(Ảnh công thức của Ben Fink)
Nếu có một điều Anne Burrell , máy chủ của Food Network Bếp tồi tệ nhất ở Mỹ và đầu bếp / đối tác tại Phil & Anne’s Good Time Lounge ở Brooklyn, N.Y. , ghét, đó là mac và pho mát không tốt. Burrell cho biết: Mac và pho mát tuyệt vời phải có kem, thơm và ngon. Công thức này là món mac và pho mát nên có - và nó có Thịt ba rọi ! Đối với Super Bowl giải trí, bạn có thể tập hợp mac và pho mát này trước một ngày và hâm nóng ngay trước khi phục vụ.
Điểm thêm các mẹo giải trí trong ngày trò chơi của Burrell >>
Liên quan: 70 Công thức nấu ăn với thịt xông khói
Đánh giá nó:
Đổ dầu ô liu vào một cái chảo lớn; thêm thịt xông khói. Đun chảo ở lửa vừa; thỉnh thoảng khuấy thịt xông khói. Nấu 6-8 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu và giòn. Dùng thìa có rãnh, chuyển thịt xông khói vào đĩa lót khăn giấy, để ráo mỡ trong chảo.
Thêm bơ và hành tây vào chảo; Nêm muối cho vừa ăn. Nấu 8-10 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Thêm bột; nấu 4-5 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp trông giống như cát ướt. Cho sữa vào từ từ, nêm muối và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong vòng 8-10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc hơn kem nặng một chút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn đã pha muối. Thêm mì ống; nấu ít hơn 1 phút so với hướng dẫn gói đề xuất. Nếm thử: Mì ống phải ngon miệng với một ít mì ống cứng vẫn còn ở giữa - đây là món ngon. Xả mì ống; dự trữ.
Dần dần đánh bông phô mai vào hỗn hợp sữa nóng. Đánh mù tạt và vài viên Tabasco. Điều chỉnh gia vị nếu cần; khuấy thêm một ít sữa nếu hỗn hợp có vẻ quá đặc. Cho thịt xông khói và mì ống vào xào. Phục vụ ngay lập tức hoặc chuyển sang đĩa nướng hoặc ramekins và hâm nóng trong lò nướng 375 ° cho đến khi nóng.
Phục vụ 6-8.