Tránh thói quen dùng bữa phổ biến này có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Mẹo này từ các bác sĩ tim mạch thực sự là cứu cánh.

• Tác giả: Emily Laurence
• Ngày cập nhật:

Có một số thói quen chỉ là thứ yếu thiên nhiên rằng chúng tôi làm chúng mà không hề nghĩ về chúng. Đối với một số người, đó là đi bộ trực tiếp đến cà phê nhà sản xuất ngay khi họ thức dậy để rót một cốc joe. Đối với người khác, có thể tắt hết đèn trước khi ra khỏi nhà.

Có một thói quen đặc biệt mà nhiều người thực hiện trong bữa ăn mà không hề nghĩ đến, và đó là thói quen có thể khiến bạn mất nhiều năm theo đúng nghĩa đen. đời sống : với lấy lọ muối. Dựa theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Tạp chí Tim mạch Châu Âu , những người thường xuyên thêm muối vào bữa ăn có nguy cơ tử vong sớm cao hơn 28% so với những người hiếm khi thêm muối vào thức ăn. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ở tuổi 50, việc thêm muối vào bữa ăn một cách nhất quán có thể cắt giảm hai năm tuổi thọ đối với nam giới và một năm đối với phụ nữ.

Tại sao muối lại có tác dụng này và làm thế nào để bạn cắt giảm muối mà không bị những bữa ăn vô vị? Đây là những gì bác sĩ tim mạch muốn bạn biết.

Có liên quan: Hướng dẫn sống lành mạnh của bạn để duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim

Muối có thể tác động tiêu cực đến tim như thế nào

tiến sĩ Sean Heffron, MD , một bác sĩ tim mạch dự phòng tại NYU Langone Health, giải thích rằng lý do chính khiến việc ăn quá nhiều muối có hại cho sức khỏe tim mạch là nó có thể làm tăng huyết áp. Ông nói: “Huyết áp cao có nhiều tác động mãn tính đối với sức khỏe tim mạch. Tiến sĩ Heffron giải thích rằng tiêu thụ nhiều muối dẫn đến dư thừa natri trong máu. Điều này có tác động đến sự căng cơ xung quanh mạch máu, sau đó làm tăng huyết áp.

“Nói một cách đơn giản, tất cả điều này bắt nguồn từ những gì hóa học ở trường trung học của chúng tôi giáo viên đã dạy chúng tôi về thẩm thấu,” nói Tiến sĩ Jennifer Chao, MD , một bác sĩ tim mạch tại NYU Langone Health. “Muối là natri thu hút nước thông qua thẩm thấu. Nước sẽ đi theo muối, vì vậy càng có nhiều muối, cơ thể bạn càng có khả năng giữ nước, dẫn đến huyết áp cao hơn.

Tiến sĩ Chao giải thích rằng huyết áp cao hơn có nghĩa là tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu ra khỏi tim đến các cơ quan quan trọng. Cô ấy nói: “Theo thời gian, nếu trái tim của bạn tiếp tục làm việc quá sức, nó có thể mệt mỏi và suy yếu, dẫn đến suy tim. Ngoài việc tăng huyết áp, Tiến sĩ Chao nói rằng quá nhiều muối cũng có liên quan đến việc gây viêm , có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như đột quỵ hoặc ung thư.

Có liên quan: HCM là gì? Làm sáng tỏ bệnh tim di truyền phổ biến nhất

Nhưng bao nhiêu là quá nhiều? Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ , mọi người nên giới hạn lượng natri của họ ở mức 2.300 miligam mỗi ngày, tức là một thìa cà phê. Nói cách khác, không nhiều lắm! Nếu bạn đã quen với việc thêm muối vào mọi thứ mình ăn, bạn có thể nghĩ rằng chỉ cho một thìa cà phê muối mỗi ngày đồng nghĩa với việc sống một cuộc đời với thức ăn vô vị. Nhưng cả hai bác sĩ đều hứa rằng đây không phải là trường hợp.

Làm thế nào để cắt giảm muối mà không ảnh hưởng đến hương vị

Tiến sĩ Heffron nói rằng bước đầu tiên để tiêu thụ quá nhiều muối là xác định chính xác nguồn gốc của nó trong chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thường xuyên đi ăn ngoài hoặc có xu hướng ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, chẳng hạn như đồ ăn có thể nấu bằng lò vi sóng không? Bạn có sử dụng nhiều gia vị hoặc nước sốt không? Anh ấy nói, thông thường, những thực phẩm này được làm với rất nhiều muối. Tiến sĩ Chao đồng ý. “Thật ngạc nhiên khi đọc nhãn dinh dưỡng của thực phẩm đông lạnh và nhận ra rằng có 50 phần trăm giá trị hàng ngày của bạn chỉ trong một khẩu phần và thường có hai khẩu phần trở lên trong mỗi gói, vì vậy bạn sẽ nhận được nhiều hơn nhu cầu cần thiết hàng ngày của mình đối với natri chỉ trong một bữa ăn,” cô nói.

Nếu bạn chủ yếu tự nấu ăn ở nhà, hãy chú ý đến lượng muối bạn thêm vào khi nấu ăn. Vào bữa ăn, thay vì tự động lấy lọ muối, hãy thử thức ăn của bạn trước. Có lẽ nó đã có hương vị tuyệt vời mà không cần thêm bất cứ thứ gì!

Có liên quan: Các loại thảo mộc và gia vị có thể cực kỳ hữu ích khi bạn đang cố gắng giảm cân —Dưới đây là 15 loại gia vị nên dự trữ

Cả hai bác sĩ cũng khuyên nên tạo hương vị cho thức ăn bằng các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như bột tỏi hoặc hành khô. Họ nói rằng, không giống như muối, nhiều loại thảo mộc thực sự có lợi cho sức khỏe tim mạch và có liên quan đến việc hạ huyết áp. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo thử nghiệm với húng quế, bột cà ri, thì là, hương thảo, ớt bột và cỏ xạ hương — tất cả đều có lợi cho sức khỏe và chứa đầy hương vị.

Ngay cả khi bạn không có gia đình tiền sử huyết áp cao hoặc các vấn đề về tim mạch khác, Tiến sĩ Heffron cho biết việc theo dõi lượng muối ăn vào vẫn là một ý tưởng thông minh. “Huyết áp cao là một trong những vấn đề sức khỏe phổ biến nhất ảnh hưởng đến những người ở độ tuổi 70 và 80. Những thói quen chúng ta hình thành khi còn trẻ sẽ ở lại với chúng ta, vì vậy bạn bắt đầu phát triển những thói quen lành mạnh càng sớm thì bạn càng khỏe mạnh,” anh ấy nói. Nếu bạn muốn già đi một cách lành mạnh, đây là lời khuyên bạn nên ghi nhớ!

Tiếp theo, xem bảy thói quen lối sống có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh.

nguồn

• tiến sĩ Sean Heffron, MD , bác sĩ tim mạch dự phòng tại NYU Langone Health
• Tiến sĩ Jennifer Chao, MD , bác sĩ tim mạch tại NYU Langone Health

---