Cách làm khoai tây nghiền bơ, siêu kem như một đầu bếp cho Lễ Tạ ơn

Công thức khoai tây nghiền mịn nhất, mịn nhất để lưu giữ trong kho của bạn — vừa kịp cho Ngày Thổ Nhĩ Kỳ.

• Tác giả: Đầu bếp diễu hành Jon Ashton
• Ngày xuất bản:

Khi nói đến chén thánh của Lễ tạ ơn bên , không có topping khoai tây nghiền mịn. Chắc chắn rồi, bạn có thứ của mình, bánh ngô, mac và pho mát , nước thịt, Hộp đựng đỗ xanh và một mớ rau mùa thu đang thu hút sự chú ý trên đĩa của bạn, nhưng nếu bạn là bất cứ điều gì giống như chúng tôi, bạn hãy đi thẳng đến vũng nước nhỏ ngon lành đó khoai tây nghiền kem Đầu tiên.

Đó là phương tiện để thu thập tất cả những thứ đó Gà tây sau tất cả! Và phần còn lại của tác phẩm kinh điển T-give. Mỗi miếng ăn sẽ ngon hơn với một ít khoai tây nghiền trộn vào. Đây là lý do tại sao chúng tôi yêu cầu CUỘC DIỄU HÀNH Đầu bếp Jon Ashton chia sẻ những bí mật của mình về cách làm công thức nấu ăn ngon ở nhà hàng này tại nhà. Chú ý lời khuyên của mình dưới đây.

Có liên quan: 10 công thức nấu khoai tây nghiền ngon nhất từ ​​trước đến nay

Điều gì làm cho khoai tây nghiền thành kem?

Thành thật mà nói, kem. Kem béo. Không, đây không phải là một ít tinh bột , loại công thức khoai tây nghiền ít calo, không chứa sữa — thì ngược lại. Nhưng no la Tam tạm tốt và đôi khi, đó không phải là tất cả những gì quan trọng? Đặc biệt là vào ngày Lễ tạ ơn (hay còn gọi là ngày quần dài lưng thun)? Công thức của đầu bếp Ashton bao gồm kem béo, sữa và bơ để tạo ra những món khoai tây nghiền mịn nhất, ngon nhất từ ​​trước đến nay.

Thành phần cần thiết cho khoai tây nghiền kem

• Khoai tây Yukon Gold nặng 5 lbs, đã chà sạch, để nguyên vỏ
• Muối Kosher và tiêu trắng
• 1 cốc sữa không béo (hâm nóng)
• 1 cốc kem béo (hâm nóng)
• 1 que bơ, đun chảy
• 2 muỗng canh hẹ, thái nhỏ

Trang thiết bị cần thiết

• Colander / Nồi hấp
• Nồi lớn / lò Hà Lan
• Dao ghép nối
• Máy xay thực phẩm / Ricer
• Đánh trứng

Có liên quan: Bạn thực sự cần bao nhiêu khoai tây cho mỗi người cho bữa tối?

Cách làm khoai tây nghiền dạng kem

1. Đặt chao kim loại hoặc khay hấp vào nồi lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan. Thêm vài inch nước, đủ ngập đến đáy chao.

2. Vặn lửa lớn và đun sôi nước. Cho khoai tây vào, đậy nắp và giảm nhiệt ở mức trung bình-cao.

3. Nấu khoai tây từ 10 đến 20 phút cho đến khi chúng mềm và đầu dao gọt vào khoai tây không còn lực cản.

4. Đổ bớt nước ra khỏi lò Hà Lan. Đặt cối xay hoặc cối xay thực phẩm lên trên nồi hiện đã trống nhưng vẫn còn ấm. Dùng nĩa cắt từng củ khoai tây và chế biến hoặc vo viên khoai tây trong nồi.

5. Đánh nhuyễn khoai tây bằng máy đánh trứng, sau đó cho dần dần vào sữa nóng, kem và bơ đã đun chảy.

6. Sau đó nêm muối và tiêu trắng cho vừa ăn.

7. Trang trí với lá hẹ băm nhỏ.

8. Phục vụ và tận hưởng!

Qua Đầu bếp diễu hành Jon Ashton Theo ChefJonAshton

---