Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Anne Burrell's Killer Mac and Cheese with Bacon



Tìm Ra Số LượNg Thiên ThầN CủA BạN

anne burrell mac và pho mát

(Ảnh công thức của Ben Fink)

Nếu có một điều Anne Burrell , máy chủ của Food Network Bếp tồi tệ nhất ở Mỹ và đầu bếp / đối tác tại Phil & Anne’s Good Time Lounge ở Brooklyn, N.Y. , ghét, đó là mac và pho mát không tốt. Burrell cho biết: Mac và pho mát tuyệt vời phải có kem, thơm và ngon. Công thức này là món mac và pho mát nên có - và nó có Thịt ba rọi ! Đối với Super Bowl giải trí, bạn có thể tập hợp mac và pho mát này trước một ngày và hâm nóng ngay trước khi phục vụ.

Điểm thêm các mẹo giải trí trong ngày trò chơi của Burrell >>


Liên quan: 70 Công thức nấu ăn với thịt xông khói

Killer Mac and Cheese with Bacon

Bởi Anne Burrell

Đánh giá nó:

0,0 từ 0 Phiếu bầu

  • Phục vụ

    6-8

  • Thời gian hoạt động

    40 phút

  • Tổng thời gian

    45 phút


Thành phần

  • Dầu ô liu nguyên chất
  • 6lát thịt xông khói, cắt theo chiều dọc thành dải & frac12; -inch
  • 3 muỗng canhBơ không muối
  • 1hành tây, thái hạt lựu
  • Muối Kosher, để nếm
  • & frac12; cốcbột mì đa dụng
  • 1một lít sữa nguyên chất, cộng với nhiều hơn nữa nếu cần
  • 1 lbvỏ hoặc mì ống ngắn khác
  • 2 táchpho mát Cheddar bào
  • 2 táchpho mát fontina bào
  • 1 cái lypho mát Parmigiano-Reggiano bào
  • & frac14; cốcmù tạt Dijon
  • Tabasco hoặc nước sốt nóng khác, để nếm
Từ khóa chính
  • Anne Burrell
  • Thịt ba rọi
  • mac và pho mát
  • công thức nấu ăn
  • Bếp tồi tệ nhất ở Mỹ

Hướng

  1. Đổ dầu ô liu vào một cái chảo lớn; thêm thịt xông khói. Đun chảo ở lửa vừa; thỉnh thoảng khuấy thịt xông khói. Nấu 6-8 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu và giòn. Dùng thìa có rãnh, chuyển thịt xông khói vào đĩa lót khăn giấy, để ráo mỡ trong chảo.

  2. Thêm bơ và hành tây vào chảo; Nêm muối cho vừa ăn. Nấu 8-10 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Thêm bột; nấu 4-5 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát ướt. Cho sữa vào từ từ, nêm muối và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong vòng 8-10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc hơn kem nặng một chút.

  3. Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn đã pha muối. Thêm mì ống; nấu ít hơn 1 phút so với hướng dẫn gói đề xuất. Nếm thử: Mì ống phải ngon miệng với một ít mì ống cứng vẫn còn ở giữa - đây là món ngon. Xả mì ống; dự trữ.

  4. Dần dần đánh bông phô mai vào hỗn hợp sữa nóng. Đánh mù tạt và vài viên Tabasco. Điều chỉnh gia vị nếu cần; khuấy thêm một ít sữa nếu hỗn hợp có vẻ quá đặc. Cho thịt xông khói và mì ống vào xào. Phục vụ ngay lập tức hoặc chuyển sang đĩa nướng hoặc ramekins và hâm nóng trong lò nướng 375 ° cho đến khi nóng.

Kệ trong nhà bếp

Phục vụ 6-8.