Sườn nướng ngon nhất từ ​​trước đến nay của Katie Lee

Có rất nhiều điều để yêu thích về những chiếc sườn lưng non này của đầu bếp nổi tiếng Katie Lee Sách nấu ăn của Mùa hè bất tận . Người dẫn chương trình Cooking Channel's Đồ ăn trên bãi biển đã tạo ra công thức này như một sự thay thế dễ dàng cho món sườn hun khói truyền thống bằng cách nấu chúng ở nhiệt độ thấp và chậm trong lò trước khi nướng.

Tôi không có người hút thuốc và hầu hết mọi người nấu ăn ở nhà cũng vậy, Lee nói. vì vậy tôi muốn nghĩ ra một công thức có thịt mềm, không xương, nước sốt thịt nướng dính và hương vị khói, có được khi hoàn thành chúng trên vỉ nướng. Giảm chất lỏng om và sử dụng nó để làm nước sốt thịt nướng đóng chai của bác sĩ là một động thái thông minh khác khiến đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nướng ở sân sau nào.

Katie trong nhà bếp

Điều đầu tiên cô ấy từng nấu:Bánh quy với cô ấy bà ngoại . Tôi khoảng 4 tuổi, và mẹ sẽ kéo một chiếc ghế đẩu lên quầy bếp cho tôi. Bất cứ khi nào tôi cảm thấy nhớ nhà, tôi sẽ làm những chiếc bánh quy đó.

Những công cụ phải có của cô ấy:Máy xay thực phẩm Cuisinart, Máy xay sinh tố Ninja, Vỉ nướng gang

Luôn ở trong bếp của cô ấy:mì ống, bơ, chanh

Xu hướng món ăn yêu thích:nấu ăn từ rễ đến thân. Tôi đã sử dụng ngọn cà rốt để làm pesto và thân bông cải xanh để làm 'cơm' bông cải xanh. Không có lý do gì để vứt bỏ những thứ đó — chỉ cần bạn hãy sáng tạo.

Xu hướng ẩm thực mà cô ấy kết thúc:dầu truffle trắng. Nó thường áp đảo và hầu như luôn được định giá quá cao.

Vào mùa này củaĐồ ăn trên bãi biển, cô ấy đang khám phá:Bờ biển Vịnh Mississippi (tất nhiên là cho xương sườn), Nam Carolina, Bahamas và Đảo Catalina của California

—Alison Ashton

Sườn nướng ngon nhất từ ​​trước đến nay

Đánh giá nó:

3.7 từ 12 Phiếu bầu

• Phục vụ

  6

• Thời gian hoạt động

  20 phút

• Tổng thời gian

  1 giờ 20 phút Bao gồm thời gian ướp

• In

Thành phần

• & frac14; cốcđường nâu
• 2 muỗng canhbột ớt
• 1 muỗng canhMuối
• 1 muỗng cà phêhạt tiêu đen mới xay
• 1 muỗng cà phêrau oregano khô
• & frac12; thìa cà phêCayenne
• & frac12; thìa cà phêbột tỏi
• & frac12; thìa cà phêbột hành tây
• haigiá đỡ sườn lưng em bé
• 1 cái lythịt gà ít natri
• 2 muỗng canhgiấm táo
• 1 cái lynước sốt thịt nướng, (đóng chai hoặc tự làm)

Từ khóa chính

• đai đeo trẻ em trên lưng
• tiệc nướng ngoài trời
• Sườn nướng ngon nhất từ ​​trước đến nay
• Katie Lee
• công thức nấu ăn
• xương sườn

Hướng

1. Trong một bát nhỏ, kết hợp 8 thành phần đầu tiên. Dùng khăn giấy thấm khô sườn. Vỗ nhẹ hỗn hợp lên cả hai mặt của miếng sườn. Để lạnh 1 giờ và tối đa qua đêm.

2. Làm nóng lò ở 250 ° F.

   
   

3. Trong chảo rang, kết hợp nước kho và giấm. Thêm xương sườn. Đậy kín chảo bằng giấy bạc. Nướng 2 & frac12; giờ. Chuyển sườn từ chảo sang đĩa. Đổ chất lỏng từ chảo vào một cái chảo; đun sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa 5 phút hoặc cho đến khi giảm một nửa. Trong một bát lớn, kết hợp nước sốt và thịt nướng đã được gia giảm.

4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình-cao.

5. Nướng sườn 5 phút mỗi bên hoặc cho đến khi chín vàng và hơi cháy. Cho sườn vào bát với hỗn hợp nước sốt thịt nướng; quăng áo khoác. Phục vụ nóng.

Kệ trong nhà bếp

Máy chủ 6.