Cho ăn một đám đông? Những củ khoai tây phô mai này tạo thành một món ăn phụ hoàn hảo trong ngày lễ tạ ơn

Các lớp xen kẽ của Yukon Gold và khoai lang làm cho món gratin phô mai này trở nên hoàn hảo Món ăn phụ lễ tạ ơn . Nó được phỏng theo Công thức nấu ăn từ trang trại của Tổng thống (Hiệp hội Lịch sử Nhà Trắng) bởi Matthew Wendel , cựu đầu bếp riêng cho Tổng thống George W. và Laura Bush . Anh bắt đầu nấu ăn cho các Bụi tại Dinh thự Thống đốc Texas và theo họ đến Nhà Trắng và đến Trang trại Nhà nguyện Prairie của họ ở Crawford, Texas. Ông đã chuẩn bị giá vé Tây Texas ấm cúng của mình cho các nguyên thủ quốc gia, từ Angela Merkel đến Tony Blair .

Tôi thực hiện chương trình này chủ yếu ở Trại David vào mùa thu. Thật tuyệt vời cho một đám đông.

Liên quan: Jalapeño Cheese Biscuits From Matthew Wendel

Khoai tây Gratin với Gruyere và Hương thảo tươi

Đánh giá nó:

2,8 từ 155 Phiếu bầu

• Phục vụ

  10

• In

Thành phần

• 1 & frac12; –2 lbKhoai tây Yukon Gold
• 1 & frac12; –2 lbkhoai lang
• Bơ dùng làm món nướng
• 2 & frac12; cốcphô mai Gruyere cắt nhỏ (10 oz)
• 1 & frac12; Muỗng canhhương thảo tươi băm nhỏ, cộng với cành để trang trí
• Muối Kosher, để nếm
• Hạt tiêu đen mới xay, để nếm thử
• 1 cái lykem béo
• 1–2tỏi băm nhỏ

Thẻ chính

• Khoai tây cheesy
• Matthew Wendel
• khoai tây gratin
• Món ăn lễ tạ ơn

Hướng

1. Làm nóng lò ở 450 ° F.

2. Gọt vỏ và cắt lát mỏng khoai tây và khoai lang bằng dao sắc, mandoline hoặc máy xay thực phẩm có gắn phụ kiện cắt lát.

   
   

3. Bơ một đĩa nướng 13 x 9 inch hoặc các món nướng khác từ 3 đến 4 lít. Đặt sang một bên & frac12; pho mát cốc. Xen kẽ các lớp khoai tây và khoai lang, rắc mỗi lớp một ít phô mai còn lại, một ít lá hương thảo băm nhuyễn, muối và tiêu.

4. Kết hợp kem và tỏi; đổ qua khoai tây. Rắc phô mai dành riêng. Che phủ bằng giấy bạc chịu lực nặng; đặt trên chảo giấy. Nướng 1 giờ. Khám phá; nướng 15-20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm và nổi bọt. Để yên trong 15 phút. Phục vụ trang trí với cành hương thảo.

Kệ trong nhà bếp

Phục vụ 10.