Bạn có nên thử chế độ ăn kiêng 5:2? Đây là những gì các chuyên gia dinh dưỡng nghĩ về phương pháp giảm cân phổ biến này

Tìm hiểu xem kiểu nhịn ăn gián đoạn này có phải là cách giảm cân an toàn và hiệu quả hay không.

• Tác giả: Emily Laurence
• Ngày cập nhật:

Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, rất có thể bạn đã tìm hiểu—hoặc ít nhất là nghe nói về— nhịn ăn gián đoạn . Với việc nhịn ăn gián đoạn, việc ăn uống được giới hạn trong một khung thời gian cụ thể. Ví dụ, một cách phổ biến để áp dụng điều này vào thực tế có 8 tiếng để ăn trong khi 16 tiếng còn lại để nhịn ăn.

Các chế độ ăn kiêng 5:2 là một cách khác để nhịn ăn gián đoạn, nhưng thay vì chia nhỏ thời gian nhịn ăn theo khối thời gian, nó có hướng dẫn cho cả ngày. Với chế độ ăn kiêng 5:2, những người theo dõi ăn uống bình thường trong năm ngày trong tuần và trong hai ngày còn lại, họ giới hạn lượng calo nạp vào ở mức 25% (thường là từ 500 đến 600 calo).

Đây là một kiểu nhịn ăn gián đoạn cực đoan và nếu bạn đang cân nhắc thử, các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cho biết điều quan trọng là phải suy nghĩ cẩn thận về việc điều này sẽ thực sự ảnh hưởng đến cả cơ thể và tâm trí của bạn như thế nào.

Có liên quan: Nhịn ăn gián đoạn là gì — và nó có dành cho bạn không?

Chế độ ăn kiêng 5:2 là gì?

Như đã đề cập, chế độ ăn kiêng 5:2 là một kiểu nhịn ăn gián đoạn trong đó những người theo dõi ăn uống bình thường trong năm ngày trong tuần và hạn chế lượng calo nạp vào ở mức 25% (thường là từ 500 đến 600 calo) trong hai ngày còn lại trong tuần. Bạn nên chia nhỏ hai ngày nhịn ăn và không áp dụng chúng liền nhau.

Theo tạp chí khoa học XIN MỘT , phong cách ăn uống này đã trở nên phổ biến sau một bộ phim tài liệu năm 2019 của BBC Horizon và một cuốn sách được phát hành ngay sau đó có tên Chế độ ăn kiêng nhanh . Không có nhiều nghiên cứu khoa học về chế độ ăn kiêng 5:2, nhưng nghiên cứu được công bố trên tạp chí XIN MỘT thấy rằng nó đã thành công trong việc giảm cân ngắn hạn, nhưng không giảm cân lâu dài.

“Một trong những điểm hấp dẫn của chế độ ăn kiêng này là trong năm ngày một tuần, về cơ bản bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn,” nói Tiến sĩ Dara Ford, Tiến sĩ, RDN , một chuyên gia dinh dưỡng và giảng viên nghiên cứu sức khỏe đã đăng ký tại Đại học Mỹ. Tiến sĩ Ford giải thích rằng không có hướng dẫn nào cho năm ngày này; ai đó theo chế độ ăn kiêng này có thể ăn bao nhiêu calo và bất cứ thứ gì họ muốn.

Còn hai ngày kia? Một lần nữa, không có hướng dẫn cụ thể nào về những gì ai đó có thể hoặc không thể ăn; quy tắc duy nhất là họ phải giới hạn lượng calo nạp vào ở mức 25% so với mức họ thường tiêu thụ.

Có liên quan: Tìm cách giảm cân? Bắt đầu với 40 loại thực phẩm và đồ uống được chuyên gia và khoa học hỗ trợ này

Chuyên gia dinh dưỡng nghĩ gì về chế độ ăn kiêng 5:2

Nói một cách đơn giản, Tiến sĩ Ford không phải là người hâm mộ kế hoạch ăn uống này. Cô nói: “Chỉ ăn 500 hoặc 600 calo mỗi ngày là không đủ để đáp ứng nhu cầu vi chất dinh dưỡng của bạn,” đồng thời cho biết thêm rằng điều này đặc biệt nguy hiểm nếu ai đó hoạt động thể chất vào những ngày đó.

David Gaviria, MPH, RD, LDN , một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Khoa Dinh dưỡng Chapel Hill của Đại học Bắc Carolina, đồng ý. “Điều gì cũng xảy ra khi lượng calo hấp thụ thấp như vậy là cơ thể chuyển sang chế độ đói. Điều đó có nghĩa là khi bạn có thể ăn uống bình thường trở lại, bạn sẽ muốn ăn mọi thứ nhìn thấy và cơ thể bạn sẽ cố gắng giữ lượng calo đó vì nó nghĩ rằng bạn đang đói,” anh ấy nói. Cuối cùng, Gaviria nói rằng điều này có thể sẽ phủ nhận bất kỳ lợi ích giảm cân nào mà bạn có thể nhận được từ việc nhịn ăn hai ngày mỗi tuần.

