Big Easy Bash: Ăn mừng Mardi Gras tại nhà với Tôm và Xúc xích Gumbo

Mardi Gras là thời điểm ăn mừng để thưởng thức các loại thực phẩm phong phú ngay trước khi thắt lưng buộc bụng Mùa chay . Và có lẽ nổi tiếng nhất trong tất cả các món Mardi Gras là cây mướp tây . Gumbo kiểu New Orleanian cổ điển có đầy tôm và xúc xích và Cajun gia vị khiến bạn muốn hết bát này đến bát khác. Và công thức kẹo cao su Mardi Gras tốt nhất này không làm bạn thất vọng!

Liên quan: Ý tưởng trung tâm Mardi Gras

Chỉ vì bạn không thể đến thăm New Orleans và trực tiếp tham gia Mardi Gras trong năm nay, không có nghĩa là bạn không thể ăn mừng tại nhà với tất cả đồ ăn và thức uống ngon. Hãy tự dội cho mình một cơn cuồng phong, phá bỏ những cái chậu lớn và sẵn sàng trải qua một ngày âm ỉ.

Thêm các công thức nấu ăn Mardi Gras để thử:

• Công thức nấu ăn ngày thứ Ba béo
• Mardi Gras Muffaletta
• Gia vị Creole
• Bánh kếp ngon nhất cho Thứ Ba Béo

Gumbo tôm và xúc xích

Đánh giá nó:

0,0 từ 0 Phiếu bầu

• Phục vụ

  8-10

• Thời gian hoạt động

  1 giờ

• Tổng thời gian

  1 giờ

• In

Thành phần

• & frac12; cốcdầu thực vật
• & frac12; cốcbột mì
• 1hành tây lớn, thái hạt lựu
• 5tép tỏi, cắt lát
• 4cọng cần tây, xắt nhỏ
• haiớt chuông xanh, xắt nhỏ
• Muối kosher
• hailá nguyệt quế
• 2 muỗng cà phêhạt tiêu đen mới xay
• 1 & frac12; & emsp; đến 2 muỗng cà phêớt cayenne
• 1 & frac12; & emsp; thìa cà phêớt bột xông khói
• 1 & frac12; & emsp; cốcđậu bắp tươi hoặc đông lạnh thái lát
• 12 ozgà tây hoặc thịt lợn và xúc xích andouille, cắt lát
• 6 cốcgà kho (tự làm hoặc đóng hộp ít natri)
• 2 lbtôm sống, bóc vỏ và nạo sợi
• 3hành lá, thái mỏng
• 1 muỗng canhBơ không muối
• Cơm trắng nấu chín, để phục vụ
• Nước sốt nóng kiểu Louisiana, để phục vụ (xem Ghi chú của Cook bên dưới)

Từ khóa chính

• Xung quanh cái bàn
• cây mướp tây
• Mùa chay
• Mardi Gras
• công thức nấu ăn
• gừng

Hướng

1. Làm roux: Làm ấm dầu trong một lò nướng lớn của Hà Lan ở lửa vừa. Thêm bột mì và khuấy đều để kết hợp. Giảm nhiệt ở mức trung bình-thấp và nấu, khuấy liên tục trong 3-4 phút, cho đến khi hỗn hợp có màu nâu đậm vừa phải, màu của bơ đậu phộng hoặc kem cà phê. Chú ý đáy chảo, thường xuyên nạo để bột nở nhưng không bị cháy.

   
   

2. Tăng lửa vừa và thêm hành, tỏi, cần tây và ớt. Mùa muối. Nấu, khuấy trong 5 phút. Thêm lá nguyệt quế, tiêu đen, ớt cayenne và ớt bột; nấu 2 phút. Thêm đậu bắp và xúc xích; nấu 2 phút. Đổ nước kho gà vào, tăng lửa to, đun sôi rồi giảm lửa tiếp tục đun liu riu trong 10 phút.

3. Cho tôm vào đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi tôm vừa chín tới. Cho hành lá và bơ vào đảo đều. Nêm nếm và thêm nhiều muối và hạt tiêu nếu cần. Ăn kèm với cơm, với nước sốt nóng nếu muốn.

Kệ trong nhà bếp

Phục vụ 8–10.Mỗi khẩu phần, không bao gồm gạo: 390 cal,17gcarbs,33gchất đạm,20gchất béo, 225mg chol, 810mg natri,2gchất xơ

Ghi chú của Cook