; đánh để kết hợp. Giảm nhiệt xuống trung bình-thấp; thêm đường cho bánh kẹo, & frac12; mỗi lần một cốc, và muối, đánh cho đến khi đặc lại. Đánh vani, nếu muốn.

2. Dùng dao răng cưa cắt các lớp bánh cho bằng phẳng. Đặt 1 lớp, đã cắt tỉa mặt lên, lên đĩa bánh hoặc giá đỡ có lót các dải giấy da lót dưới đáy bánh khi bạn trang trí.

3. Trải đều khoảng 1 cốc frosting lên trên; trên cùng với một lớp bánh thứ hai. Lặp lại với 1 cup frosting và lớp bánh thứ ba khác. Phết một lớp sương mỏng lên trên bánh để tạo thành một lớp áo vụn. Cho vào tủ lạnh 30 phút hoặc cho đến khi cứng lại. Trải đều lớp kem còn lại lên trên và các mặt của bánh. Để lạnh ít nhất 1 giờ và tối đa 4 ngày.

   
   

Táo nướng:

1. Hạ lò xuống 225 ° F. Trong một cái chảo vừa, cho đường cát và & frac12; Đun sôi cốc nước trên lửa vừa - cao, thỉnh thoảng khuấy cho đường tan. Làm theo từng mẻ, nấu các lát táo trong 30–60 giây hoặc chỉ cho đến khi trong mờ và gần như không mềm. Chuyển các lát sang 2 tấm nướng có lót giấy da, cách đều & frac12; cách nhau đến 1 inch. Chuyển vào lò nướng; sấy 1 & frac12; –2 giờ hoặc cho đến khi táo hơi cứng lại, lật các lát sau mỗi 30 phút. Chuyển sang giá đỡ dây; nguội hoàn toàn. (Các lát táo có thể được bảo quản trong hộp kín lên đến 2 ngày.)

2. Để bánh ở nhiệt độ phòng. Loại bỏ các dải giấy da. Trang trí với vụn táo trước khi phục vụ. Dùng dao răng cưa để cắt bánh.

Kệ trong nhà bếp

Làm bánh 1 lớp (8 inch).