Theo chế độ ăn kiêng Bắc Âu có thể kéo dài tuổi thọ của bạn

Đây là những gì chúng ta có thể học được từ cách mọi người ăn uống ở Đan Mạch, Phần Lan và Iceland.

• Tác giả: Emily Laurence
• Ngày cập nhật:

Nếu ai đó hỏi bạn đâu là khu vực lành mạnh nhất trên trái đất, bạn sẽ chọn đâu? Nhật Bản, nơi có Vùng xanh Okinawa và người dân thường xuyên sống đến hơn 100 tuổi trong tình trạng sức khỏe tốt? Địa Trung Hải? Trong khi có nhiều nơi trên thế giới mà người ta có thể chỉ ra, khu vực Bắc Âu ở Bắc Âu thường bị bỏ qua. Nhưng nó không nên— tất cả các nước Bắc Âu vượt quá tuổi thọ toàn cầu .

Ở Hoa Kỳ, tuổi thọ trung bình là 76 tuổi, theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh . Ở các quốc gia Bắc Âu (bao gồm Đan Mạch, Thụy Điển, Na Uy, Phần Lan, Iceland, Greenland, Aland và Quần đảo Faroe), tất cả các quốc gia trừ Greenland đều có tuổi thọ ổn định trên ngưỡng 80 năm . Có một số lý do giải thích tại sao người dân ở các quốc gia Bắc Âu có thể sống lâu hơn người dân ở Hoa Kỳ. Ví dụ, họ được biết đến là nơi cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe chất lượng cao cho nhiều người hơn. Nhưng một lý do chắc chắn nhất là chế độ ăn uống của họ. Điều này đã dẫn đến sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn kiêng Bắc Âu, được mô phỏng theo cách mọi người ăn uống ở khu vực này trên thế giới.

Chưa bao giờ nghe về nó? Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu xem nó là gì và nó có lợi cho sức khỏe như thế nào.

Có liên quan: Những người hạnh phúc nhất trên thế giới thề với 30 thói quen này

Chế độ ăn kiêng Bắc Âu là gì?

Nói một cách đơn giản, chế độ ăn kiêng Bắc Âu là một cách ăn uống được mô phỏng theo cách mọi người ăn ở các nước Bắc Âu. Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và nhà phát triển công thức Julie Andrews, MS, RDN, FAND , cho biết điều này bao gồm chế độ ăn nhiều thực phẩm sau:

• Rau củ, bao gồm các loại củ như củ cải, củ dền và cà rốt
• Trái cây, đặc biệt là quả mọng
• Hải sản, đặc biệt là cá béo bao gồm cá hồi , cá ngừ, cá mòi và cá thu
• thực phẩm lên men
• Sữa, bao gồm cả skyr
• các loại đậu
• Các loại ngũ cốc

“Những thực phẩm này rất giàu chất xơ, omega 3 và chế phẩm sinh học —tất cả những nghiên cứu cho thấy đều có lợi cho sức khỏe tổng thể và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính,” Andrews nói. “Bất kỳ ai cũng có thể hưởng lợi từ việc bổ sung nhiều loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình, ngay cả khi chúng không phải là thực phẩm duy nhất họ ăn.”

Cô ấy nói thêm rằng điều đáng chú ý về chế độ ăn uống của người Bắc Âu là những gì không phải ăn thường xuyên, bao gồm thực phẩm chế biến có nhiều đường, thịt chế biến, đồ uống có đường và rượu. “ nghiên cứu cho thấy Andrews cho biết: “Việc tiêu thụ thường xuyên những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, ung thư và bệnh tim”.

Nếu bạn nghĩ rằng chế độ ăn uống của người Bắc Âu nghe có vẻ giống với chế độ ăn Địa Trung Hải , bạn đúng! “Chế độ ăn kiêng của người Bắc Âu rất giống với kế hoạch ăn kiêng Địa Trung Hải, đây là một cách ăn uống rất lành mạnh,” chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Jenny Beth Kroplin, Tiến sĩ, nói. Tuy nhiên, có những khác biệt chính. Chế độ ăn uống của người Bắc Âu bao gồm tiêu thụ nhiều rau củ và thực phẩm làm từ sữa bao gồm cả skyr, tương tự như sữa chua, nhưng phong phú hơn và nhiều kem hơn.

Theo chế độ ăn kiêng của người Bắc Âu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, được giải thích dưới đây.

Có liên quan: 110 loại thực phẩm bạn có thể ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải

Lợi ích sức khỏe của việc tuân theo chế độ ăn kiêng Bắc Âu là gì?

1. Chứa nhiều thực phẩm hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng một lý do khiến chế độ ăn uống của người Bắc Âu rất lành mạnh là nó có đầy đủ các loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe đường ruột . Thực phẩm lên men bao gồm rau ngâm, skyr, kefir và sữa chua, và bánh mì bột chua đều được ăn phổ biến ở các nước Bắc Âu và Andrew nói rằng chúng có chứa men vi sinh, là những vi khuẩn tốt hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Các nghiên cứu khoa học cho thấy rằng chế độ ăn nhiều thực phẩm lên men có liên quan đến sức khỏe miễn dịch tốt hơn và ít viêm nhiễm gây bệnh hơn.

