Công thức Ziti Nướng Cơ Bản Tốt Hơn Đây Là Đây Chỉ Đúng Lúc Thời Tiết Áo Len

Bạn chưa bao giờ ăn bánh ziti nướng như thế này! Với một vài thao tác, Bếp trưởng Jon Ashton của PARADE sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ziti nướng phô mai béo ngậy, béo ngậy mà mọi người sẽ thích mê.

• Tác giả: Đầu bếp diễu hành Jon Ashton
• Ngày xuất bản:

Những cái nào được nướng là một trong những mọi thời đại mỳ ống tuyệt vời, ngay trên đó với cay cay , mì Alfred và mì Ý và Thịt viên . Nhưng một điều khiến món mì ống nướng dễ làm này khác biệt so với các món ăn cùng loại chính là pho mát. Phong phú lượng pho mát. Phô mai kinda đe dọa ba. Và trong khi nhiều đầu bếp nổi tiếng và đầu bếp tại nhà đưa ra ý kiến ​​của họ về các hỗn hợp tốt nhất để sử dụng, Đầu bếp của PARADE Jon Ashton ở đây để tìm hiểu cho bạn lý do tại sao hỗn hợp pho mát nhỏ-mozzarella-Parmesan là chìa khóa để giành chiến thắng trong các cuộc chiến ziti nướng ngon nhất.

Ziti nướng là gì?

Nướng ziti là một món mì Ý cổ điển của Mỹ-Mỹ bao gồm ziti gần như nấu chín được tẩm trong nước sốt và phô mai, sau đó nướng với nhiều phô mai hơn. Đây là món ăn thoải mái nhất và là một trong những món mì nướng phổ biến nhất được đặt hàng tại các nhà hàng và làm tại nhà. Thêm vào đó, nó tạo ra rất nhiều, rất lý tưởng để cho ăn gia đình hoặc một đám đông lớn.

Có liên quan: Công thức nấu ăn Pasta dễ dàng: Các món ăn ngon nhất để làm cho bữa tối

Nướng Ziti nướng trong bao lâu

Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo lò nướng của bạn, nhưng đối với công thức này, Chef Aston sử dụng phương pháp nướng kép. Đầu tiên, anh ấy phủ giấy bạc và bánh nướng lên đĩa nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 350F, sau đó anh ấy lấy giấy bạc ra và để mặt trên nướng giòn cho đến khi nó vàng, sủi bọt và sủi bọt trong 25-30 phút nữa.

Bánh Ziti Nướng Có Được Làm Không Có Gluten Không?

Có, chỉ cần hoán đổi ziti thông thường lấy gluten - mì ống penne miễn phí như Jovial

Thành phần cần thiết

• Phô mai sữa tươi nguyên kem 16 oz
• 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
• 1/2 cốc pho mát Parmesan bào
• 1 lb ziti hoặc mì ống ngắn, hình ống khác
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 hũ sốt cà chua 30 oz
• ¾ tsp bột bắp
• 1 cốc kem đậm đặc (xem ghi chú)
• 1 ½ cốc phô mai mozzarella có độ ẩm thấp, sữa nguyên kem, cắt thành miếng inch

Trang thiết bị cần thiết

• Đánh trứng
• Bát vừa
• Lò nướng Hà Lan
• Chảo rán
• Bát nhỏ
• 13 x 9 trong đĩa nướng

Có liên quan: 41 Công thức nấu món pasta ngon để kiếm ăn cho một đám đông

Cách làm bánh Ziti nướng

1. Làm nóng lò nướng trước đến 350 độ F. Đánh bông phô mai, trứng và 1 cốc Parmesan với nhau trong một bát vừa; để qua một bên.

2. Đun sôi 4 lít nước trong lò lớn của Hà Lan với lửa lớn. Thêm 1 thìa muối và mì ống; nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mì ống bắt đầu mềm nhưng vẫn chưa chín, từ 4 đến 6 phút. Để ráo mì ống và để lại trong chao.

3. Đánh đều bột ngô và kem tươi trong một cái bát nhỏ rồi chuyển hỗn hợp vào lò nướng của Hà Lan lúc này đang trống và để lửa vừa. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi cô đặc lại.

