Tạo lại bánh quy sô cô la chip nổi tiếng của khách sạn DoubleTree với công thức sao chép này

Bí mật đã ra ngoài! Khách sạn DoubleTree by Hilton cuối cùng đã tiết lộ công thức làm bánh quy sô cô la thơm ngon nhất của họ. Trong nhiều năm, rất nhiều tín đồ ẩm thực trong chúng ta đã cố gắng sao chép công thức bánh quy mang tính biểu tượng này. Và cho đến tháng 4 năm 2020, chúng tôi chỉ có thể đoán được những gì thực sự có trong những chiếc bánh quy ngon tuyệt này. Nếu bạn không quen với sự chào đón mà mọi khách nhận được khi đăng ký vào DoubleTree, thì đó là truyền thống của họ trong nhiều năm. Trên thực tế, hơn 30 triệu cookie được tiêu thụ mỗi năm. Bây giờ đó là rất nhiều cookie.

Của tôi gia đình và tôi đã ở lại DoubleTree nhiều lần cách đây vài năm khi con gái tôi Tori đi học đại học. Chúng tôi đưa cô ấy đến trường vào ngày đầu tiên và đến thăm nhiều lần trong suốt 4 năm học đại học của cô ấy. Lần đầu tiên chúng tôi đến khách sạn, trong khi nhận phòng, họ mang đến cho bữa tiệc của bạn một chiếc ấm từ lò nướng, chiếc bánh quy sô cô la thơm ngon được đựng trong một chiếc túi giấy màu nâu. Mỗi người là cá nhân và mỗi ngày chúng tôi ở đó, chúng tôi có đủ điều kiện để nhận được một cookie khác. Khi chúng tôi kiểm tra, đó là cùng một thỏa thuận. Hãy mang theo một chiếc bánh quy mà họ sẽ nói khi chúng tôi rời đi. Theo nghĩa đen, lý do tại sao chúng tôi yêu thích DoubleTree đến vậy.

Bây giờ, vào chính cookie. Đây không phải là một chiếc bánh quy sô cô la thông thường. Không phải là có bất cứ điều gì sai với một cái bình thường, nhưng những Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies có một kết cấu tuyệt vời trong từng miếng ăn. Là một blogger ẩm thực, tôi rất muốn tìm ra công thức nhưng vô ích. Sau đó vào tháng 4 vừa qua với mọi thứ đang diễn ra trên thế giới, công ty đã thông báo rằng cuối cùng họ đã sẵn sàng phát hành công thức mà chúng tôi có thể tự làm ở nhà. Họ cảm thấy vì họ không thể đáp ứng được khách của mình vào lúc này, họ muốn làm một cái gì đó để các gia đình cùng nhau làm ở nhà và một chiếc bánh quy sô cô la ấm áp có thể mang lại khoảnh khắc hạnh phúc . Nó chắc chắn đã làm trong nhà của tôi. Những đứa trẻ và chồng tôi đã hoàn thành những đứa trẻ này trong một ngày. Hãy thử công thức làm bánh quy tuyệt vời này, vì nếu bạn giống tôi, bạn sẽ thích chúng và bị cuốn hút!

Chỉ cần một ghi chú về công thức: Công thức ban đầu tạo ra 26 bánh quy sử dụng 3 muỗng canh bột. Công thức của tôi tạo ra từ 16 đến 18 chiếc bánh quy lớn bằng cách sử dụng một muỗng bánh quy chứa cùng một lượng bột mỗi lần tôi làm bánh quy. Ngoài ra, công thức của họ yêu cầu 1 3/4 cốc quả óc chó cắt nhỏ. Vì gia đình tôi không thích các loại hạt nói chung, nên tôi đã không thêm chúng vào lần thứ hai khi tôi làm một mẻ. Sau đó, tôi cắt đôi số lượng quả óc chó và họ rất thích mẻ đó. Bạn cũng có thể hoán đổi quả óc chó và sử dụng quả hồ đào cắt nhỏ. Tôi đang dự định thử món đó cho đợt tiếp theo, nhưng bạn cũng có thể sử dụng loại hạt yêu thích của mình. Dù sao bạn cũng làm những chiếc bánh quy này, công thức sẽ là một trải nghiệm cookie tuyệt vời. Hãy tận hưởng sự kỳ diệu của bánh quy!

Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies

Đánh giá nó:

5.0 từ 3 Phiếu bầu

• Làm cho

  16 đến 18 cookie lớn

• Thời gian hoạt động

  20 phút

• Tổng thời gian

  1 giờ

  
  

• In

Thành phần

• haibơ không ướp muối làm mềm, hoặc 1/2 pound bơ không ướp muối đã làm mềm
• & frac34; cốcđóng gói đường nâu nhạt
• 1 & frac34;cốc đường cát
• haitrứng lớn
• haitsp vani chiết xuất
• & frac14; thìa cà phênước chanh tươi
• 2 & frac14; cốcbột mì đa dụng
• & frac12; cốc cộng với 1 muỗng canhyến mạch cuộn hoặc kiểu cũ
• & frac34; thìa cà phêbiển tốt hoặc muối kosher
• 1 muỗng cà phêmuối nở, hãy đảm bảo rằng muối nở còn mới
• 2 & frac34; cốckhoai tây chiên sô cô la bán ngọt, Công thức ban đầu gọi khoai tây chiên Nestles Toll House và đó là những gì tôi cũng đã sử dụng
• 1 cái lyquả óc chó cắt nhỏ, Công thức ban đầu yêu cầu 1 3/4 cốc quả óc chó cắt nhỏ
• & frac14; thìa cà phêquế xay

Từ khóa chính

• bánh quy sô cô la
• Sao chép
• Copycat Doubletree Chocolate Chip Cookies
• Công thức sao chép
• Khách sạn Doubletree bánh quy sô cô la
• Doubletree tiết lộ công thức cookie

Hướng

1. Làm nóng lò nướng ở 300 độ, lót hai tấm bánh quy bằng giấy da hoặc silpat. Để qua một bên.

2. Trong một bát trộn lớn, đánh kem cùng bơ và đường cho đến khi thành kem. Khoảng 1 & frac12; đến 2 phút. Bạn có thể sử dụng máy trộn đứng hoặc máy trộn cầm tay.

3. Thêm trứng mỗi quả một lần. Sau đó cho vani và nước cốt chanh vào. Tiếp tục trộn ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi bông xốp. Điều này sẽ mất 1 & frac12; đến 2 phút.

4. Trong một bát riêng, kết hợp các nguyên liệu khô với máy đánh trứng. Từ từ cho vào bột và trộn ở tốc độ thấp. Trộn cho đến khi tất cả được kết hợp. Nhiều người cần dừng lại và cạo các mặt bằng thìa cao su.

5. Trộn lại chỉ trong vài giây. Lấy thìa và đào xuống để trộn bất kỳ thành phần khô nào vào ướt. Cố gắng không trộn quá nhiều.

6. khuấy trong khoai tây chiên và các loại hạt bằng thìa cao su chắc chắn.

7. Múc những miếng bột lớn lên tấm bánh quy đã chuẩn bị. Dễ dàng sử dụng muỗng múc kem hoặc muỗng bánh quy lớn. Bạn cũng có thể sử dụng cốc đo ⅓ cốc.

8. Đặt cách nhau 2 inch trên mỗi tờ cookie. Đặt vào lò nướng và sau 5 phút, đổi các tờ giấy để nướng đều. Nướng trong khoảng 11 đến 14 phút hoặc cho đến khi mép bánh có màu vàng nâu nhẹ và phần ngọn hơi vàng. Giữa vẫn nên mềm. Cố gắng không nướng quá lửa.

   
   

9. Khi hoàn thành, đặt các tấm bánh quy trên giá đỡ dây trong khoảng 20 phút. Sau đó, trượt cookie lên giá đỡ. Bạn có thể ăn khi còn ấm hoặc để nguội hoàn toàn.

Kệ trong nhà bếp

Tạo ra 16 đến 18 cookie lớn.

Ghi chú của Cook

Thông tin về các Tác giả

Năm 2013, Pam Beth bắt đầu viết blog Skinny Sweets Daily. Ban đầu nó chỉ là một blog về món tráng miệng gầy (vì thế có tên như vậy), nhưng sau một năm hoặc lâu hơn, cô ấy đã quyết định thêm các công thức nấu ăn mặn, mẹo hữu ích, bài báo và một số công thức nấu ăn ngon của các blogger khác. Đó là khi cô ấy đổi tên thành Pam’s Daily Dish. Vẫn có những món ăn được yêu thích lâu đời — cũng như các công thức nấu ăn lành mạnh với người ăn chay, gluten -free, keto, palo twist — và bây giờ có những công thức nấu ăn suy đồi đã trở thành của cô ấy gia đình Yêu thích của. Mời bạn ghé thăm Món ăn hàng ngày của Pam bất cứ lúc nào vì như Pam nói, bạn luôn được chào đón.