Bên cạnh thực phẩm lên men, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và rau củ là một phần của chế độ ăn uống của người Bắc Âu cũng tốt cho đường ruột vì chúng chứa chất xơ, một chất dinh dưỡng mà phần lớn người dân Hoa Kỳ không hấp thụ đủ và cũng hỗ trợ sức khỏe đường ruột . Kroplin nói: “Chất xơ rất quan trọng để cân bằng lượng đường trong máu, cải thiện tiêu hóa, có thể giúp giảm cholesterol và giúp tạo cảm giác no.

Có liên quan: Ăn theo cách của bạn để có một đường ruột khỏe mạnh hơn—Đây là những điều bạn cần biết về sức khỏe đường ruột và chế độ ăn uống

2. Nó tốt cho tim của bạn

Mặc dù chất xơ được biết đến với việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột, nhưng các nghiên cứu khoa học cho thấy rằng nó cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch , giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường và béo phì. Kroplin nói rằng hải sản có trong chế độ ăn uống của người Bắc Âu cũng tốt cho sức khỏe tim mạch. Cô nói: “Ăn 3-4 ounce cá đánh bắt tự nhiên hai lần một tuần có thể rất hữu ích trong việc giảm bệnh tim hoặc đột quỵ. Cô ấy nói, điều này là do chúng là một nguồn axit béo omega-3 tốt, có lợi trực tiếp cho sức khỏe tim mạch .

3. Hải sản trong chế độ ăn của người Bắc Âu hỗ trợ sức khỏe não bộ

Ăn hải sản thường xuyên không chỉ tốt cho tim của bạn; Kroplin nói rằng nó cũng có lợi cho sức khỏe não bộ. Một lần nữa, điều này là do những omega-3 đó. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng thậm chí có thể giúp bảo tồn trí nhớ và đóng vai trò bảo vệ chống lại chứng mất trí nhớ. Ăn thực phẩm có omega-3 thường xuyên cũng có thể giúp ích bảo vệ chống trầm cảm .

Andrews nói rằng một lý do khác giải thích tại sao chế độ ăn uống của người Bắc Âu có lợi cho sức khỏe tim mạch là các loại quả mọng chứa đầy chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ chống viêm nhiễm, bao gồm các tình trạng mãn tính ảnh hưởng đến não .

4. Các loại rau củ trong chế độ ăn của người Bắc Âu chứa đầy chất dinh dưỡng có lợi

Ở Hoa Kỳ, các loại rau củ đôi khi bị mang tiếng xấu vì hàm lượng carb của chúng, nhưng cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng có nhiều lợi ích khi giữ các loại thực phẩm như khoai tây, khoai lang , củ cải, cà rốt và củ cải đường trong chế độ ăn uống của bạn. “Các loại rau củ thực sự rất tốt cho sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng và sức khỏe. Kroplin giải thích: “Mặc dù các loại rau củ chứa nhiều tinh bột hơn nhưng chúng lại là những loại carbohydrate phức hợp có chất xơ”.

Ví dụ, Kroplin nói rằng nhiều loại rau củ có chứa vitamin B, vitamin A và vitamin C , hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, sức khỏe thị lực và vết thương đang lành lại . Cô giải thích thêm: “Các loại rau củ cũng cung cấp các chất hóa học thực vật giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do từ môi trường.

Andrews thêm vào điều này, nói rằng, “Rau củ là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất hiện có. Chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.” Cô ấy nói rằng mỗi loại rau củ có đặc tính dinh dưỡng riêng, tùy thuộc vào màu sắc của nó. Cô giải thích: “Ví dụ, khoai lang rất giàu vitamin A và kali.

5. Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng Bắc Âu, bạn sẽ tự nhiên loại bỏ những thực phẩm có hại cho sức khỏe

Thực phẩm và đồ uống có đường, thực phẩm chế biến quá mức và rượu đều không phải là một phần của chế độ ăn uống của người Bắc Âu và được tiêu thụ một cách tiết kiệm, nếu có. Cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều cho rằng việc hạn chế tối đa những đồ ăn, thức uống này cực kỳ có lợi cho sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Vì chế độ ăn kiêng của người Bắc Âu không hạn chế như một số kế hoạch ăn uống khác, nên bạn sẽ thấy rằng mình sẽ không bỏ lỡ những loại thực phẩm này; có rất nhiều món ăn ngon khác để ăn!

Không có cách ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, nhưng nếu mục tiêu của bạn là ăn uống lành mạnh hơn vào năm 2023, thì chế độ ăn kiêng Bắc Âu là một phong cách ăn uống cần cân nhắc. Nó chỉ có thể thêm nhiều năm vào cuộc sống của bạn!

Tiếp theo, tìm hiểu làm thế nào ba phút tập thể dục mỗi ngày có thể giúp bạn sống lâu hơn.

nguồn

• Julie Andrews, MS, RDN, FAND , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và nhà phát triển công thức
• Jenny Beth Kroplin, RD , Chuyên gia dinh dưỡng

---