Cách tự chế biến bột mì tự phát triển của riêng bạn

Bạn đã bao giờ tự hỏi sự khác biệt giữa bột mì tự tăng và bột mì đa dụng chưa? Bột tự nổi thực chất là bột mì đa dụng, nhưng có thêm chất tạo men (thường là bột nở và muối). Sẽ rất thuận tiện để sử dụng nếu bạn đã có sẵn một ít trong tủ đựng thức ăn của mình, nhưng nếu bạn thấy mình cần nó và bạn chỉ có mục đích sử dụng, hãy tiết kiệm thời gian và tiền bạc bằng cách trộn một mẻ của riêng bạn.

Cách tự làm bột mì tự mọc:

Nếu công thức của bạn chỉ yêu cầu 1 cốc bột mì tự nổi, hãy sử dụng công thức sau:
Thêm 1/2 thìa cà phê bột nở vào 1 cốc bột mì đa dụng. Nếu công thức không có muối, hãy thêm 1/2 thìa cà phê muối.

Nếu công thức của bạn yêu cầu nhiều hơn 1 cốc bột mì, hãy sử dụng công thức sau:
Cứ 3 cốc bột mì đa dụng thì trộn thêm 2 thìa cà phê bột nở. Nếu công thức không có muối, hãy thêm 1/2 thìa cà phê muối.

Hãy thử thay thế các công thức sau:
Bánh nướng xốp việt quất
Easy Peach Cobbler
Dâu tây ngắn
Bánh quy Annies No-Buttermilk (Buttermilk)
Orange Sunshine Biscuits

Và hãy nhớ… Nếu công thức của bạn yêu cầu sàng lọc:
1 chén bột mì, rây có nghĩa là bạn rây sau khi đong ra 1 cốc bột.
1 chén bột mì rây có nghĩa là bạn phải rây bột trước khi đo.

Nếu bạn không có dụng cụ rây bột mì chuyên dụng, dụng cụ rây mì ống sẽ hoạt động tốt! Đọc thêm về rây bột tại đây.