Bánh quy yến mạch đá (Giống như của Archway!) Là một giấc mơ suy đồi

Từ giờ chỉ ăn bánh quy yến mạch đá thôi.

• Tác giả: Theresa Hy Lạp
• Ngày xuất bản:

Một trong những kỷ niệm đáng nhớ nhất của tôi là dành thời gian vào bếp với tôi. bà ngoại nhai trên Archway's bánh quy yến mạch đá . Tôi biết tôi có thể tin tưởng vào bà luôn có một gói bột yến mạch mềm này bánh quy sẵn sàng cho chúng tôi cháu bất cứ khi nào chúng tôi ghé qua.

Tôi nhớ những chiếc bánh quy rất lớn - được đóng gói với bột yến mạch và gợi ý về quế và nhục đậu khấu —nhưng điều thực sự quan trọng nhất là lớp kem trắng đóng khung trên cùng của mỗi chiếc bánh quy. Chính lớp kem này đã giúp chúng tôi vươn tới nhiều thứ hơn, đó là lý do tại sao tôi phải tạo lại những chiếc bánh quy này ở nhà để thưởng thức bất cứ khi nào tôi muốn.

Bánh quy yến mạch đá của Archway là gì?

Mặc dù tôi nướng những chiếc bánh quy bột yến mạch ngày nay, không có cái nào giống với những chiếc bánh kẹo Archway đó. Chúng có phần giữa mềm và các cạnh giòn và rất lý tưởng để nhúng vào một ly sữa lạnh lớn.

May mắn thay, tôi đã tìm ra cách tạo ra một phiên bản tương tự (tôi dám nói là thậm chí còn tốt hơn) với công thức bắt chước này. Phần tốt nhất là chúng cực kỳ dễ làm, điều đó có nghĩa là tôi có thể làm một mẻ bất cứ khi nào tôi cần một cái ôm từ bà.

Có liên quan: 18 công thức nấu ăn với bột yến mạch dễ chịu cho bữa sáng

Tôi có thể sử dụng yến mạch ăn liền không?

Tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng yến mạch cán kiểu cũ cho công thức này. Kết cấu dày hơn là phù hợp, vì vậy đảm bảo rằng bánh quy của bạn sẽ dính chặt vào nhau.

Thành phần cần thiết để làm bánh quy yến mạch đá

• 1 chén yến mạch kiểu cũ, đập vài lần trong máy xay thực phẩm
• 1 chén bột mì đa dụng
• 1 1/2 muỗng cà phê Bột nở
• 1/4 muỗng cà phê Baking Soda
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê quế
• 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu
• 1/2 chén Bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng
• 1/2 chén đường nâu
• 1/4 cốc Đường
• 1 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani

Đối với đóng băng:

• 1/2 chén đường bột
• 1 tbsp Heavy Whipping Cream hoặc sữa, dùng nhiều hơn nếu cần

Cách làm bánh quy yến mạch đá bắt chước

Ít yến mạch hơn và nhiều bột mì hơn, cùng với một số yến mạch nghiền và đường nâu , là những gì mang lại cho những chiếc bánh quy này kết cấu lỗi thời khét tiếng của chúng. Chính quế, nhục đậu khấu và lớp kem dày đã mang lại cho chúng hương vị dễ nhận biết.

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ và lót hai tấm nướng bằng giấy nướng hoặc tấm nướng silicon.

2. Trong tô của máy trộn điện, trộn bơ mềm và đường.

3. Đánh cho đến khi quyện thành kem rồi thêm trứng và vani, đánh cho đến khi hòa quyện.

4. Trong một bát riêng, cho các nguyên liệu khô vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo, thêm hỗn hợp khô và đánh cho đến khi kết hợp.

5. Bọc bột lại và cho vào tủ lạnh 30 phút (không bắt buộc nhưng giúp bánh không bị nở ra)

6. Sử dụng một muỗng bánh quy nhỏ, đặt tám gò trên mỗi tờ bánh quy.

7. Nướng khoảng 9 đến 11 phút hoặc cho đến khi đáy và cạnh bánh chín vàng.

8. Để nguội trên khay giấy trong năm phút, sau đó lấy ra giá để nguội hoàn toàn.

