Các loại mì ống không chứa gluten tốt nhất để giữ trong phòng đựng thức ăn của bạn Theo các chuyên gia dinh dưỡng

Ngoài ra, mẹo số một cần ghi nhớ khi nấu mì GF của bạn.

• Tác giả: Emily Laurence
• Ngày cập nhật:

Một thập kỷ trước, các gluten -tự do mỳ ống các lựa chọn dự trữ trên kệ của cửa hàng tạp hóa là những lựa chọn ít ỏi. Nếu bạn thèm một tô lớn mì ống và phô mai nhưng bị dị ứng hoặc nhạy cảm với gluten, bạn đã không gặp may. Nhưng bây giờ khi bạn đi dạo dọc lối đi bán mì ống, mì ống không chứa gluten các tùy chọn gần như cạnh tranh với số lượng các loại hình dạng mì ống khác nhau.

Mặc dù sự gia tăng các lựa chọn mì ống không chứa gluten chắc chắn là một điều tích cực, nhưng tất cả các lựa chọn lại tạo ra một vấn đề khác: Thật khó để biết nên chọn loại nào. Làm thế nào để đậu lăng đỏ so sánh với đậu xanh khi nói đến hương vị và dinh dưỡng? Còn edamame hay đậu đen thì sao? Và đó là trước khi bạn tính đến điều đó, giống như bất kỳ loại thực phẩm nào, một số thương hiệu chỉ đơn giản là sản xuất các sản phẩm có hương vị thơm ngon hơn và giàu chất dinh dưỡng hơn những sản phẩm khác.

Không có gì tệ hơn là thèm một món mì ống và kết thúc bằng một bữa ăn không đạt yêu cầu. Đó là lý do mà danh sách này xuất hiện. Bất kể bạn đang cần loại mì ống không chứa gluten nào, bạn sẽ tìm thấy loại mì ống tốt nhất cho công việc tại đây. Ngoài ra, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và một chuyên gia nấu ăn tiết lộ cách so sánh các loại mì ống không chứa gluten khác nhau.

Tại Parade.com, tất cả chúng ta đều muốn chia sẻ những sản phẩm mà chúng ta yêu thích với khán giả của mình. Khi bạn mua một mặt hàng được thấy trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng, tuy nhiên, tất cả các lựa chọn đều được chọn độc lập trừ khi được đề cập khác.

Có liên quan: 15 sản phẩm thay thế bột mì không chứa gluten và những điều bạn cần biết về chúng

Các lựa chọn mì ống không chứa gluten so sánh về mặt dinh dưỡng như thế nào

Theo chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Melissa Rifkin, RD , các loại mì ống không chứa gluten thường được làm từ đậu, đậu lăng, edamame, gạo lứt hoặc quinoa. Cô ấy nói thêm rằng một số loại mì ống không chứa gluten được làm từ sự kết hợp của những thành phần này. Nói chung, Rifkin nói rằng tất cả các lựa chọn mì ống không chứa gluten này đều an toàn cho những người mắc bệnh celiac. Tuy nhiên, cô ấy nhấn mạnh rằng nếu bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với gluten, bạn nên đọc nhãn thực phẩm của sản phẩm mà bạn đang tìm kiếm, để đảm bảo an toàn vì cơ sở sản xuất hoặc các thành phần khác trong thực phẩm có thể chứa chất gây dị ứng.

Rifkin nói: “Bởi vì hiện nay có rất nhiều loại mì ống không chứa gluten nên thành phần dinh dưỡng đều có trên bảng. Muốn mì của bạn chứa càng nhiều protein càng tốt? Cô ấy nói hãy đi tìm đậu, đậu lăng hoặc edamame. Tìm kiếm thêm sắt? Rifkin nói rằng đậu và đậu lăng lại đình công. Cô ấy cũng nói rằng các lựa chọn mì ống không chứa gluten có xu hướng có nhiều chất xơ hơn so với mì ống truyền thống.

Có liên quan: Không chứa gluten có một số lợi ích sức khỏe chính — Đây là những lợi ích bạn nên biết

Những điều cần lưu ý khi chọn mì ống không chứa gluten dựa trên khẩu vị — cộng với cách nấu

Tất nhiên, hàm lượng dinh dưỡng không phải là tất cả những gì cần được xem xét khi chọn mì ống không chứa gluten; hương vị và kết cấu cũng là chìa khóa. “Mì ống không chứa gluten có xu hướng được làm từ các loại ngũ cốc có hương vị đậm đà hơn so với mì ống truyền thống. Nó có thể là một chút sốc đối với những người đã quen với mì ống trắng để thực hiện chuyển đổi theo cách tương tự như mì ống làm từ lúa mì nguyên cám,” nói Stephanie Pixley, phó tổng biên tập tại Nhà bếp thử nghiệm của Mỹ , một tài nguyên nấu ăn xuất bản nhiều sách dạy nấu ăn, bao gồm Làm thế nào nó có thể không có gluten .

