Gordon Ramsay's Steak With Rosemary Chimichurri
Tìm Ra Số LượNg Thiên ThầN CủA BạN
(Ảnh của Alison Ashton)
Trưởng phòng Gordon Ramsay Đang dừng lại miếng bò hầm là tất cả những gì bạn muốn cho dòng sản phẩm nướng mùa hè của mình: ngon ngọt, đầy hương vị — và cách làm siêu đơn giản. Chúng tôi đang chia sẻ nó để kỷ niệm chương trình phục hồi chức năng nhà hàng mới của anh ấy24 giờ tới địa ngục và trở lại của Gordon Ramsay, ra mắt ngày 13 tháng 6 lúc 9 giờ tối. ET trên Fox.
Bạn sẽ muốn làm món bít tết này, phỏng theo sách dạy nấu ăn mới của đầu bếp, Thực phẩm phù hợp tối ưu , suốt cả mùa hè. Món sốt chimichurri theo phong cách Argentina của anh ấy chứa đầy các loại thảo mộc mùa hè và thêm một điểm sáng cho món bít tết mềm, ngon ngọt (bạn cũng có thể bít tết sườn non). Nước sốt cũng rất hợp với gà nướng hoặc cá.
Gordon trong nhà bếp
Người cố vấn đầu tiên của anh ấy:Khi còn nhỏ, tôi nhớ khi đi học về và tôi sẽ vào bếp ngay giúp mẹ. Cô ấy là một đầu bếp và chính nhờ cô ấy mà tôi đã khám phá ra tình yêu của mình với ẩm thực và nấu nướng. Tôi vẫn làm cho cô ấy công thức nấu ăn ngày hôm nay.
Xu hướng thực phẩm yêu thích của anh ấy:Chọc [cá sống, ướp]. Tôi đã bị cuốn hút vào nó khi tôi đang luyện tập cho Người sắt của mình ở Kona [Hawaii], và bây giờ ở khắp mọi nơi tôi đến L.A. đều có một cửa hàng mới! Nó rất ngon và tốt cho sức khỏe — không có gì lạ khi những người lướt sóng đã ăn nó trong nhiều năm!
Dụng cụ nhà bếp phải có của anh ấy:Một cái chảo gang. Nó rất linh hoạt và nếu được điều trị đúng cách, có thể gắn bó với bạn trong nhiều thập kỷ. Anh ấy cũng thích máy xay kiểu viên đạn của mình (như NutriBullet Pro , $ 80) cho sinh tố.
Xu hướng ăn uống mà anh ấy đã vượt qua:bọt. Bọt dành cho tắm bong bóng!
—Alison Ashton
Liên quan: 40 Công thức nấu bít tết
Bít tết với Rosemary Chimichurri
BởiĐánh giá nó:
Thành phần
- 2 muỗng canhdấm rượu vang đỏ
- 1rau mùi tây lá dẹt bó lớn, lá thái nhỏ
- 1bó nhỏ lá oregano tươi, lá thái nhỏ
- hainhánh hương thảo, lá thái nhỏ
- 3tỏi bóc vỏ và đập dập
- 1ớt đỏ hoặc xanh, bỏ hạt và thái nhỏ
- 3 muỗng canhdầu hạt cải, chia
- Muối biển và hạt tiêu đen mới xay, vừa ăn
- 2 lbbít tết váy
Từ khóa chính
Hướng
Trong một bát nhỏ, kết hợp 6 thành phần đầu tiên, 2 muỗng canh dầu, muối và hạt tiêu. Để yên 2 giờ.
Làm nóng bếp nướng ở nhiệt độ cao.
Nêm bít tết với muối và tiêu; chải với 1 muỗng canh dầu còn lại. Nướng 2-4 phút mỗi bên, cho đến khi chín vừa tới hoặc độ chín mong muốn. Chuyển sang một đĩa. Che bằng giấy bạc; để yên 5 phút; cắt lát mỏng theo hạt. Ăn kèm với hỗn hợp mùi tây.
Kệ trong nhà bếp
Phục vụ 4-6.
