Phô mai có tốt cho sức khỏe không? Tìm hiểu xem đó có thực sự là Gouda dành cho bạn không

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký đưa ra phán quyết.

• Tác giả: Emily Laurence
• Ngày cập nhật:

Có một lý do tại sao phô mai là thành phần cốt lõi trong rất nhiều món ăn thoải mái. Nó đặc, kem và nhiều hương vị. Trong thực tế, một nghiên cứu khoa học phát hiện ra rằng ăn pho mát làm sáng phần não tương tự như opioid, vì vậy ăn pho mát thực sự có thể gây nghiện.

Ngon? Chắc chắn rồi. Nhưng phô mai có tốt cho sức khỏe không? Một mặt, người ta đã biết rộng rãi rằng phô mai có chứa canxi, giúp hỗ trợ sức khỏe của xương. Nhưng mặt khác, hầu hết các loại phô mai đều chứa nhiều chất béo. Điều đó làm cho pho mát trở thành một bài toán hóc búa đối với sức khỏe. Hãy xem các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký nói gì, phải không?

Có liên quan: 57 Món ăn nhẹ dễ dàng và ngon miệng với hàm lượng calo thấp khi 4 giờ chiều Số lần sụt giảm

Phô mai có tốt cho sức khỏe không?

“Phô mai cung cấp cho mọi người hương vị và hương vị phong phú và dễ dàng phù hợp với lối sống lành mạnh,” nói Judy Simon, RD , một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, chủ sở hữu của Mind Body Nutrition, và là giảng viên của Chương trình Khoa học Dinh dưỡng Đại học Washington.

Chuyên gia dinh dưỡng Miranda Galati, RD , đồng ý rằng pho mát có thể phù hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể. Bà nói: “Phô mai có thể là một bổ sung lành mạnh cho một chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng. Nhưng Galati nói thêm rằng có những yếu tố cá nhân cũng cần xem xét. Cô nói: “Nó phụ thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể của bạn, những mối quan tâm về sức khỏe và tần suất tiêu thụ pho mát của bạn.

Về điểm này, Simon nói rằng những người có lượng cholesterol cao hoặc các vấn đề về tim mạch khác nên lưu ý đến hàm lượng chất béo trong pho mát mà họ tiêu thụ. Bà nói: “Phô mai có hàm lượng chất béo khác nhau, và nói thêm rằng phần lớn chất béo này là chất béo bão hòa.

Nếu bạn đang cố gắng giảm thiểu tiêu thụ chất béo bão hòa, cô ấy khuyên bạn nên sử dụng phô mai một cách tiết kiệm hơn, chẳng hạn như bằng cách bào Parmesan hoặc rắc phô mai feta - loại phô mai có hàm lượng calo thấp hơn nhiều loại phô mai khác - trên salad hoặc rau. Cô ấy nói thêm rằng pho mát chế biến có thể chứa nhiều natri, một điều khác cũng cần lưu ý.

Như mọi người yêu phô mai đều biết, có rất nhiều loại phô mai để bạn lựa chọn. Ai đó nên lưu ý điều gì khi mua pho mát nếu họ muốn chọn một lựa chọn lành mạnh? “Tất cả các loại pho mát đều có thể được đưa vào một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Tôi khuyên bạn nên chọn loại pho mát mà bạn yêu thích nhất và nhắm đến việc có nhiều loại thực phẩm thực vật ở những nơi khác trong chế độ ăn uống của bạn, ”Galati nói. “Phô mai giàu chất dinh dưỡng và rất ngon, nhưng xen kẽ nó với protein thực vật và chất béo lành mạnh là điều quan trọng để có sức khỏe tối ưu.” Galati cho biết thêm rằng điều quan trọng là phải lưu ý đến lượng pho mát bạn đang tiêu thụ vì đây là một loại thực phẩm có hàm lượng calo cao.

Với những lưu ý này, có nhiều cách để thường xuyên ăn một lượng pho mát vừa phải có thể có lợi cho cơ thể.