4. Lấy nồi ra khỏi nhiệt và thêm vào hỗn hợp phô mai tươi, 1 chén nước sốt cà chua và ¾ chén mozzarella, dùng thìa gỗ khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

5. Thêm mì ống đã sơ chế vào và đảo đều cho nước sốt phủ đều.

6. Chuyển hỗn hợp mì ống vào một đĩa nướng 13 x 9 inch đã được bôi mỡ và phết đều nước sốt cà chua còn lại lên trên mì ống.

7. Rắc mozzarella và Parmesan còn lại lên trên. Dùng giấy bạc đậy kín đĩa nướng và nướng trong 30 phút.

8. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nấu cho đến khi phô mai sủi bọt và bắt đầu hơi chuyển sang màu nâu, lâu hơn khoảng 25-30 phút.

9. Lấy chảo ra và để nguội trong 20 phút.

10. Trang trí với 2 thìa húng quế tươi còn lại và phục vụ.

Có liên quan: 50 công thức nấu mì Penne dễ dàng để làm cho bữa tối

Mẹo đặt cược

• Sử dụng pho mát ricotta mang lại cho bánh ziti nướng của bạn một kết cấu thô; phô mai tươi có nhiều kem hơn.
• Điều quan trọng là trộn mì ống với nước sốt phô mai để không bị cháy.
• Sử dụng lò nướng kiểu Hà Lan (nồi sứ có nắp) kiểm soát nhiệt tốt hơn so với chảo thông thường.
• Một Ngô hỗn hợp tinh bột giữ cho ziti không bị chảy nước và giữ cho nước sốt đặc.
• Phủ giấy bạc lên miếng ziti đã nướng của bạn trong lần nướng đầu tiên để giữ nhiệt bên trong nồi & ngăn nước sốt bay hơi; Loại bỏ giấy bạc ở cuối để cho phần trên chuyển sang màu nâu.
• Phô mai mozzarella là loại tốt nhất để nấu chảy.
• Bạn có thể thêm xúc xích nấu sẵn, Thịt lợn muối xông khói hoặc thịt gà khi bạn lớp sốt cà chua và pho mát.

Thêm công thức nấu mì nướng để thử:

• 25 phút Skillet Nướng Ziti với Xúc xích
• Ziti nướng kiểu Hy Lạp
• Nướng Pasta Thịt Viên Dễ Dàng
• Pasta nướng kem phô mai
• Pasta đút lò với Ricotta và rau bina
• Mì Ý Nướng Nấm Và Phô Mai Mozzarella

Công thức Ziti nướng ngon nhất

• Khoảng thời gian
• Giờ nấu ăn
• Thời gian chuẩn bị
• 8-10 Khẩu phần ăn

Thành phần

• Phô mai sữa tươi nguyên kem 16 oz 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ 1½ chén phô mai Parmesan bào 1 lb ziti hoặc mì ống ngắn khác 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất ít ẩm, sữa nguyên chất, pho mát mozzarella, cắt thành miếng inch

Sự chuẩn bị

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350F.
2. Đánh bông phô mai, trứng và 1 cốc Parmesan với nhau trong một bát vừa; để qua một bên. Đun sôi 4 lít nước trong lò lớn của Hà Lan với lửa lớn. Thêm 1 thìa muối và mỳ ống ; nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mì ống bắt đầu mềm nhưng vẫn chưa chín, từ 4 đến 6 phút. Để ráo mì ống và để lại trong chao.
3. Đánh đều bột ngô và kem tươi trong một chiếc bát nhỏ rồi chuyển hỗn hợp vào lò nướng của Hà Lan lúc này đang trống và để ở nhiệt độ trung bình. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi cô đặc lại. Lấy nồi ra khỏi nhiệt và thêm vào hỗn hợp phô mai tươi, 1 chén nước sốt cà chua và ¾ chén mozzarella, dùng thìa gỗ khuấy đều để kết hợp. Thêm mì ống đã sơ chế vào và đảo đều cho nước sốt phủ đều.
4. Chuyển hỗn hợp mì ống vào đĩa nướng 13 x 9 inch đã được bôi mỡ và phết đều phần sốt cà chua còn lại lên trên mì ống. Rắc mozzarella và Parmesan còn lại lên trên. Dùng giấy bạc đậy kín đĩa nướng và nướng trong 30 phút.
5. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nấu cho đến khi phô mai sủi bọt và bắt đầu hơi chuyển sang màu nâu, lâu hơn khoảng 25-30 phút. Lấy chảo ra và để nguội trong 20 phút. Trang trí với 2 thìa húng quế tươi còn lại và phục vụ.

---