Nước ép dưa chua và gà chiên bơ sữa
Tìm Ra Số LượNg Thiên ThầN CủA BạN
(Mark Boughton Photography / Styling by Teresa Blackburn)
Nước dưa chua và sữa bơ giúp món gà rán này thơm ngon mà vẫn đảm bảo thịt mềm, ẩm. Bạn có thể chặt nguyên một con gà (hoặc nhờ người bán thịt làm cho bạn), hoặc mua bất kỳ combo nào gồm những miếng gà có da, có xương mà bạn thích.
Đồng hồ xu hướng : Nước ép dưa chua đang có xu hướng lớn trong thời gian dài, xuất hiện trong các loại cocktail, đồ uống thể thao, bánh kem và thịt nguội. (Mẹo: Thêm một chút nước dưa chua vào ly martini khô.)
Mẹo chuyên nghiệp : Chiên gà trong nồi sâu lòng hoặc lò nướng kiểu Hà Lan giúp ngăn các mảng bắn ra ngoài.
Nước ép dưa chua và gà rán tẩm bơ sữa
BởiĐánh giá nó:
Thành phần
- 1(16- oz) lọ dưa chua thì là kosher nhỏ nhắn
- 1 cái lySữa bơ
- 2 muỗng cà phêmuối kosher, đã chia
- 1 muỗng cà phêCayenne
- 1nhiều trứng
- 10miếng gà bỏ da, rút xương (đùi, cánh, đùi, ức)
- Dầu hạt cải dùng để chiên
- 1 cái lybột mì
- & frac12; cốcbột ngô
- Hạt tiêu đen mới xay, để nếm thử
- Muối biển vảy (tùy chọn)
Từ khóa chính
Hướng
Xả 1 cốc nước dưa chua từ bình (để dành phần nước dưa chua còn lại). Đánh đều nước dưa chua, sữa bơ, 1 thìa cà phê muối kosher, ớt cayenne và trứng. Đổ vào một túi zip-top có trọng lượng lớn. Thêm thịt gà. Niêm phong; chuyển túi sang áo khoác. Đặt trong một món ăn. Để lạnh 4 giờ và tối đa qua đêm, thỉnh thoảng đảo túi.
Đổ đầy dầu 2 inch vào lò nướng hoặc nồi Hà Lan lớn. Đun nóng dầu đến 375 ° F. Lót khăn giấy lên khay nướng.
Trong khay nướng cạn, đánh đều bột mì, bột ngô, 1 muỗng cà phê muối kosher và hạt tiêu còn lại. Làm từng miếng một, vớt gà ra khỏi nước muối, giũ sạch phần thừa. Nạo trong hỗn hợp bột; thêm vào dầu nóng. Chiên 8-10 phút hoặc cho đến khi vàng và chín đều, trở mặt cho chín đều (chiên gà theo từng đợt để tránh bị ngập chảo). Để ráo trên khăn giấy; rắc muối biển vảy, nếu muốn. Ăn kèm với dưa chua.
Kệ trong nhà bếp
Phục vụ 4-6.