Khi chọn một loại mì ống không chứa gluten, hãy nghĩ về cách bạn định sử dụng nó. Bạn sẽ phủ nó với nước sốt cà chua? Nước sốt làm từ kem? Sốt lá húng? Chỉ cần một ít dầu ô liu và tỏi? Sau khi bạn đã tìm ra điều đó, Pixley nói rằng sau đó hãy nghĩ xem hương vị của các nguyên liệu mì ống không chứa gluten khác nhau sẽ kết hợp như thế nào với những gì bạn đang làm. Ví dụ: bạn có thích ý tưởng kết hợp đậu xanh với sốt pesto hơn là ý tưởng kết hợp đậu lăng và pesto với nhau không? Sau đó, mì ống đậu xanh là đặt cược tốt nhất của bạn. Hay bạn nghĩ rằng đậu lăng đỏ kết hợp với nước sốt cà chua thịnh soạn nghe có vẻ tuyệt vời? Nếu vậy, hãy ăn mì ống đậu lăng đỏ. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại mì ống không chứa gluten siêu linh hoạt, thì Pixley khuyên bạn nên cân nhắc mì ống làm từ gạo lứt, đây là loại mì có hương vị trung tính nhất.

Nấu mì ống không chứa gluten một cách hoàn hảo có thể rất khó. “Nói chung, thách thức khi nấu mì ống không chứa gluten là tạo được kết cấu phù hợp. Pixley nói: Mì ống nấu chưa chín sẽ dai, nấu quá chín mì ống sẽ mềm. Lời khuyên tốt nhất của cô ấy là nếm thử mì ống trước khi để ráo nước; đừng mù quáng làm theo những gì hướng dẫn bảo bạn làm.

Với tất cả những điều này, đây là danh sách các loại mì ống không chứa gluten tốt nhất để bạn cân nhắc cho mọi nhu cầu ăn uống thoải mái.

Có liên quan: 15 công thức làm mì ống không chứa gluten bạn nhất định nên thử

15 lựa chọn mì ống không chứa gluten tốt nhất

1. Pasta đậu gà hữu cơ không chứa gluten dung nạp , $35,50 cho 6 trên Amazon

Một số loại mì ống không chứa gluten có thể có kết cấu dạng keo, nhưng bạn sẽ không gặp vấn đề đó với bất kỳ lựa chọn mì ống hữu cơ không chứa gluten nào của Tolerant. Thương hiệu này đã phát triển được một lượng lớn người hâm mộ nhờ hương vị và kết cấu hoàn hảo của món mì của họ. Pasta đậu gà hữu cơ không chứa gluten dung nạp , $35,50 cho 6 trên Amazon

hai. Mì Lasagna gạo lứt nguyên cám hữu cơ không chứa gluten , $17,98 cho 2 trên Amazon

Có thể khó tìm thấy không chứa gluten mì nướng kiểu Ý mì, nhưng Jovial's thực hiện công việc mà không có vị quá sần sùi. Chúng được sản xuất tại Ý, nơi không có loại mì dưới chuẩn nào có thể nhìn thấy ánh sáng ban ngày. Mì Lasagna gạo lứt nguyên cám hữu cơ không chứa gluten , $17,98 cho 2 trên Amazon

3. Trại Mac-and-Cheese không chứa gluten , $10,99 cho 3 trên Amazon

Đôi khi, một sự thèm muốn mac và phô mai lượt truy cập và không có gì khác sẽ làm. Mì ống không chứa gluten của Camp được làm bằng hỗn hợp gạo lứt và protein đậu, cung cấp cho mỗi khẩu phần từ 10 đến 12 gam protein. Trại Mac-and-Cheese không chứa gluten , $10,99 cho 3 trên Amazon

Bốn. Mì ống đậu xanh Banza Cascatelli trên Amazon, 4,49 đô la

Cascatelli là một loại mì ống không được đánh giá cao. Loại mì này có khả năng giữ nước sốt tốt nhất, đảm bảo từng miếng ăn đều đậm đà hương vị. Tiền thưởng: Mỗi khẩu phần mì ống đậu xanh của Banza có 11 gam protein. Mì ống đậu xanh Banza Cascatelli trên Amazon, 4,49 đô la

Có liên quan: 27 hình dạng mì ống tốt nhất để kết hợp với mọi loại nước sốt

5. STT Spaghetti đậu vàng không chứa gluten , $19,99 cho 3 trên Amazon

Đậu vàng có vị nhẹ trong khi mang lại nhiều protein, khiến chúng trở thành một lựa chọn mì ống không chứa gluten tuyệt vời. Ở đây, chúng được sử dụng để làm mì spaghetti cổ điển, một loại thực phẩm chủ yếu trong tủ đựng thức ăn. STT Spaghetti đậu vàng không chứa gluten , $19,99 cho 3 trên Amazon

6. Mỳ Ý Angel Hair từ gạo lứt và kê hữu cơ Bgreen , $8,99 cho 2 trên Amazon

Thích mì của bạn trên mặt gầy? Đây Thiên thần mì ống tóc được làm bằng sự kết hợp giữa kê và gạo lứt, cung cấp một lượng lớn chất xơ. Mỳ Ý Angel Hair từ gạo lứt và kê hữu cơ Bgreen , $8,99 cho 2 trên Amazon

