Món Tôm hùm Mac và Phô mai này Về cơ bản là Thiên đường trong một cái bát

Newport, Rhode Island là nơi có một số kho báu lớn nhất của Mỹ: Biệt thự thời đại mạ vàng , du thuyền đẳng cấp thế giới , và tôm hùm - rất nhiều tôm hùm. Ở bất cứ nơi nào bạn đến đều có một lán hải sản phục vụ tôm hùm cuộn, bánh quy tôm hùm, đuôi tôm hùm, salad tôm hùm và món chính … Tôm hùm mac và pho mát. Tôm hùm mac có lẽ là món ăn suy đồi nhất trong số tất cả các loại mì ống và pho mát (ngay trên đó có món Mac nấm), vì vậy ai tốt hơn cho chúng tôi một vài gợi ý về cách thực hiện phiên bản nhà hàng Newport tại nhà, hơn Khách sạn OceanCliff Đầu bếp điều hành của Peter Hand?

Có liên quan:12 công thức khó quên cho Mac và pho mát

Tôm hùm mac và pho mát của chúng tôi dựa trên một loại cũ gia đình Hand giải thích công thức từ chủ sở hữu của chúng tôi. Đây là một trong những món yêu thích của anh ấy và là món chủ yếu trong thực đơn của OceanCliff trong nhiều năm. Chúng tôi có thể đã bán được hàng nghìn; nó phổ biến.

Tuy nhiên, để có một con tôm hùm chất lượng cao, bạn cần có những yếu tố cần thiết. Dưới đây là ba mẹo hàng đầu của Hand để sử dụng máy Mac:

1. Bí quyết cho món mac và pho mát của chúng tôi là tôm hùm tươi từ Anthony's Seafood , một nhà cung cấp địa phương ở đây trên đảo Aquidneck. Mặc dù bạn có thể sử dụng tôm hùm đông lạnh khi làm món này tại nhà, nhưng tươi luôn ngon hơn!
2. Một điều mà mọi người sẽ mắc phải là họ đã nấu quá kỹ mì ống trước đó. Bạn muốn chắc chắn rằng mì ống là nguyên chất. Tôi thấy mì ống penne là tốt nhất cho món ăn này, mặc dù bạn có thể sử dụng vỏ mì ống hoặc ziti. Bạn chỉ muốn tránh xa linguini hoặc spaghetti, vì nó cũng không kết hợp với nước sốt pho mát.
3. Nước sốt phô mai ngon cũng rất quan trọng. Chúng tôi sử dụng cheddar, Manchego và Parmesan trong nước sốt của chúng tôi, cùng với lớp trên cùng là bánh mì panko, thêm một chút parmesan và một chút ớt bột.

Hãy thử công thức này ở nhà và để tận mắt nếm thử, hãy đặt chỗ trước tại Nhà hàng Safari Room tại OceanCliff .

OceanCliff's Lobster Mac n Cheese

Đánh giá nó:

2,6 từ số 8 Phiếu bầu

• In

Thành phần

• 3 qtskem béo
• & frac12; cốcbột ngô và 2 cốc nước, để tạo hỗn hợp sền sệt
• 6-8 ozmì ống khô, (chúng tôi sử dụng penne)
• & frac14; cốcmiếng bánh mì panko
• 2 muỗng cà phêOld Bay Seasoning
• 3 mìnhbơ
• 2 muỗng cà phêớt cựa gà
• 1 lbphô mai cheddar lâu năm trong hang động, cắt nhỏ
• 1 & frac12; lbsPhô mai parmesan bào
• 1 lbPhô mai Manchego, cắt nhỏ
• 1 lbthịt tôm hùm nấu chín

Từ khóa chính

• tôm hùm
• Tôm hùm Mac N Phô mai
• Mac 'n Phô mai
• Newport
• công thức nấu ăn

Hướng

1. Đun sôi kem nặng.

2. Thêm bùn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

   
   

3. Thêm pho mát, để dành nửa cốc Parmesan cho lần sau.

4. Đun chảy ở lửa nhỏ trong khi đánh liên tục. Trong khi đó, nấu mì cho đến khi chín.

5. Kết hợp mì ống, thịt tôm hùm và nước sốt phô mai rồi xào cho đến khi trộn đều.

6. Cho hỗn hợp vào một món ăn, thêm vụn bánh mì, bơ, parm, ớt bột và Old Bay.

7. Nướng cho đến khi vàng, nâu, thơm ngon.