Dăm bông tráng men cam của Ina Garten cực kỳ dễ làm

Công thức làm giăm bông tráng men màu cam của Ina Garten thật dễ dàng.

• Tác giả: Alison Ashton
• Ngày xuất bản:

Để lại nó cho Vườn Ina để đưa ra một công thức giải trí cho kỳ nghỉ vừa dễ dàng vừa siêu ấn tượng. Đối với món giăm bông ngày lễ này, tất cả những gì bạn cần làm là chấm mỡ, đổ lên trên một ít nước dứa và cho vào lò nướng. Sau đó, trượt đều đặn với một lớp men ngon, đơn giản. Phục vụ với bánh quy cho một trung tâm tiệc buffet dừng chân.

Garten lưu ý rằng cô ấy đã thử nghiệm công thức này nhiều lần với các loại giăm bông khác nhau và nhận thấy nó hoạt động tốt nhất với toàn bộ giăm bông có xương . Đó là một mặt hàng đắt tiền, chắc chắn, nhưng 'nó phục vụ rất nhiều người', cô lưu ý.

Thức ăn thừa cũng là một món quà không ngừng trao tặng: Hãy xúc xắc những phần bổ sung để thêm vào Súp , mac và pho mát hoặc trứng bác.

Có liên quan: Ina Garten chia sẻ mẹo làm bếp và công thức làm bánh Pudding Panettone của cô ấy

[Phỏng theo Đi ăn tối Bản quyền © 2019 bởi Ina Garten. Bản quyền ảnh © 2019 bởi Quentin Bacon. Được xuất bản bởi Clarkson Potter, một dấu ấn của Ngôi nhà ngẫu nhiên. Ảnh của Quentin Bacon]

Thịt nguội tráng men cam của Ina Garten

• 15–20 Khẩu phần ăn

Thành phần

• 1 (16 đến 18 lb) giăm bông hun khói có xương (chẳng hạn như giăm bông nguyên miếng có xương của Nodine’s Woodland, không cắt xoắn ốc)
• 1 cốc nước dứa đóng hộp
• Mứt cam 8 oz (chẳng hạn như Tiptree)
• 2/3 cốc đường nâu nhạt, đóng gói nhẹ
• ½ chén rượu vang Port ruby
• ½ chén mù tạt Dijon
• 
  

Sự chuẩn bị

1. Để giăm bông ở nhiệt độ phòng 1 giờ. Dùng một con dao dài và sắc để cắt bỏ phần lớn lớp bên ngoài sẫm màu trên thịt giăm bông, để lại tất cả phần mỡ. Điểm chất béo theo đường chéo theo hình kim cương mà không cắt xuống thịt.

2. Làm nóng lò ở 300 ° F.

3. Cho mỡ giăm bông lên trên chảo rang nông, lớn. Đổ nước dứa lên giăm bông. Rang 90 phút.

4. Trong khi đó, trong một chảo nhỏ, kết hợp mứt cam, đường nâu Cảng, mù tạt và tương ớt. Đun sôi trên lửa nhỏ, đánh bông hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và mứt cam tan hết. Để qua một bên.

5. Lấy giăm bông ra khỏi lò. Múc 2/3 men lên trên giăm bông. Tăng nhiệt độ lò nướng lên 325 ° F. Nướng giăm bông 1 giờ, thỉnh thoảng phết lớp men còn lại cho đến khi chín vàng. Để yên trong 15 phút. Cắt nhỏ và dùng nóng hoặc dùng nóng với tương ớt.

---