7. Pasta Edamame đậu hữu cơ duy nhất , $28,99 cho 6 trên Amazon

Nhiều người thưởng thức edamame vì hương vị hơi hấp dẫn của nó. Nó có vị đặc biệt tuyệt vời với sốt pesto hoặc thậm chí chỉ với dầu ô liu và gia vị. The Only Bean's được yêu thích vì nó hữu cơ và chỉ chứa edamame; không có thành phần nào khác cả. Pasta Edamame đậu hữu cơ duy nhất , $28,99 cho 6 trên Amazon

số 8. Mì ống đậu lăng đỏ Barilla , $29,90 cho 10 trên Amazon

Như Rifkin đã giải thích, một lợi ích chính của mì ống làm từ đậu lăng là nó là nguồn cung cấp protein, sắt và chất xơ tốt. Barilla đã thử và đúng là một lựa chọn tuyệt vời và là một trong những loại mì ống không chứa gluten có giá cả phải chăng nhất trên thị trường. Mì ống đậu lăng đỏ Barilla , $29,90 cho 10 trên Amazon

Có liên quan: 47 công thức nấu đậu lăng dễ dàng chứa nhiều protein

9. WickedGud Rigatoni Pasta không chứa gluten , $22,85 cho 6 trên Amazon

Không thể quyết định nên chọn thành phần không chứa gluten nào? Hãy thử cả ba món cùng một lúc với món mì này, được làm từ sự kết hợp của đậu lăng đỏ, gạo lứt và đậu xanh. Nó cũng được làm bằng kiều mạch và hạt lanh, giúp tăng mật độ dinh dưỡng hơn nữa. WickedGud Rigatoni Pasta không chứa gluten , $22,85 cho 6 trên Amazon

10. Gnocchi khoai tây không chứa gluten Tuscanini , $17,99 cho 3 trên Amazon

Thêm gnocchi vào danh sách dài các cách biến đổi khoai tây để có hương vị tuyệt vời. Được nhập khẩu từ Ý, món gnocchi không chứa gluten này chỉ mất vài phút để thực hiện. Gnocchi khoai tây không chứa gluten Tuscanini , $17,99 cho 3 trên Amazon

Có liên quan: Chín công thức Gnocchi ngon đến mức bạn sẽ quên mì ống thông thường

mười một. Ravioli không chứa gluten Artisola , 7,99 đô la trên Amazon

Bạn không thể tìm thấy ravioli không chứa gluten? Cuộc tìm kiếm kết thúc. Chúng được làm bằng bột gạo, khoai tây và màu vàng Ngô trong khi nhân là ricotta, cải xoăn và tỏi. Ravioli không chứa gluten Artisola , 7,99 đô la trên Amazon

12. Cappello's Almond Flour Five Cheese Ravioli , $10,49 trên Amazon

Một lựa chọn ravioli không chứa gluten khác là loại có năm loại phô mai này của Cappello's. Ravioli được làm bằng bột hạnh nhân, một chất thay thế GF cổ điển. Cappello's Almond Flour Five Cheese Ravioli , $10,49 trên Amazon

13. Mỳ ống đậu Lupini người sói , $19,95 cho 3 trên Amazon

Chưa bao giờ nghe nói về đậu lupini? Một thành phần phổ biến ở Địa Trung Hải, chúng tương tự như đậu fava về kích thước và hình dạng nhưng hương vị giống với đậu nành hơn. Hãy thử chúng với ba hình dạng mì ống khác nhau với gói đa dạng này. Mỳ ống đậu Lupini người sói , $19,95 cho 3 trên Amazon

14. Khám Phá Ẩm Thực Mỳ Ý Đậu Đen Hữu Cơ , 9,27 đô la trên Amazon

Nếu bạn đang thực hiện nhiệm vụ bổ sung nhiều chất xơ vào chế độ ăn uống của mình, mì ống đậu đen là một lựa chọn tuyệt vời. Và thừa nhận, màu đen khá thú vị. Khám Phá Ẩm Thực Mỳ Ý Đậu Đen Hữu Cơ , 9,27 đô la trên Amazon

Có liên quan: 60 Công Thức Nấu Đậu Đen Hay Nhất

mười lăm. Hương vị rau bina Fettuccine của Cộng hòa , $4,94 trên Amazon

Được làm từ gạo lứt, trứng và rau chân vịt , những sợi mì fettuccine này chỉ mất ba phút để nấu. Top chúng với rau và nước sốt yêu thích của bạn. Hương vị rau bina Fettuccine của Cộng hòa , $4,94 trên Amazon

Tiếp theo, hãy xem 15 công thức nấu ăn cơ bản này để thực hiện nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten.

nguồn

• Melissa Rifkin, RD , Chuyên gia dinh dưỡng
• Stephanie Pixley, phó tổng biên tập tại Nhà bếp thử nghiệm của Mỹ

---