Bọ cánh cứng Chioggia là gì? Cùng với cách thưởng thức những củ cải đẹp này

Có lẽ gần đây bạn đang đi mua sắm tại chợ nông sản địa phương thì phát hiện ra củ cải Chioggia đầy màu sắc và lạ mắt được cắt lát mở ra và rực rỡ thu hút ánh nhìn của bạn. Nó trông giống như một loại rau thẳng ra khỏi một Tiến sĩ Seuss sách, nhưng củ cải sọc mía này là rất thật!

Củ cải đường Chioggia là gì?

Củ cải đường Chioggia (phát âm là kee-OH-gee-uh), còn được gọi là cây kẹo mía hoặc củ cải đường sọc kẹo, xuất hiện từ Chioggia, một thị trấn ở miền Bắc nước Ý, và trở nên phổ biến vào những năm 19^{thứ tự}thế kỷ. Củ cải đường gia truyền này đáng chú ý nhất với những đường xoắn ốc màu hồng và trắng đậm nổi bật, và loại củ cải đường này tạo thêm màu sắc tuyệt đẹp cho món salad và súp .

Liên quan: 23 loại thực phẩm kỳ lạ nhất trên khắp thế giới

Củ cải đường Chioggia có vị như thế nào?

Mặc dù củ cải đường sọc kẹo có thể được chế biến giống như bất kỳ loại củ cải đường nào khác, Chioggia có hương vị đất đặc biệt ngọt ngào và nhẹ - và nó không 'chảy máu' nhiều như củ cải đường thông thường, có nghĩa là bạn không phải lo lắng về màu đỏ tươi nước củ cải đường làm ố ngón tay và quần áo của bạn. Củ cải đường là loại cây trồng có thời tiết mát mẻ, vì vậy hãy ăn vào mùa thu và mùa đông để có hương vị tươi ngon nhất.

Cách chế biến củ cải Chioggia

Củ cải đường Chioggia trưởng thành rất sớm và có hương vị nhẹ, do đó cần ít thời gian nấu hơn so với hầu hết các loại củ cải đường, theo Trang trại cộng đồng hữu cơ Sweetwater . Ngoài ra, họ cũng lưu ý, hãy nhẹ nhàng khi rửa củ cải đường vì bạn không muốn làm vỡ vỏ, điều này sẽ tạo điều kiện cho các chất dinh dưỡng thoát ra ngoài.

Giống như các loại củ cải khác, bạn có thể sử dụng lá và thân củ cải đường từ củ cải Chioggia trong nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng, chẳng hạn như Thân củ cải ngâm nhanh hoặc Salad củ cải đường từ rễ đến lá này. Để sử dụng củ cải đường tại nhà, đặc biệt lưu ý tại chợ nông sản rằng bạn chọn những củ cải chắc, không bị dập với những củ tươi và xanh tươi. Mặc dù bạn có thể bảo quản rau củ cải đường trong tủ lạnh (tuy nhiên hãy đảm bảo tách chúng ra khỏi rễ củ cải đường trước khi bảo quản), nhưng rau củ cải đường tốt nhất nên được sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày sau khi mua.

Cũng giống như các loại củ cải khác, bạn có thể ăn củ cải Chioggia sống hoặc nấu chín.

• Ăn củ cải Chioggia sống trong món salad tươi để thêm một chút vị giòn của đất.
• Nướng hoặc hấp củ cải đường Chioggia — điều này làm mềm củ cải đường và thay đổi hương vị, khiến nó trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho lúa mạch, cơm hoặc các món ăn mặn khác. Phô mai dê cũng là một phần bổ sung đặc biệt phổ biến cho bất kỳ món salad củ cải nướng nào.
• Xào củ cải Chioggia với hỗn hợp các loại rau khác để tạo thêm màu sắc cho món xào.
• Pickled Chioggia thêm một loạt hương vị lý tưởng để ăn kèm với món ăn chính hoặc như một thành phần chính của món salad.

tiền boa : Khi luộc củ cải Chioggia, hãy thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm trắng để giữ cho màu của chúng không bị phai.

Công thức nấu ăn củ cải đường Chioggia

Hãy xem các công thức nấu ăn củ cải đường ngon tuyệt này, tất cả đều sẽ ngon với củ cải đường Chioggia:

• Giải thưởng Emmy Salad củ cải đường gia truyền
• Salad củ cải nướng
• Củ cải nướng hạt tím & Salad lúa mạch
• Slaw mùa thu với củ cải, cà rốt và su hào
• Salad củ cải đường gia truyền với pho mát dê Bonbons

Bạn đã thử một củ cải đường Chioggia chưa? Bạn nghĩ gì?

Tiếp theo, What the Heck Is a Pink Pearl Apple?