Gaviria chỉ ra rằng nghiên cứu cho thấy rằng mặc dù một số người đạt được hiệu quả giảm cân trong thời gian ngắn bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng 5:2, nhưng điều đó không thành công hơn việc họ cắt giảm lượng calo vừa phải trong suốt cả tuần. Ví dụ, anh ấy nói rằng nếu ai đó ăn ít hơn 400 calo mỗi ngày thay vì ăn ít hơn 1.500 calo hai ngày một tuần, thì kết quả sẽ giống nhau. “Nó cũng sẽ bền vững hơn rất nhiều,” anh ấy nói thêm.

Có liên quan: Giảm Bao Nhiêu Cân An Toàn Mỗi Tuần?

Chuyên gia dinh dưỡng Jess Cording, RDN , và tác giả của Cuốn sách nhỏ về những người thay đổi cuộc chơi , nói rằng cô ấy không ngạc nhiên khi không có bằng chứng nào cho thấy chế độ ăn kiêng 5:2 có thể giúp giảm cân lâu dài. Điều này là do, cô ấy nói, nó không bền vững. Cô ấy nói: “Chìa khóa để giảm cân lâu dài là những thay đổi nhỏ, không phải là những thay đổi quá mãnh liệt. Cô ấy nói thêm rằng chế độ ăn kiêng này có thể đặc biệt có hại cho những người mắc bệnh tiểu đường, những người phải kiểm soát cẩn thận lượng đường trong máu của họ hoặc cho những người đang mang thai.

Bên cạnh việc ảnh hưởng tiêu cực đến thể chất, Gaviria cho biết chế độ ăn kiêng 5:2 cũng có thể tác động đến tinh thần của một người nào đó. Vào hai ngày nhịn ăn mỗi tuần, lượng calo hấp thụ thấp đến mức anh ấy nói rằng việc cảm thấy mệt mỏi, đói và cáu kỉnh là điều hoàn toàn bình thường. Cording cũng chỉ ra rằng sẽ rất khó để thưởng thức bữa tối với bạn bè hoặc thậm chí ở nhà với bạn bè. gia đình trong khi vẫn giữ toàn bộ lượng calo trong ngày của bạn dưới 500. “Việc ăn uống không chỉ là chất dinh dưỡng; đó cũng là về sự thích thú, ”cô nói.

dữ dội thiên nhiên của chế độ ăn kiêng 5:2 lại nguy hiểm theo một cách khác: Tiến sĩ Ford nói rằng nó có thể khiến ai đó có nguy cơ mắc chứng rối loạn ăn uống. Thay vì bất kỳ kế hoạch ăn uống nào làm giảm đáng kể lượng calo — ngay cả khi chỉ hai ngày một tuần — cô ấy đồng ý với Cording rằng những thay đổi nhỏ, bền vững là chìa khóa để giảm cân một cách lành mạnh.

Thay vì ám ảnh về lượng calo, cả ba chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng hãy tập trung vào việc ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Điều đó có nghĩa là nhận đủ chất đạm, chất xơ và chất béo lành mạnh trong mỗi bữa ăn. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng sẽ đảm bảo bạn nhận được các vitamin và chất dinh dưỡng mà cơ thể cần, đồng thời sẽ giúp bạn mau no hơn so với những thực phẩm nghèo dinh dưỡng chứa nhiều calo và ít làm bạn no.

Mặc dù một số người có thể thấy một số kiểu nhịn ăn gián đoạn có lợi, nhưng cả ba chuyên gia dinh dưỡng đều nói rằng họ không phải là người hâm mộ phong cách cụ thể này. Không chỉ thiếu khoa học mà bạn chắc chắn sẽ hết sức khốn khổ trong hai ngày mỗi tuần. Đây là một kế hoạch ăn uống mà bạn có thể gạch bỏ khỏi danh sách của mình.

Tiếp theo, xem danh sách 40 loại thực phẩm giúp đốt cháy mỡ bụng.

nguồn

• Tiến sĩ Dara Ford, Tiến sĩ, RDN , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và giảng viên nghiên cứu sức khỏe tại Đại học Mỹ
• David Gaviria, MPH, RD, LDN , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Khoa Dinh dưỡng Chapel Hill của Đại học Bắc Carolina
• Jess Cording, RDN , chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là tác giả của Cuốn sách nhỏ về những người thay đổi cuộc chơi

---