Nghiêm túc mà nói, mì ống đậu xanh có tác dụng gì và nó có tốt cho bạn không?

Đọc phần này trước khi bạn lấy hộp Banza tiếp theo của mình.

• Tác giả: Kaitlin Vogel
• Ngày cập nhật:

Nếu mục tiêu của bạn là có ý thức hơn về sức khỏe trong năm mới , rất có thể bạn đang cắt giảm thực phẩm chứa nhiều chất béo và tinh bột. Chắc chắn rồi, mỳ ống hương vị có thể tuyệt vời, nhưng hãy đối mặt với nó: nó không mang lại lợi ích gì cho vòng eo của bạn.

Đó là lý do tại sao nhiều người bắt đầu chuyển sang mì ống đậu xanh như một sự thay thế. Nhưng nó thực sự tốt cho sức khỏe như thế nào? Chúng tôi đã nói chuyện với các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để xem liệu nó có phù hợp với sự cường điệu hay không.

Chất dinh dưỡng trong mì ống đậu xanh

Mì ống đậu gà có hàm lượng protein và chất xơ cao hơn so với mì ống truyền thống, đồng thời là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Mì ống đậu xanh cũng chứa kali, vitamin B và magie , Jamie Nadeau , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, giải thích. Các loại đậu như đậu xanh là thực phẩm cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn.

Có liên quan: Những món đậu gà quế nướng mật ong này là một món ăn nhẹ lành mạnh và ngon miệng

“Vì được làm từ đậu nên mì ống đậu xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin B6, folate, kali, sắt và thậm chí một số canxi,” cho biết Kim Kulp, RDN , chủ sở hữu của Gut Health Connection ở Novato, CA. “Đó là một nguồn protein và chất xơ quan trọng, gần gấp đôi so với mì trắng hoặc mì ống nguyên hạt. Mì ống đậu xanh chứa hai loại chất xơ có lợi cho sức khỏe, cả hòa tan và không hòa tan.

Là Chickpea Pasta Low-Carb?

mì ống đậu xanh không phải là ít tinh bột , Nhưng nó Là giàu chất xơ, giúp cơ thể bạn xử lý carbs tốt hơn. Nếu không có chất xơ, bạn sẽ bị tăng và giảm lượng đường trong máu nhiều hơn. Với chất xơ, bạn có thể mong đợi phản ứng đường huyết ổn định hơn nhiều, Nadeau nói.

Lợi ích sức khỏe của mì ống đậu gà

Ăn nhiều các loại đậu như đậu xanh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm tốt hơn sức khỏe đường ruột , giảm cholesterol, huyết áp tối ưu hơn và cân nặng khỏe mạnh hơn, Nadeau giải thích. Vì mì ống đậu xanh có hàm lượng protein và chất xơ cao hơn so với mì ống truyền thống nên nó có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp bạn ăn được khẩu phần ăn phù hợp hơn.

Nếu bạn muốn bổ sung nhiều loại đậu hơn vào chế độ ăn uống của mình nhưng bạn không phải là người thích ăn đậu nguyên hạt, mì ống đậu xanh là một cách tuyệt vời để làm điều đó. Các loại đậu như đậu xanh cũng là một phần quan trọng trong việc tăng cường sức khỏe được hỗ trợ bởi nghiên cứu chế độ ăn kiêng giống như chế độ ăn Địa Trung Hải , ăn chay và Chế độ ăn kiêng , Nadeau cho biết thêm.

Có liên quan: Chế độ ăn kiêng DASH ảnh hưởng đến huyết áp và mục tiêu giảm cân của bạn như thế nào? Đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết

“Cả chất xơ hòa tan và không hòa tan trong mì ống đậu gà đều có thể giúp ngăn ngừa táo bón , và giữ cho dạ dày của bạn luôn no,” Kulp nói. “Điều này có thể giúp bạn dễ dàng cảm thấy hài lòng hơn với một khẩu phần ăn nhỏ hơn, điều này khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để kiểm soát cân nặng. mì ống này có chứa prebiotic , là những thực phẩm nuôi sống các vi khuẩn tốt trong đường ruột của chúng ta và mang lại lợi ích cho sức khỏe bao gồm cả việc giảm viêm.”

Mẹo nấu ăn cho mì ống đậu gà

Hãy chắc chắn rằng bạn làm theo hướng dẫn nấu ăn một cách chính xác vì kết cấu sẽ bị biến dạng nếu bạn nấu quá hoặc nấu quá kỹ mì ống đậu xanh.

Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn đang ở gần khi mì ống của bạn đang sôi vì mì ống đậu xanh có xu hướng 'sủi bọt' khi nấu nhiều hơn một chút so với mì ống truyền thống, Nadeau nói. Mì ống đậu xanh ngon nhất khi được trộn với nước sốt ngon, như trong này mì ống alfredo gà tây xay với bông cải xanh .

Mì ống đậu gà cũng rất ngon khi chấm với nước sốt cà chua với phô mai parmesan, hoặc thậm chí phủ lên trên món salad nguội rưới sốt Ý. Hãy nhớ thử các nhãn hiệu khác nhau, chẳng hạn như Barilla hoặc Banza, vì chất lượng cũng như hương vị và kết cấu có thể khác nhau.

Tóm lại, vâng, mì ống đậu xanh rất tốt cho bạn — và nó làm no, đậm đặc chất dinh dưỡng thiên nhiên cũng có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân.

Tiếp theo: Lấy hộp đậu xanh đó từ phòng đựng thức ăn của bạn và làm những món ăn ngon này

nguồn

• Jamie Nadeau , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký
• Ai xử lý , RDN, chủ sở hữu của Gut Health Connection ở Novato, CA
• chất dinh dưỡng : “Tiềm năng tiền sinh học của các loại đậu và đậu ăn kiêng và tinh bột kháng của chúng đối với sức khỏe đường ruột và chuyển hóa liên quan đến lão hóa”

---