Bánh Tacos Easy Carnitas của nam diễn viên Danny Trejo trở nên hoàn hảo khi bạn nấu hàng loạt

Công thức đơn giản này cho món carnitas dễ làm (nấu chậm kiểu Mexico thịt heo vai) với tất cả các bản sửa lỗi được chuyển thể từ diễn viên Danny trejo Sách dạy nấu ăn sắp ra mắt, Trejo’s Tacos , trong đó có các công thức nấu ăn từ chuỗi nhà hàng cùng tên nổi tiếng ở Los Angeles của anh ấy. Nó làm cho một lượng lớn thịt lợn và thức ăn thừa đông lại tốt.

tiền boa : Đối với dứa nướng: Làm nóng chảo nướng ở nhiệt độ cao vừa phải. Chải dứa tươi đã cắt lát với dầu ô liu; nướng 2-3 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi hình thành vết nướng. Cắt cho trang trí tùy chọn được sử dụng ở đây.

Liên quan: 50+ Công thức nấu thịt lợn ngon nhất

Phỏng theo Trejo’s Tacos . Bản quyền © 2019 bởi Danny Trejo và Larchmont Hospitality Group LLC. Bản quyền ảnh © 2019 bởi Ed Anderson. Được xuất bản bởi Clarkson Potter / Publishers, một chi nhánh của Random House, một bộ phận của Penguin Random House.

Liên quan: Hãy thử 5 công thức Taco ngon này

Carnitas Tacos

Đánh giá nó:

3.0 từ 63 Phiếu bầu

• Phục vụ

  6

  
  

• Thời gian hoạt động

  30 phút.

• Tổng thời gian

  3 giờ

• In

Thành phần

Carnitas:

• 1 muỗng canhdầu ô liu
• 2 & frac12; –3 lbvai lợn không xương
• 6 ozthịt xông khói, cắt theo chiều dọc thành miếng 2 inch
• 1 & frac12; thìa cà phêhạt tiêu đen mới xay
• 1 & frac12; thìa cà phêthì là xay
• 1 & frac12; thìa cà phêớt đỏ
• 1 muỗng cà phêmuối kosher
• & frac12; thìa cà phêrau oregano khô
• 1bay leaf

Hành đỏ ngâm:

• 1hành tím vừa, cắt đôi và cắt lát mỏng
• & frac12; cốcNước
• & frac12; cốcgiấm táo
• 1 muỗng canhĐường
• & frac12; thìa cà phêmuối kosher

Thành phần còn lại:

• 12(6 inch) bánh ngô
• Dứa nướng, tùy chọn
• & frac12; cốcHành đỏ ngâm (công thức sau)
• & frac12;hành trắng vừa, thái nhỏ
• & frac12; cốcngò thái nhỏ
• 1vôi, cắt thành 6 nêm
• Nước sốt cay

Từ khóa chính

• Carnitas
• Carnitas Tacos
• Danny trejo
• công thức nấu ăn
• Trejo's Tacos

Hướng

1. Làm nóng lò ở 350 ° F.

2. Đặt một cái nồi lớn có đáy nặng hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa và cao. Thêm dầu; đun nóng cho đến khi lung linh. Thêm thịt lợn vai và thịt ba chỉ. Nấu 10 phút, thỉnh thoảng lật thịt lợn hoặc cho đến khi thịt lợn chín vàng cả hai mặt và thịt xông khói bắt đầu ra mỡ. Thêm hạt tiêu đen, thìa là, ớt đỏ, muối, lá kinh giới và lá nguyệt quế. Cẩn thận (hỗn hợp sẽ bắn tung tóe) thêm đủ nước để ngập nửa mặt miếng thịt lợn; đun sôi. Đặt nồi, không đậy nắp, vào lò nướng. Nấu, quay thịt lợn 30 phút một lần, 2–2 & frac12; giờ hoặc cho đến khi nĩa mềm.

3. Trong khi đó, để chế biến món hành tím ngâm chua, bạn hãy cho hành tím vào một chiếc bát lớn cách nhiệt. Trong một cái chảo vừa, kết hợp nước, giấm, đường và 1 & frac12; muỗng cà phê muối kosher; đun sôi. Loại bỏ nhiệt; khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Đổ hành lên trên. Để yên ít nhất 1 giờ. (Hoặc để nguội đến nhiệt độ phòng, đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.) Bảo quản lạnh đến 1 tuần. (Làm khoảng 1 pint.)

4. Khi thịt lợn được làm xong, lấy ra khỏi lò. Dùng thìa có rãnh để chuyển thịt lợn sang thớt. Bỏ thịt xông khói. Băm nhỏ hoặc băm nhỏ thịt lợn.

5. Giảm lò xuống 250 ° F.

6. Đun nóng chảo gang lớn hoặc chảo chống dính ở nhiệt độ cao vừa. Làm việc theo lô để tránh quá tải chảo; nấu thịt lợn 5 phút, dùng thìa ấn xuống hoặc cho đến khi chín vàng và giòn.

   
   

7. Trong khi đó, xếp bánh ngô và bọc trong giấy bạc; Đặt trong lò nướng 15 phút hoặc cho đến khi ấm và dẻo.

8. Lên trên mỗi bánh tortilla với khoảng & frac14; cốc carnitas. Trang trí với dứa, hành chua, hành trắng và ngò. Ăn kèm với chanh và nước sốt.

Kệ trong nhà bếp

Máy chủ 6.

Diễu hành hàng ngày