Mừng Mùa Đông Bắt Đầu Với Món Thịt Bò Nướng Cổ Điển, Thoải Mái Với Rau

Hoàn hảo cho bữa tối Chủ nhật, món thịt bò nướng với rau cổ điển này có thể được làm trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm . Thêm vào đó, bữa tối một nồi đơn giản này mang đến ba bữa ăn ngon mà bạn sẽ thưởng thức suốt cả mùa đông. Sử dụng thức ăn thừa trong món bánh nướng thịt bò có lớp lưới hoặc trong món salad mì Thái ấm áp với thịt bò và các loại thảo mộc tươi.

Bí quyết là sử dụng hai lò nướng 2 lb, cho đủ thịt để làm cả ba bữa tối, nấu nhanh hơn một suất nướng 4 lb và phù hợp hơn trong lò nướng cỡ trung bình của Hà Lan hoặc nồi nấu chậm.

Bản tin Pop Kitchen

Bò Nướng Rau

Đánh giá nó:

5.0 từ 1 Phiếu bầu

• Phục vụ

  4

• In

Thành phần

• hai(2 lb) nạc vai bò không xương
• 2 & frac12; muỗng cà phêmuối, chia
• & frac12; muỗng cà phêtiêu
• 2 muỗng canhdầu ô liu nguyên chất
• 4tép tỏi, băm nhỏ
• 4cọng cần tây, cắt khúc 2 inch
• 1hành tây vàng vừa, cắt khúc 2 inch
• 2 muỗng canhtương cà chua
• 3 chénnước dùng thịt bò ít natri
• & frac12; lbnấm, giảm một nửa
• 4cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng dài 2 inch
• 1 lbkhoai tây đỏ, cắt thành miếng dài 2 inch
• 2 muỗng canhngò tây cắt nhỏ

Thẻ chính

• Thịt bò nướng
• có thể rang
• công thức nấu ăn
• video

Hướng

1. Làm nóng lò ở 350 ° F. (Xem hướng dẫn ở trang 12.)

2. Nêm thịt bò với 2 muỗng cà phê muối và tiêu. Đun nóng dầu trong lò Hà Lan (5 đến 6 qt) ở nhiệt độ cao vừa phải. Thịt bò nâu, lật một lần, cho đến khi vàng nâu đậm cả hai mặt, khoảng 10 phút. Chuyển sang đĩa. Cho tỏi, cần tây và hành tây vào nồi và nấu từ 2 đến 3 phút. Cho bột cà chua vào khuấy đều và nấu thêm 1 phút. Khuấy đều nước dùng, nấm và & frac12; muỗng cà phê muối. Xếp thịt bò, tỏi, cần tây, hành tây và nấm vào lò nướng kiểu Hà Lan.

3. Đun nhỏ lửa, đậy nắp và cho vào lò nướng. Nấu cho đến khi thịt bò gần mềm, khoảng 2 giờ. Mở nắp và cho cà rốt và khoai tây vào xào cùng. Đậy nắp lại và nấu cho đến khi thịt bò và rau rất mềm, khoảng 1 giờ nữa.

   
   

4. Dành 1 & frac12; chén nước nấu ăn và một nửa thịt bò để sử dụng sau này. (Xem công thức nấu ăn bổ sung.) Lấy thìa và loại bỏ chất béo. Dùng hai chiếc nĩa, chia nhỏ phần thịt bò còn lại thành những miếng lớn. Đảo nhẹ mùi tây và dọn ra đĩa, với rau và nước trái cây còn lại đổ lên trên.

5. (Để sử dụng nồi nấu chậm: Làm theo hướng dẫn ở bước 2, sắp xếp hỗn hợp thịt bò và nấm đã chín vàng trong nồi nấu chậm 6 lít. Nấu ở nhiệt độ THẤP cho đến khi thịt bò gần như mềm, khoảng 6 giờ. Cho cà rốt và khoai tây vào xào cùng, đậy nắp lại, và tiếp tục nấu cho đến khi thịt bò và rau rất mềm, khoảng 2 giờ nữa. Để phục vụ, hãy hoàn thành bước 4)

Kệ trong nhà bếp

Máy chủ 4.