Thăn heo nướng & đào

(Ảnh: Adrian Mueller)

Thưởng thức hương vị ngọt và mặn của món nướng thịt heo với đào agrodolce. Nếu đào không còn ở siêu thị của bạn, đào đông lạnh đã rã đông sẽ làm được.

Liên quan: 50+ Món thịt lợn

Thăn heo nướng & đào

Đánh giá nó:

5.0 từ 1 Phiếu bầu

• Phục vụ

  4

• Thời gian hoạt động

  30 phút.

• Tổng thời gian

  1 giờ 30 phút.

• In

Thành phần

• Thăn lợn nướng:
• 3 muỗng canhdầu canola
• 2 muỗng canhhương thảo tươi, thái nhỏ
• & frac12; thìa cà phêhạt tiêu đen thô
• 1 & frac12; lbthịt lợn thăn, mỡ
• Muối kosher
• Men đào dự trữ (từ công thức bên dưới)
• Cành hương thảo, để trang trí
• Đào chua ngọt:
• 1 cái lygiấm rượu vang đỏ
• & frac14; cốcNước
• & frac12; cốcClover mật ong
• Muối và hạt tiêu đen tươi
• 3đào hơi chín, cắt đôi, rỗ, và mỗi nửa cắt thành phần tư

Từ khóa chính

• Bobby Flay
• gạch ngang cổ điển
• bữa tối
• bữa tiệc gia đình
• trái đào
• thịt heo
• thịt lợn thăn
• công thức nấu ăn
• thịt thăn

Hướng

1. Thăn lợn nướng:

   
   

2. Đánh bông dầu, hương thảo và hạt tiêu trong đĩa nướng. Thêm thịt lợn; áo choàng ngoài. Đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 1 đến 8 giờ.

3. Nhiệt độ nướng cao. Lấy thịt lợn ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi nướng. Nêm thịt thăn với muối và nướng tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu và hơi cháy, 2 phút mỗi mặt. Đánh lớp men màu hồng đào, đậy nắp và tiếp tục nướng trong 5 phút hoặc cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì cắm vào giữa miếng thịt lợn đọc được 145 ° F.

4. Lấy ra một cái thớt, trải lều bằng giấy bạc và để yên trong 10 phút. Cắt thành miếng & frac12;-inch dày. Đặt trên một đĩa với các quả đào; mưa phùn còn sót men. Trang trí với cành hương thảo.

5. Đào chua ngọt:

6. Cho giấm, nước, mật ong, muối và hạt tiêu vào chảo áp chảo lớn ở lửa vừa. Thêm đào và nấu, khuấy một hoặc hai lần cho đến khi hơi mềm, khoảng 5 phút.

7. Dọn đào ra đĩa; tiếp tục nấu chất lỏng cho đến khi giảm một chút, 5 phút. Chuyển một nửa men vào một cái bát nhỏ.

Kệ trong nhà bếp

Máy chủ 4.Mỗi khẩu phần: 460 calo,33gcarbs,37gprotein, 115mg cholesterol, và18gmập.

Thông tin về các Tác giả

Tiếp theo: Thăn lợn sốt việt quất