Mừng mùa xuân với 30 công thức nấu ăn bá đạo này phù hợp với người yêu thích ăn chay

Đường dốc là hình ảnh thu nhỏ của mùa xuân . Giống như cách mà hoa nở, ngày tươi sáng hơn và buổi tối dài hơn đánh dấu sự bắt đầu của mùa mới này, sự hiện diện của một số loại rau như măng tây và những con dốc cũng cho chúng ta biết rằng mùa xuân đã chính thức nảy nở.

Nếu bạn là người yêu thích các sản phẩm theo mùa và các loại rau tươi thì đường dốc là một món ăn cần thiết cho mùa xuân. Đối với một người như tôi, người thích mùi hăng và vị của tỏi và hành, tôi cố gắng chụp lên dốc bất cứ lúc nào tôi thấy chúng có sẵn.

Liên quan: 28 công thức nấu ăn tối mùa xuân hay nhất

Hãy chú ý đến các mặt hàng nông sản trong các siêu thị hoặc chợ nông sản vào mùa xuân này và bạn sẽ nhận thấy rằng những đoạn dốc có thể ở đó một tuần và sẽ biến mất trong những ngày tiếp theo — đó là do Thiên nhiên và mùa cực kỳ ngắn. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn nghe theo lời khuyên của tôi và nắm lấy những đoạn đường dốc đó khi bạn nhìn thấy chúng, bởi vì mùa đường dốc sẽ kết thúc sớm hơn bạn biết đấy!

Đường dốc là gì?

Đường dốc, nếu bạn không quen với chúng, là một phần của allium gia đình . Tên chính thức của họ là allium tricoccum, nhưng chúng thường được gọi là tỏi hoang dã hoặc tỏi hoang dã. Chúng kết hợp hương vị tinh tế của hành lá và hẹ tây, với một vị đậm đà của tỏi . Màu xanh lá cây và cay nồng, chúng là sự hoàn hảo thuần khiết từ gốc đến ngọn. Hơn hết, toàn bộ thứ hoàn toàn có thể ăn được — mọi thứ từ củ nhỏ đến những chiếc lá xanh nhạt phẳng và mịn đẹp của nó.

Đường dốc vào mùa khi nào?

Đường dốc là rất theo mùa. Bạn chỉ có thể tìm thấy chúng vào đầu mùa xuân (từ tháng 4 đến tháng 5, đôi khi vào tháng 6), vì vậy thời điểm mua chúng là bây giờ. Hãy lùng sục các khu chợ và cửa hàng tạp hóa địa phương, và nếu bạn thấy mình có một số đường dốc, hãy tìm kiếm tất cả và thực hiện một trong những công thức nấu ăn đầy ắp rau củ tuyệt đẹp này.

Nơi tìm đường dốc hoang dã

Phổ biến trên khắp miền Đông Canada và miền Đông Hoa Kỳ, đường dốc thường được tìm thấy trong các khu rừng có nhiều đất và nền ẩm, ở các chỗ trũng và trên các sườn dốc. Vì vậy, nếu bạn đang lên kế hoạch kiếm ăn trên những con dốc hoang dã, thì đó là nơi bạn nên xem xét.

Có liên quan: 30 món tráng miệng bằng chanh để nhắc bạn mùa xuân đến rồi

Làm thế nào để nấu ăn với đường dốc

Chưa bao giờ nấu với đường dốc trước đây? Đừng lo lắng, có rất nhiều cách để làm như vậy. Đường dốc có thể được ngâm chua, áp chảo, nướng, làm thành bánh pía và nước sốt ... bạn có thể gọi tên nó, bạn có thể làm điều đó với đường dốc. Từ mùa xuân rau tải Quiche với Đường dốc, đến Bơ đường dốc và Đường dốc đơn giản Mỳ ống , sẽ không có gì khiến bạn hào hứng hơn cho mùa xuân ngoài những món ăn ngon trên đường dốc này.