Mừng Lễ Thánh Giuse với Công thức Zeppole Ý đích thực này
Tìm Ra Số LượNg Thiên ThầN CủA BạN
(Theresa Greco)
Mặc dù nhiều nền văn hóa trên thế giới kỷ niệm Lễ Thánh Giuse vào ngày 19 tháng 3, nguồn gốc của ngày lễ có thể được bắt nguồn từ người Sicilia. Ở các thành phố có đông người Mỹ gốc Ý, ngày lễ thường xoay quanh các cuộc diễu hành, đám rước và nhiều đồ ăn — bao gồm Zeppole . Vì kỳ nghỉ rơi vào giữa Mùa chay , bạn cũng có thể mong đợi những bữa ăn không có thịt lớn. May mắn thay, Thánh Giuse là vị thánh bảo trợ của các đầu bếp bánh ngọt nên rất nhiều món ngọt.
Có liên quan: 18 món tráng miệng lễ Phục sinh bạn phải thử
Món tráng miệng truyền thống của Ngày Thánh Joseph là gì?
Món tráng miệng truyền thống của Ngày Thánh Joseph là Zeppole, còn được gọi là Sfinge, hoặc Bánh kem Ý. Nhưng bạn không cần phải là người Ý để yêu Zeppoli. Bất cứ ai cũng có thể thưởng thức những chiếc bánh rán tròn nhỏ này với nhân kem vani hoặc pho mát ricotta ngọt. Trong các cộng đồng lớn người Mỹ gốc Ý, bạn có thể mong đợi tìm thấy bánh của Thánh Joseph tại mọi tiệm bánh Ý trong một tháng trước ngày lễ thực sự.
Sự khác biệt giữa Zeppole và Sfinge là gì?
Sfingi chứa đầy ricotta, trong khi zeppole chứa đầy sữa trứng.
Có liên quan: 11 chiếc bánh Pound đáng thèm muốn mà tốt ở cấp độ tiếp theo
Làm thế nào để bạn tạo ra Zeppoli?
Zeppoli rất dễ làm tại nhà, có nghĩa là bạn có thể thưởng thức chúng cả năm và ngay cả khi bạn không ở gần tiệm bánh Ý. Cả phần bột và phần nhân kem đều được làm trên bếp và được khuấy bằng tay. Một số dụng cụ để giúp bạn bao gồm: túi đựng bánh ngọt, một đầu ống hình sao lớn và một chiếc thìa gỗ để trộn. Hãy thử một lần!
Bánh Ngày Thánh Giuse (Zeppole)
BởiĐánh giá nó:
Thành phần
Kem bánh ngọt Ý:
- 1 & frac14; cốcSữa
- 1 muỗng cà phêchiết xuất vani nguyên chất
- 3lòng đỏ trứng lớn
- & frac14; cốcĐường
- 2 muỗng canhbột mì đa dụng
- 2 muỗng canhbột ngô
Đối với bột:
- 1 cái lyNước
- 3 muỗng canhbơ
- & frac12; thìa cà phêĐường
- Chút muối
- 1 cái lybột mì
- 4trứng
- 1 muỗng cà phêvỏ chanh bào
- đường mịn
- Anh đào Maraschino
Từ khóa chính
Hướng
Pastry Cream:
Trong một bát cách nhiệt cỡ vừa, trộn đường và lòng đỏ trứng với nhau.
Rây bột mì và bột bắp lại với nhau sau đó cho vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn.
Trong khi đó, cho sữa và vani vào nồi đun sôi. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm từ từ vào hỗn hợp trứng, đánh liên tục để không bị đông lại.
Sau đó đổ hỗn hợp trứng vào nồi vừa đun ở lửa vừa cho đến khi sôi, đánh bông liên tục. Khi hỗn hợp sôi, đánh bông hỗn hợp liên tục trong 30-60 giây cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc.
Loại bỏ nhiệt. Đổ vào một cái bát sạch và ngay lập tức phủ lên bề mặt bằng màng bọc thực phẩm để tránh hình thành lớp vỏ. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Nếu không dùng ngay cho vào tủ lạnh đến khi cần dùng, tối đa 3 ngày. Đánh bông hoặc khuấy trước khi sử dụng để loại bỏ bất kỳ cục nào có thể đã hình thành.
Pastry Dough:
Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Lót khay nướng bằng giấy da. Cho nước, bơ, đường và muối vào một cái chảo vừa. Đun sôi. Loại bỏ nhiệt. Dùng thìa gỗ đánh đều bột mì và vỏ chanh cùng một lúc.
Trở lại nhiệt độ thấp. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng và rời khỏi mặt chảo. Loại bỏ nhiệt. Đánh tan từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi mịn. Tiếp tục đánh cho đến khi bột sánh lại và thành từng sợi. Để hỗn hợp nguội.
Chuyển bột sang một túi bánh ngọt có đầu ngôi sao lớn. Đối với mỗi chiếc bánh ngọt, hãy đặt dấu 2 & frac12; -inch xoắn ốc trên tấm nướng. Nướng trong vòng 25 đến 30 phút cho đến khi bánh chín vàng. Lấy ra và để nguội trước khi đắp.
Kệ trong nhà bếp
Làm 6.
Thông tin về các Tác giả
Theresa Greco là tác giả của blog ẩm thực Hướng dẫn Ẩm thực của Thợ săn Thực phẩm , nơi cô ấy chia sẻ niềm đam mê sống một lối sống lành mạnh trong khi ăn những món ăn ngon
Ghé qua blog của cô ấy và xem cô ấy đang nấu gì!