Có liên quan: 100 kiểu ăn kiêng có thể giúp bạn giảm cân

5 lợi ích sức khỏe của pho mát

1. Nó có protein

Một lợi ích sức khỏe của phô mai mà cả hai chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký đều chỉ ra là phô mai có chứa protein. Galati nói: “Phô mai là một cách nhanh chóng và dễ dàng để tăng cường sức sống cho các món ăn nhẹ giàu carbohydrate như bánh quy giòn, trái cây và bánh mì. Nhưng lượng protein bạn nhận được phụ thuộc vào loại pho mát bạn đang tiêu thụ. Galati nói rằng các loại pho mát cứng hơn như Parmesan, cheddar, gouda và mozzarella cung cấp nhiều protein hơn, đặc biệt là các loại ít chất béo hơn. “Phô mai Cottage là một lựa chọn giàu protein tuyệt vời khác. Các loại pho mát mềm hơn và có thể phết lên như ricotta và pho mát kem cung cấp ít protein hơn và có thể ít no hơn, ”cô nói thêm.

2. Ăn pho mát tốt cho xương của bạn

Một lợi ích khác của việc ăn pho mát là nó là một nguồn cung cấp canxi, phốt pho và vitamin D , Simon nói rằng tất cả đều trực tiếp hỗ trợ sức khỏe của xương. Canxi cũng rất quan trọng đối với sức khỏe cơ và tim mạch. Feta, mozzarella, cheddar, Parmesan và Gruyere đặc biệt có hàm lượng canxi cao .

Có liên quan: 20 loại thực phẩm giàu canxi có tác dụng trong chế độ ăn uống của bạn

3. Nó có thể làm giảm cảm giác Phiền muộn

Mặc dù bạn có thể nhận thấy rằng ăn phô mai có thể giúp cải thiện tâm trạng, nhưng bạn có biết lý do của nó không chỉ vì hương vị? Simon chỉ ra rằng một chất dinh dưỡng trong pho mát là magiê . Magiê đã được liên kết với giảm các triệu chứng trầm cảm và sự lo ngại . Có lẽ đó là một lý do khác khiến pho mát thường được sử dụng trong thức ăn thoải mái.

4. Ăn pho mát hỗ trợ sức khỏe não bộ

Một chất dinh dưỡng khác mà cả hai chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng phô mai có là vitamin B12 . Chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe nhận thức. Nếu bạn thực sự muốn tăng lượng vitamin B12, hãy chọn pho mát Thụy Sĩ, loại pho mát có nhiều chất dinh dưỡng hơn bất kỳ loại pho mát nào khác.

5. Phô mai hỗ trợ sức khỏe của mắt

Simon và Galati nói rằng pho mát cũng chứa vitamin A , một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe thị lực. ( Vitamin A cũng hỗ trợ hệ thống miễn dịch.) Thêm pho mát của bạn vào món salad làm từ lá xanh, ớt chuông đỏ, cà chua, trứng và cá hồi cho một bữa ăn đặc biệt giàu vitamin A.

Như thể bạn cần một lý do khác để ăn pho mát, bây giờ bạn có năm. “Là một chuyên gia dinh dưỡng, tôi thích phô mai và thường xuyên thưởng thức nó!” Galati nói. “Không có sự lựa chọn thực phẩm nào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Nếu bạn yêu thích phô mai, hãy tiếp tục thưởng thức nó. Chỉ cần đảm bảo bao gồm sự đa dạng trong các lựa chọn pho mát và chế độ ăn uống tổng thể của bạn. '

Tiếp theo, Bây giờ bạn đã biết những lợi ích sức khỏe tổng thể của pho mát, hãy tìm hiểu 10 loại pho mát lành mạnh nhất để thêm vào chế độ ăn uống của bạn .

Nguồn

• Judy Simon, RD , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, chủ sở hữu của Mind Body Nutrition, và là giảng viên của Chương trình Khoa học Dinh dưỡng Đại học Washington
• Miranda Galati, RD , Chuyên gia dinh dưỡng

---