Làm thế nào để đóng băng

Đánh đều đường bột và kem đánh bông vừa đủ để tạo thành lớp men. Bạn muốn nó đủ dày để dính và không chảy vào các kẽ hở của bánh quy, nhưng đủ mỏng để loại bỏ phần thừa. Thêm nhiều đường bột nếu quá loãng và thêm kem nặng nếu quá đặc.

Chỉ nhúng phần trên của mỗi chiếc bánh quy đã nguội vào lớp kem lạnh và để phần thừa chảy ra. Lật lại và đặt trở lại một tờ cookie. Lớp băng sẽ cứng lại và đối với tôi, việc đó mất khoảng hai giờ. Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp có nắp đậy.

Có liên quan: Bánh quy sô cô la ngon nhất

Lời khuyên cho bánh quy yến mạch đá lạnh

• Yến mạch: Chỉ sử dụng yến mạch cán kiểu cũ. Đây là chìa khóa cho kết cấu của cookie.
• Làm lạnh: Làm lạnh bột trước khi nướng; điều này sẽ ngăn bột lan ra quá mỏng.
• Đóng băng: Hãy chắc chắn rằng kem đủ dày để bám vào bánh quy khi nhúng, nhưng không quá dày khiến bánh bị vón cục.
• nhục đậu khấu: Nhục đậu khấu mới xay mang lại hương vị khác biệt. Đừng bỏ qua điều này.

Thêm công thức bánh quy bột yến mạch

• 12 công thức làm bánh quy bột yến mạch cực ngon
• 19 công thức làm bánh quy bột yến mạch độc đáo
• bánh quy kem yến mạch

• Khoảng thời gian
• Giờ nấu ăn
• Thời gian chuẩn bị
• 16 khẩu phần ăn

Thành phần

• 1 chén yến mạch kiểu cũ, đập vài lần
• 1 chén bột mì
• 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê baking soda
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê quế
• 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1/2 chén bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
• 1/2 chén đường nâu, đóng gói
• 1/4 chén đường
• 1 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê vani

Đối với đóng băng

• 1/2 chén đường bột
• 1 muỗng canh kem nặng

Sự chuẩn bị

ĐỂ LÀM BÁNH QUY:

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ và lót hai tấm nướng bằng giấy nướng hoặc tấm nướng silicon.
2. Trong bát của máy trộn điện, kết hợp bơ mềm và đường. Đánh cho đến khi thành kem và thêm trứng và vani, đánh cho đến khi kết hợp.
3. Trong một bát riêng, thêm các thành phần khô, đánh cho đến khi kết hợp tốt.
4. Tiếp theo, thêm hỗn hợp khô và đánh cho đến khi kết hợp.
5. Bọc bột và làm lạnh 30 phút. (tùy chọn nhưng giúp giữ bánh quy từ lan rộng)
6. Sử dụng một muỗng bánh quy nhỏ, đặt 8 gò trên mỗi tờ bánh quy.
7. Nướng trong khoảng 9 đến 11 phút hoặc cho đến khi đáy và cạnh có màu vàng.
8. Để nguội trên chảo tấm trong 5 phút, sau đó lấy ra giá để nguội hoàn toàn.

ĐỂ LÀM BÓNG ĐÁ:

1. Đánh đều đường bột và kem đánh bông vừa đủ để tạo thành lớp men. Bạn muốn nó đủ dày để dính và không chảy vào các kẽ hở của bánh quy, nhưng đủ mỏng để loại bỏ phần thừa. Thêm nhiều đường bột nếu quá loãng và thêm kem nặng nếu quá đặc.
2. Chỉ nhúng phần trên của mỗi chiếc bánh quy đã nguội vào lớp kem lạnh và để phần thừa chảy ra. Lật lại và đặt trở lại một tờ cookie.
3. Lớp băng sẽ cứng lại và đối với tôi, việc đó mất khoảng hai giờ.
4. Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp có nắp đậy.

---