Bobby Flay chia sẻ công thức nấu cơm hành lá dừa giòn của anh ấy từ sách dạy nấu ăn mới của anh ấy Bobby tại nhà

Món cơm giòn đơn giản, dễ gây nghiện này đã giúp đầu bếp nổi tiếng Bobby Flay giành chiến thắng Đánh bại Bobby Flay . Nổi bật trong sách dạy nấu ăn mới của anh ấy, Bobby tại nhà , đó cũng là một trong những món yêu thích của anh ấy là nấu ăn cho bạn bè và gia đình . Chúng tôi nghĩ rằng nó cũng sẽ trở thành một món khoái khẩu trong nhà bếp của bạn!

TIỀN BOA : Để cơm nguội hoàn toàn là chìa khóa để đạt được kết cấu giòn, đẹp. Flay cho biết bạn thậm chí có thể dùng cơm thừa từ các món ăn mang đi của Trung Quốc.

Liên quan: Khoai tây chiên gần như tự làm của Bobby Flay và 100+ Bữa ăn thuần chay

[Tái bản từ Bobby ở nhà . Bản quyền © 2019 bởi Boy Meets Grill, Inc. Bản quyền hình ảnh © 2019 bởi Ed Anderson. Được xuất bản bởi Clarkson Potter, một dấu ấn của Penguin Random House, LLC.]

Cơm dừa hành lá chiên giòn

Đánh giá nó:

3.0 từ 119 Phiếu bầu

• Phục vụ

  4

• Thời gian hoạt động

  15 phút.

• Tổng thời gian

  45 phút Bao gồm thời gian làm mát

  
  

• In

Thành phần

• 1 cái lynước cốt dừa đóng hộp không đường béo
• 1 cái lyNước
• 2 muỗng cà phêmuối kosher
• & frac14; muỗng cà phêhạt tiêu đen mới xay
• 2 táchgạo hạt dài
• & frac12; cốchành lá thái mỏng, thêm nhiều hành lá để trang trí
• & frac14; cốcdầu canola

Thẻ chính

• Đánh bại Bobby Flay
• Bobby ở nhà
• Bobby Flay
• dừa
• Gạo giòn
• công thức nấu ăn
• cơm

Hướng

1. Kết hợp 4 thành phần đầu tiên trong một cái chảo vừa trên lửa lớn; đun sôi. Xào cơm; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và nấu trong 18 phút hoặc cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và cơm mềm.

2. Loại bỏ chảo khỏi nhiệt; để ngồi, đậy nắp, 5 phút. Dùng nĩa loại bỏ nắp và lông tơ. Trải cơm thành một lớp đều trên chảo lớn; nguội hoàn toàn. (Có thể làm cơm trước 24 giờ; đậy chảo bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.)

3. Cho cơm và hành tây vào một tô lớn. Đun nóng dầu trong chảo gang lớn trên lửa lớn cho đến khi dầu bắt đầu sáng. Cho cơm vào và dùng thìa kim loại chịu lực ép ngay cơm xuống chảo cho đến khi mặt trên phẳng. Nấu mà không cần khuấy, 4-5 phút hoặc cho đến khi đáy trở nên vàng nâu và giòn. Lật lại gạo và ấn mạnh mặt trên xuống một lần nữa. Nấu 4-5 phút hoặc cho đến khi đáy có màu vàng nâu và giòn. Chuyển sang một đĩa. Phục vụ rắc thêm hành.

Kệ trong nhà bếp

Máy chủ 4.